Algebra linear

A IMPORTÂNCIA DA SEGURANCA ALIMENTAR EM UNIDADES DE ALIMENTACÃO E NUTRICÃO

Resumo

Palavras Chaves:

1 INTRODUÇÃO

Uma alimentação correta é o primeiro passo para garantir uma vida saudável. Atualmente há grande preocupação do consumidor com a qualidade dos alimentos e com os riscos que ele pode acarretar à saúde, tornando-se urgente que se estabeleçam padrões obrigatórios de segurança alimentar.
Não basta uma refeição aparentemente saudável e gostosa, mas também é preciso que ela seja segura do ponto de vista microbiológico, pois os alimentos destinados ao consumo humano estão expostos a um meio contaminado, podendo ter contaminação de origem ou em seu processamento por manipuladores. (ANDREOTTI et al., 2003). http://www.cesumar.com.br/pesquisa/periodicos/index.php/iccesumar/article/viewFile/67/33 Assim sendo, o presente trabalho teve como objetivo, mostrar a importância do treinamento para os manipuladores de alimentos, com a finalidade de minimizar os riscos associados á manipulação destes.

2 MATERIAIS E MÉTODOS

3 DESENVOLVIMENTO

A saúde é um direito de todo cidadão, tal como se encontra expresso na Declaração Universal dos Direitos Humanos, promulgada em 1948 pela Organização das Nações Unidas (ONU). Mas, para que haja saúde, é fundamental que os alimentos sejam produzidos em quantidade e com qualidade apropriada, pois saúde e alimento estão estritamente relacionados. http://www.pg.utfpr.edu.br/ppgep/periodicos/index.php/rbta/article/viewFile/707/691 Nos últimos anos, observa-se a expansão do consumo de alimentos fora do domicílio, devido, principalmente, à mudanças no estilo de vida, à maior participação da mulher no mercado de trabalho, à concentração populacional nos grandes centros urbanos, http://www.editora.ufrrj.br/rcv2/vida27-1/48-58.pdf o desenvolvimento econômico, extensas jornadas de trabalho e as necessidades de se enquadrar no mercado atual, gerando mudanças no perfil alimentar da comunidade,