Alergia alimentar x Intolerância x Intoxicação

UNIVERSIDADE XXXXXXXX

CURSO DE PÓS GRADUAÇÂO EM DOCÊNCIA NO ENSINO SUPERIOR

DISCIPLINA DIDÁTICA I

PROFESSORA: xxxxxxx
ALUNA: xxxxxx
2013

1 – TEMA: ALERGIA ALIMENTAR X INTOLERÂNCIA X INTOXICAÇÃO

2 – TENDÊNCIA PEDAGÓGICA: Possui um aspecto Liberal Conservador pelo método de exposição verbal da matéria com característica expositiva, diretiva e sistematizada. Apresenta característica progressista Crítico Social dos conteúdos, pois trás um interesse popular, considera o conteúdo do professor.

3 – CONTEÚDO: Diferenças entre Reações adversas aos alimentos. São citadas as três condições indesejáveis mais frequentes, relacionadas à ingestão dos alimentos.

ALERGIA ALIMENTAR X INTOLERÂNCIA X INTOXICAÇÃO

Os alimentos são importantes na nossa vida, pois constituem a fonte de toda a energia que precisamos para o nosso corpo, além de constituir um dos prazeres da vida.
Por isso, quando uma pessoa apresenta algum sintoma indesejável relacionado a algum alimento é muito importante entender o que está acontecendo e solucionar ou pelo menos amenizar o problema.
Muitas vezes, quando isso acontece, a pessoa logo pensa que está tendo uma alergia. Porém, na maioria das vezes não é.
As três condições indesejáveis mais comuns que podem ocorrer quando alguém se alimenta são: alergia alimentar, intolerância ou intoxicação.
Ambas são situações clínicas que podem ser algumas vezes confundidas, pois apresentam muitos sintomas em comum. Entretanto, biologicamente elas são situações bem diferentes.

ALERGIA é quando o sistema de defesa do organismo (sistema imune) acredita que uma proteína que é uma substância alimentar inofensiva para o organismo é perigosa. Assim, no momento em que o alimento é ingerido, o sistema de defesa começa a "bombardear" o corpo com substâncias químicas que causam vários sintomas de alergia e que podem afetar o sistema respiratório e digestivo, a pele ou o sistema cardiovascular.