Agroindústria apostila

12713 palavras 51 páginas

Escola Estadual de Educação Profissional - EEEP
Ensino Médio Integrado à Educação Profissional

Curso Técnico em Agroindústria

Administração Agroindustrial

Governador Cid Ferreira Gomes Vice Governador Francisco José Pinheiro

Secretária da Educação Maria Izolda Cela de Arruda Coelho Secretário Adjunto Maurício Holanda Maia

Secretário Executivo Antônio Idilvan de Lima Alencar

Assessora Institucional do Gabinete da Seduc Cristiane Carvalho Holanda Coordenadora de Desenvolvimento da Escola Maria da Conceição Ávila de Misquita Vinãs Coordenadora da Educação Profissional – SEDUC Thereza Maria de Castro Paes Barreto

Escola Estadual de Educação Profissional [EEEP]

Ensino Médio Integrado à Educação Profissional

Disciplina:

Administração Agroindustrial

Agroindústria - Administração Agroindustrial

3

Escola Estadual de Educação Profissional [EEEP]

Ensino Médio Integrado à Educação Profissional

SUMÁRIO

Unidade I - Gerenciamento de Sistemas Agroindustrial (Definições, Especificidades E Correntes Metodológicas).....................................................................................................................................5 Introdução ............................................................................................................................................5 Conceitos básicos – Origens e Definições de Agronegócios...............................................................6 COMMODITY SYSTEM APPROACH..............................................................................................7 ANÁLISE DE FILIÈRES (OU CADEIAS DE PRODUÇÃO)...........................................................7 NÍVEIS DE ANÁLISE NO AGRONEGÓCIO..................................................................................10 SISTEMA AGROINDUSTRIAL (SAI).............................................................................................10 Complexo

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