ADO ANTES NATURAIS

Páginas: 5 (1207 palavras) Publicado: 5 de junho de 2015
ADOÇANTES NATURAIS
Os adoçantes naturais são edulcorantes obtidos a partir de plantas ou alimentos de origem animal e não passam por nenhum tipo de reação química. Eles podem conter calorias, mas sua capacidade de adoçar é muito superior a do açúcar (Sacarose), por isso são ingeridos em menores quantidades. Entre eles, podemos citar a frutose, o sorbitol, o manitol, a lactose, a tagatose, astévia e o agave azul. Frutose :Com um poder de adoção 170 vezes maior que o da sacarose, a frutose é encontrada em frutas e também no mel. E como o seu consumo junto às refeições não altera a glicemia, ela pode ser consumida por diabéticos. Sorbitol: É obtido a partir da redução da Glicose e adoça cerca 50 a 70% mais que a Sacarose. Manitol: O Manitol é produzido a partir da redução da Frutose etambém pode adoçar cerca de 50 a 70% mais que o açúcar comum.Lactose: A lactose é extraída do leite, é muito utilizada em adoçantes de mesa e é cerca de 15 vezes mais doce que a Sacarose. Tagatose: É produzida a partir da lactose, geralmente é misturada a outros edulcorantes. Estevisídeo (Stévia): O Estevisídeo é extraído de uma planta chamada Stévia Rebaudiana e é cerca de 300 vezes mais doce que aaçúcar. O consumo desse adoçante natural não gera nenhum efeito colateral, por isso, o Estevisídeo é o mais recomendado para o consumo. Agave Azul: Planta suculenta de origem mexicana, o agave azul fornece um adoçante natural e orgânico que apresenta maior poder de dulçor que o açúcar comum. Rico em açúcares mais nobres, como frutose e dextrose, o agave possui baixo índice glicêmico. A calda de agavepode ser utilizada em qualquer receita de forma natural e saudável, mas não é indicada para diabéticos. ADOÇANTES ARTIFICIAIS :Os adoçantes artificiais são produzidos a partir de reações químicas desenvolvidas em laboratório. Alguns estudos indicam que o consumo desses adoçantes pode favorecer o desenvolvimento da diabetes tipo 2 e a síndrome metabólica. Entre os adoçantes artificiais estão ociclamato, a sacarina, a sucralose e o aspartame. Ciclamato: Apesar do sabor semelhante ao do açúcar, o Ciclamato é cerca de 40 vezes mais doce. A sua fórmula é estável a temperaturas altas e baixas, ou seja, pode ser usado em receitas que vão ao forno ou geladeira, sem perder o dulçor. Sacarina: A Sacarina é um derivado do petróleo descoberto em 1879. Ela não é metabolizada pelo nosso organismo, portanto é eliminada sem nenhuma alteração. O seu poder adoçante é 300 vezes maior que o do açúcar comum. Sucralose : Único adoçante derivado da própria Sacarose, a Sucralose adoça 600 vezes mais que o açúcar comum. Ela pode ser consumida por diabéticos, gestantes e crianças. Aspartame: O Aspartame é 200 vezes mais doce que a Sacarose, mas é instável a temperaturas acima dos 100°C. Ele é o adoçantemais associado a efeitos colaterais, como reações alérgicas alimentares, dores de cabeça, enxaqueca, diabetes, entre muitos outros. E o seu consumo é contraindicado para pessoas que possuem Fenilcetonúria. ADOÇANTES JASMINE: Na nossa linha de adoçantes, você encontra somente adoçantes naturais, como o Stevine, feito a base da folha da Stévia, e a Calda de Agave Azul, que é obtida a partir da própriaAgave Azul. Além disso, todos os nossos produtos Diet são adoçados com edulcorantes naturais.
Tipos de açúcar e suas características: O açúcar é a forma mais rápida de fornecer glicose para o corpo. Ele é essencial para o funcionamento do cérebro, da retina e dos rins. Quando nosso corpo fica com deficiência de glicose (hipoglicemia), sentimos dor de cabeça e mal estar. O açúcar é também umaimportante fonte de cálcio, fósforo, ferro, cloro, potássio, sódio, magnésio e de vitaminas do complexo B. Conheça os diferentes tipos de açúcar e suas características. Orgânico :Difere-se dos outros porque no plantio da cana não são usados adubos nem fertilizantes químicos. Na industrialização, não recebe nenhum ingrediente artificial e é livre de cal, enxofre, ácido fosfórico e outros...
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