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De acordo com a Organização Mundial Meteorológica durante o evento de Conferência do Clima da ONU, em Varsóvia- Polônia, o ano de 2013 pode ter sido um dos dez mais quentes desde que esse dado começou a ser registrado, em 1850. Esse dado teve o objetivo de informar os negociadores sobre a situação do planeta.
O período de janeiro a setembro foi o mais quente comparado aos mesmos períodos em 2011 e 2012, quando houve a ocorrência do fenômeno La Niña, contribuindo para esfriar o planeta. Seu oposto, o El Niño, foi o desencadeador de alguns dos anos mais quentes, como 2010 e 1998, mas, até setembro deste ano, nenhum dos dois fenômenos foi observado.
O calor excessivo registrado em 2013 e neste início de 2014 pode acontecer com mais frequência nos próximos anos se o país não conseguir reduzir o impacto do aquecimento global no meio ambiente, explicou o secretário de Políticas e Programas de Pesquisa e Desenvolvimento do Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI), Carlos Nobre. Fato que aquece o mercado de sorvetes.
Outro influente fator é que atualmente os brasileiros enfrentam crescente aparecimento de doenças crônicas degenerativas por conta de um estilo de vida desequilibrado. Entretanto, uma alternativa expressiva no combate às doenças, e que vem conquistando espaço, são os alimentos funcionais.
Com nutrientes capazes de fornecer além da nutrição básica, os alimentos funcionais têm desempenho terapêutico específico à saúde. O mercado de sorvete de acordo com ABIS- Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes, revela que os brasileiros consomem em média, 6,07 litros de sorvete por ano. Esse número representa um aumento de 76,49% em relação a 2003, quando a média era de 3,82 litros anuais- segundo o gráfico abaixo. Ainda assim, é baixo se comparado à média registrada em países da Europa, que passa de 20 litros anuais. Fonte: ABIS- Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (2013).

Analisando as mudanças climáticas- no caso o calor