administração

Universidade Anhanguera – Uniderp
Centro de Educação a distancia

Curso Superior de Administração

DESAFIO PROFISSIONAL
Disciplinas: Comportamento Organizacional e Empreendedorismo
Tutora: Kelly Sinara e Silva Cavalheiro de Rezende (EaD)

Universidade Anhanguera – Santo André

Aprendiz: Millena Talyta Miranda da Silva
RA: 8740990047

Desafio Profissional Passo 1
Forças Fraquezas
Alimentos vindos da própria agricultura. Design do restaurante, cardápio escrito a mão em língua polonesa.
Cozinheiro experiente.
Tradição em comidas típicas polonesas. Falta de um gestor, falta de marketing. Falta de organização, falta de funcionários. Pouca variação no cardápio.
Oportunidades Ameaças
Excelente localização. Aumento da concorrência na região.
Aumento da clientela nos finais de semana. Concorrência com maior variedade e opções na alimentação.
Município com ótima atividade turística. Aparecimento de restaurantes comida a quilo. Passo 2
Diagnostico - Restaurante Smak
Problemas identificados Propostas de soluções
Excesso de funções e responsabilidades para uma única pessoa. Contratação de novos funcionários para divisão e organização de funções. Estrutura do restaurante antigo e desatualizado. Nova faixada, mudança no layout e organização do ambiente, cardápio atualizado para melhor entendimento.
Falta de divulgação do empreendimento. Implementação de um plano de marketing, podendo trazer novos clientes e aumentar assim o movimento.
Poucas opções/variação no cardápio. Modificação no menu, trazendo novidades e variações do cardápio, mantendo a tradição.
Aumento da concorrência com sistema Self Service. Adaptação ao sistema de comida a quilo, além de muitas opções o cliente se sentirá a vontade pagando somente o que comer.

Santo André, 08 de abril de 2014.

Bibliografia

http://www.significados.com.br/swot/