administração

Embalagem para alimentos, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA é o invólucro, recipiente ou qualquer forma de acondicionamento, removível ou não, destinada a cobrir, empacotar, envasar, proteger ou manter, especificamente ou não, matérias-primas, produtos semi-elaborados ou produtos acabados. Incluído dentro do conceito de embalagem se encontra a embalagem primária que é o acondicionamento que está em contato direto com o produto. A embalagem de produtos alimentícios devido ao seu impacto visual, juntamente com o rótulo, são utilizados pelo marketing das indústrias para divulgar informações nutricionais, incluindo alegações de saúde, que muitas vezes são falsas, ambíguas, confusas ou vagas. Como o consumidor está mais exigente e se preocupando mais com a sua qualidade de vida e consequentemente com a sua alimentação e saúde, a indústria explora a dimensão nutricional, introduzindo essas informações nutricionais nos rótulos.
Concluindo, o Estado deve elaborar uma regulamentação mais rígida e especifica sobre as informações veiculadas em propagandas e marketing de alimentos, bem como os consumidores e profissionais da saúde devem ter uma atitude mais crítica e de fiscalização no processo de orientação e educação alimentar da população, respectivamente (ISHIMOTO e NACIF, 2001).

2. Objetivos
Desenvolver um produto nutritivo, inovador e atrativo, adequado às necessidades nutricionais e de consumo do público-alvo com potencial de mercado.

3. Desenvolvimento
A elaboração do produto “Milhitos” iniciou com a escolha da matéria-prima principal, que foi o milho verde, em seguida formulou-se a receita de um salgadinho cujo público-alvo são adolescentes com sobrepeso e obesidade. A disciplina marketing auxiliou no desenvolvimento das melhores estratégias de mercado e propaganda para satisfazer as necessidades do nosso cliente. A disciplina tecnologia de alimentos permitiu conhecer os vários tipos de embalagem