Administração da produção

ADMIMISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

Elir Teresinha Lamperti
Professor-Cristiane Carniel
Centro Universitário Leonardo da Vinci - UNIASSELVI
Curso Processos Gerenciais (EMD 0304) – Administração da Produção 22/05/2014

RESUMO

Este artigo apresenta uma compilação da diferentes abordagens utilizadas para planejamento e controle da administração da produção, algumas observações relevantes no processo de produção ou operações de produtos ou serviços. Tem como objetivo abordar tarefas, problemas e decisões tomadas por gerentes de produções e seus subordinados. As organizações estão, hoje, inclusas em ambientes complexos e variáveis que são definidos pelo mercado que está cada dia mais competitivo. Para sobreviver a esse desafio, as empresas precisam planejar com responsabilidade, definindo suas estratégias, mantendo controle adequado delas, visando à conquista dos objetivos traçados. O processo de planejamento e controle pode ser uma tarefa árdua já que a literatura nos apresenta uma diversidade de abordagens que podem ser implementadas, porém, essas abordagens, se forem bem aplicadas, tornam-se aliados da gestão.
Neste artigo vamos mencionar, a administração da produção da empresa SPECHT Alimentos, situada no município de JOAÇABA – SC. Visa mostrar o ambiente de fabricação e as etapas do processo de produção dos produtos alimentícios da empresa citada.

Palavras-chave: Planejamento. Controle. Produção

1 INTRODUÇÃO

Devido aos grandes impactos causados pela globalização, torna-se cada vez mais necessário que as empresas adotem estruturas flexíveis para que possam acompanhar as constantes mudanças impostas pelo mercado. A Administração da Produção (AP) tem um papel muito importante na definição do posicionamento estratégico das empresas no mercado.
Segundo Slack e Gianesi (2001), a função produção atua