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Universidade Anhanguera – UNIDERP
Centro de Educação a Distância

Rowena Nascimento Nepomuceno

Desafio Profissional Empreendedorismo

Vitória/2014

Universidade Anhanguera – UNIDERP
Centro de Educação a Distância

Rowena Nascimento Nepomuceno

Desafio Profissional Empreendedorismo

Desafio Profissional apresentado ao curso de Administração de Empresas da Universidade Anhanguera como requisito parcial para aprovação na Disciplina de Empreendedorismo orientado pelo Tutor Marcio Siqueira de Alvarenga.

Vitória/2014
Introdução

Esse desafio trata-se de uma família com tudo para ter sucesso no empreendimento, local próprio, ótima localização com muita movimentação de turistas .O restaurante Smak fica localizado no Vale da Felicidade no estado do Rio Grande do Sul,onde não tem muitos clientes devido a falta de variedade no cardápio e pela grande concorrência que oferecem cardápios variados comida a quilo com churrasco prato principal da região

Análise de SWOT

1. Forças
Restaurante próprio e não tem custo com aluguel, excelente cozinheiro.
2. Oportunidades
Mudanças nos padrões de consumo, ótima localização, localidade com grande movimentação e entretenimento no local.
3. Fraquezas
Servi somente culinária polonesa,cardápio escrito a mão em língua polonesa,com o falecimento do esposo assumiu a cozinha e a gestão do local.
4. Ameaças
Existi mais 3 restaurantes que servem comida a quilo,churrasco e lanches prontos.

Em relação a análise de SWOT 1. Criar caminhos para que a grande movimentação volte ao nosso favor ; inovar sempre a variedade de pratos e usar o conhecimento obtido e as segmentações feitas para direcionar e personalizar uma comunicação;

2. Oferecer comida saudável; melhorar o marketing do cardápio.

3. Fortalecimento de imagem no mercado;disponibilizar um cardápio mais infantil para as famílias que saiam para se