ADM gast

1. As matérias primas representam o maior item dentro do custo total, e o fato de destacá-los permite avaliar rapidamente a influência de uma variação do seu preço ou ao rendimento de sua utilização sobre o custo final do produto.
Podemos dividir-los em dois aspectos:_________________,________________
Neste 2 aspectos eles são classificados em:________________,__________________ e _____________

_______________________. Explique-os.

2. O que é um centro de custo? É uma conta que agrupa todos os custos detalhando e quantificando cada material (ex: n de refeições, n de atendimentos) apurando todos os gastos dessa atividade.

3. Com relação a política de compras que aspectos interferem no custo das refeições? Cite-os. Periodicidade de abastecimento, aquisição do produto in natura ou processado e compras emergenciais.
4. Quanto devo manter em estoque mínimo de arroz para 5 dias, sabendo-se que o prazo de entrega é de 10 dias. Há um consumo por dia de 18Kg.Sabendo-se que o restaurante produz nos 30dias.

Calcule a quantidade de ressuprimento, o nível de ressuprimento e o estoque máximo.

Consumo diário = 18k
Estoque mínimo =
Dias úteis = 30 dias
Quant. de ressuprimento =
Nível de ressuprimento =
Consumo mensal = 540 k
Estoque máximo =

5. Sabendo-se que em 15/11 havia em estoque 25Kg por R$7.50/Kg. Em 10/11recebeu-se 15Kg por R$ 8,05. Calcule o preço médio do Lagarto. 25 X 7,50= 187,5 e 15 X 8,05= 120,75 o preço médio do lagarto é de 7,70

6. Com relação à curva ABC, descreva qual sua importância para a empresa e relate cada um dos grupos. A curva abc tem importância na administração do estoque para contabilizar o giro do mesmo, e podendo assim calcular a proporção do faturamento por período, e a margem de lucro obtida. Dentro desta curva são classificados 3 grupos, no grupo A, são elementos de maior valor, importância ou quantidade representam 10% do total. Grupo B quantidade, valor ou importância intermediário,