Aditivos na alimentação animal

Alimentos e Alimentação

Aditivos na produção animal:
Anticoccidianos, antifúngicos e palatabilizantes. Discentes: Isabela Ribeiro
Larissa Paiva
Luma Cascão

Goiânia-Goiás
Maio/2015

ADITIVOS
• Facilitar o crescimento do animal
• Aumentar a ingestão do alimento
• Facilitar a dispersão dos ingredientes
• Suprir os nutrientes essenciais
• Melhorar a aceitação do produto final pelo

consumidor
• Aumentar o período de vida de prateleira
• Preservando as características nutricionais destes alimentos.

Histórico
• Necessidade de aprimoramento da produção

animal (mercado interno e externo)
• Industrialização da alimentação animal (fábricas

de rações)
• Tecnologias
• Aditivos

REGULAMENTAÇÃO
NACIONAL

INTERNACIONAL

• MAPA

• CODEX

• ANVISA

ALIMETERIUS
• FAO
• OMS

• INMETRO
• ABNT

CLASSIFICAÇÃO
TECNOLÓGICOS
(CONSERVANTES)

NUTRICIONAIS
(VITAMINAS)

SENSORIAIS
(PALATABILIZANTE)

NUTRIENTES

ZOOTÉCNICOS
(PROMOTORES DE
CRESCIMENTO)

ANTICOCCIDIANOS
(ANTIBIOTICOS)

PROFILÁTICOS

COADJUVANTES DE
MAN IPULAÇÃO

PRÓNUTRIENTES

Anticoccidianos
1)O que são anticoccidianos? produtos que adicionados aos alimentos tem a finalidade de prevenir a coccidiose. Aditivos usados como métodos preventivos.
2)O que é coccidiose ? A Coccidiose ou Eimeriose ou Isosporose é uma doença parasitária que caracteriza-se por meio da invasão do epitélio intestinal pelo parasita.

A contaminação se dá pela ingestão de oocitos esporulados presentes na água ou nos alimentos contaminados com fezes de animais portadores do coccideo.
•Depressão
• Anorexia
•Diarreia

Ionóforos
- atua na fase inicial de vida das eimérias
- coccidiostáticos (interrompendo o ciclo do parasita sem destruí-lo)
- coccidicidas (matando os parasitas).
Compostos Químicos
- atuam em diferentes pontos do metabolismo das eimérias - coccidiostáticos
- coccidicidas.

 Quimioterápicos

mais usados: nicarbazina, robenidina, amprolium e o diclazuril, e entre os ionóforos: maduramicina, monensina, narasina,
salinomicina,