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SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 3
2 CONCLUSÃO 6 REFERÊNCIAS 7 APÊNDICES 8 APÊNDICE A – Instrumento de pesquisa utilizado na coleta de dados 9 ANEXOS 10 ANEXO A – Título do anexo 11
1 INTRODUÇÃO

IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA

A empresa Maffessoni & Maffessoni Pizzaria LTDA, tem como nome fantasia, Pizzaria D’i Tali. Localizada na Avenida Nereu Ramos, numero 1376- E, Bairro Centro de Chapecó- SC.
Esta microempresa, trabalha no segmento de pizzaria Delivery, e para isso possui um grupo de ...funcionários, sendo ... pizzaiolos com experiência, ... motoboys, atendente e uma mulher para a limpeza e higiene do local.

HISTÓRICO DA EMPRESA

A empresa iniciou suas atividades no ano de 2010, e sem possuir experiência para administrar seu novo negócio, o pizzaiolo resolveu vender a pizzaria. O novo comprador foi um antigo garagista, que não tinha experiência na área de alimentação e teve muita dificuldade, principalmente com a qualidade dos ingredientes que o mesmo trabalhava. O movimento começou a cair e como o garagista não conseguia recursos para pagar o antigo proprietário resolveu colocar a venda o negócio antes que fosse a falência.
Então em setembro de 2012, Luiz Eduardo Maffessoni, junto com seus dois sócios, Eduardo Antônio Maffesoni e Cleci Maffessoni, assumiram o estabelecimento e começaram aos poucos reestruturar a administração da empresa e trabalhar de forma diferenciada para conquistar clientes.

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL

Os atuais proprietários utilizam uma estrutura organizacional informal, onde os funcionários mais antigos, ou com mais idade, competência, conhecimento e personalidade, conseguem passar orientações aos demais. A parte estratégia e tática é feita pelos sócios proprietários, que estão