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MEMORIAL ECONÔMICO SANITÁRIO
CLASSIFICAÇÃO DE OVOS
(Capacidade: 1200 Dz/ano)

PARTE I: DESCRIÇÃO DA AGROINDÚSTRIA

01 – Nome da Firma:

02- CPF / CNPJ: 03 – Denominação do estabelecimento: Classificação de Ovos.
04 – Localização do estabelecimento e telefones de contato:

05 – Categoria do estabelecimento: Agroindústria de Classificação de Ovos.
06 – Capacidade de Produção Máxima: A capacidade de processamento semanal será de 1200 Dúzias / Semana

07 – Produtos que pretende fabricar: Ovos classificados e embalados
08 – Procedência da matéria-prima: A matéria prima será dos pequenos agricultores referidos no Projeto.

09 – Mercado de consumo: A comercialização será a nível estadual
10 – Número aproximado de empregados: O número aproximado de empregados deverá ser de 2 fixos:

11- Água de Abastecimento:

11.1 – Procedência: A água de abastecimento será proveniente de:_________________________
Vazão:___________m³

12-Energia Elétrica:
A rede de distribuição é ( ) Monofásica ( ) Bifásica ( )Trifásica e fica á uma distância de ____________m do local aonde será construído a agroindústria.

PARTE II: DESCRIÇÃO DO PROJETO AGROINDUSTRIAL

AGROINDÚSTRIA DE CLASSIFICAÇÃO DE OVOS
(Capacidade de 1200 Dz/ Semana)
1. Introdução .
O perfil visa atender os pequenos agricultores dos Territórios Rurais que já possuem alguma experiência na criação galinhas de postura, com vistas a qualificar e aumentar a produção.
2. Processo Produtivo Primário

A produção média de ovos é 19,17 Dz/galinha/ano em 365 dias incluindo o período de postura e de descanso. Portanto, 4.000 galinhas de postura produzem anualmente 76.667 dz ou 1470 dz/semana. Com as perdas em torno de 18% teremos cerca de 1200 dz/semana.
Para garantir um fornecimento de ovos regularmente ao longo do ano, o processo produtivo deve ser organizado de tal forma que sempre haja um número de galinhas