Acompanhamento do método de trabalho, e tarefas executadas pelo operador no processo de produção de cerveja

Acompanhamento Do Método de trabalho, E Tarefas executadas pelo operador no processo de produção de cerveja.

Josualdo Francisco de Araujo (Facitec) [e-mail]

Thiago Rhuan Canedo dos Santos (Facitec) [e-mail]

Resumo

Os estudos do método de trabalho têm assumido cada vez mais relevância. Não no sentido de limitar o Homem a executar as tarefas mecanicamente, mas com o objetivo de que ele participe em todo o sistema de trabalho, apelando à sua criatividade, ao seu sentido crítico e ao seu conhecimento da tarefa. Mas para isso é preciso executantes com formação adequada, com conhecimentos de base que lhes permitam adaptar-se às tecnologias, assumindo a posição de intra-empreendedor dentro das empresas, flexibilizarem as tarefas e os métodos. O objetivo principal do trabalho consistiu em Acompanhar uma etapa de tarefa executada pelo o Operador, os quais compõem a estrutura de funcionamento do processo de Produção, incidiu sobre a etapa de filtração de cerveja.

Palavra chaves :Processo de produção, Operador,Filtração de cerveja,intra-empreendedor

1 Introdução

O trabalho centrou-se no processo de cerveja , na etapa de filtração, e teve como objetivo o Acompanhamento do Operador na Execução das tarefas no processo de produção de cerveja.

De seguida faz-se uma breve introdução ao processo de produção de cerveja

1. Etapas da Produção

Cerveja

É uma bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro originário do malte de cevada e água potável, por ação da levedura, com adição de lúpulo, podendo parte de o malte ser cereais substituídos por cereais malteados ou não, ou por