Acido graxo

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA

Análise comparativa entre oito métodos de esterificação na determinação quantitativa de ácidos graxos em óleo vegetal

Tese apresentada por Maria Cristina Milinsk ao Programa de Pós-Graduação em Química do Departamento de Química do Centro de Ciências Exatas da Universidade Estadual de Maringá como parte dos requisitos para a obtenção do título de Doutor em Ciências.

MARINGÁ, NOVEMBRO/2007

Dados Internacionais de Catalogação-na-Publicação (CIP) (Biblioteca Central - UEM, Maringá – PR., Brasil)
M644a Milinsk, Maria Cristina Análise comparativa entre oito métodos de esterificação na determinação quantitativa de ácidos graxos em óleo vegetal / Maria Cristina Milinsk. - Maringá : [s.n.], 2007. xii, 92 f. : il. figs., tabs. Orientador : Prof. Dr. Nilson Evelázio de Souza. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Maringá. Programa de PósGraduação em Química, 2007. 1. Esterificação. 2. Ácidos graxos - Química. 3. Ésteres metílicos de ácidos graxos. 4. Cromatografia gasosa. 5. Ácidos graxos - Quantificação. I. Universidade Estadual de Maringá. Programa de Pós-Graduação em Química. II. Título.

CDD 21.ed. 547.24

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA

ANÁLISE COMPARATIVA ENTRE OITO MÉTODOS DE ESTERIFICAÇÃO NA DETERMINAÇÃO QUANTITATIVA DE ÁCIDOS GRAXOS EM ÓLEO VEGETAL

Tese apresentada por Maria Cristina Milinsk ao Programa de Pós-Graduação em Química do Departamento de Química do Centro de Ciências Exatas da Universidade Estadual de Maringá como parte dos requisitos para obtenção do título de Doutor em Ciências.

Orientador: Prof. Dr. Nilson Evelázio de Souza

MARINGÁ, NOVEMBRO/2007

Crom

Alimentos

Grupo de Pesquisa

Dedico este trabalho a alguém ainda tão pequenino, mas que já é a razão de toda a minha vida e o maior incentivo para