Acai

19712 palavras 79 páginas

Informações de Mercado sobre
Frutas Tropicais - Açaí

Consultora: Graciela Montero Cunha

AÇAÍ
Unidade de Acesso a Mercados
Consultora: Graciela Cunha

SUMÁRIO
OBJETIVO GERAL......................................................................................................... 1
OBJETIVO ESPECÍFICO................................................................................................ 1
PÚBLICO-ALVO............................................................................................................. 1
SELEÇÃO DO SETOR E COLETA DE INFORMAÇÕES ........................................... 1
DIAGNÓSTICO SETORIAL .......................................................................................... 2
FICHA TÉCNICA............................................................................................................ 3
1. INTRODUÇÃO............................................................................................................ 4
2. PANORAMA ATUAL DO MERCADO ..................................................................... 5
3. CADEIA PRODUTIVA ............................................................................................... 7
4. ESTRUTURAS DE APOIO À PRODUÇÃO .............................................................. 8
5. PROJETOS DO SETOR .............................................................................................. 9
6. POLÍTICAS GOVERNAMENTAIS ......................................................................... 12
7. VOLUME DE PRODUÇÃO REGIONAL ................................................................ 25
8. CONSUMO PER CAPITA ........................................................................................ 26
9. VOLUME DE VENDAS ........................................................................................... 27
10. PREÇO ..................................................................................................................... 28
11. AGROINDÚSTRIA DO

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Universidade do Estado do Pará Centro de ciências naturais e tecnologia Tecnologia de Alimentos Professora: Carmelita Ribeiro Açaí como matéria-prima Daniela Rocha Erivelton Chaves Germano Neto Jonathan Dias Yulli Penafort Salvaterra - PA, 11 de Dezembro de 2014 1. Introdução O açaí (Euterpe Oleracea Mart., família Palmae) é um fruto típico da Amazônia e em especial do estado do Pará, destacando-se nos municípios da Ilha do Marajó e o baixo Tocantins….

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precisam aprender que o planejamento é a base para o sucesso, principalmente em se tratando de um tipo de produto de fácil aceitação, que pode passar a impressão de que não é preciso muito trabalho para se vender. De fato, a estrutura de uma loja de açaí é muito simples, mas nem por isso a vitória estará garantida. Você não precisa tecer uma rede com 25 princípios sobre como deverá sr o seu negócio, mas tenha uma base como guia. Uma dica é começar com estas perguntas: Oque? Como? Onde? Quando? Antes….

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PARÁ, TERRA DO AÇAÍ OPORTUNIDADE DE INVESTIMENTOS. Secretaria de Estado de Industria, Comércio e Mineração Programa Nacional de Atração de Investimentos 1 Secretaria de Estado de Industria, Comércio e Mineração Secretaria de Estado de Industria, Comércio e Mineração Sumário Por que superfrutas? Por que Açai? A Oportunidade de Investimento Por que Para? O Papel da SEICOM 3 As Superfrutas: uma categoria de grande crescimento. As Superfrutas Superfrutas….

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Açaí Realmente gosto ou gostava assim esta melhor, muito de leite. Todos os dias de manhã eu utilizava, apesar de não comer nada de queijos, requeijão etc... Mas o leite ainda era uma tentação. Bem resolvi investir mais nas frutas, verduras e cereais. A pergunta que ficava no ar era: O que comer com a minha amada granola, já que gosta dela meio molhadinha? Minha resposta veio rápida, na parte da manhã como com açaí e banana é nutritivo e realmente satisfaz, uma ótima fonte de energia.….

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Rua Dr. Francisco Correia N. 643-São Lourenço da Mata- PE CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE AÇAÍ NA TIGELA COMERCIALIZADO EM CAMARAGIBE – PE PROGRAMA INSTITUCIONAL DE BOLSAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA PARA O ENSINO MÉDIO PIBIC-EM 2012/2013 – PRPPG / CNPq / UFRPE Equipe: Coordenador, orientador Aurenice Pontes Loio Vaz Colaboradores Carla F. Silva Apoio Técnico (bolsistas de Iniciação Científica PIBIC-EM 2012/2013) Kelly Guimarães da Silva Márcia….

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Processamento industrial A extração do açaí, pelo processo industrial, envolve as seguintes etapas: Recepção dos frutos Os frutos de açaizeiro chegam às unidades de processamento acondicionados em cestos, paneiros, rasas ou caixas de plástico, os quais são pesados (Fig. 1) e conduzidos para o processo de seleção. Seleção A seleção manual dos frutos, geralmente, é realizada em mesas de aço inoxidável, dotadas de peneiras, cujas dimensões possam reter os frutos, deixando passar as impurezas….

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