Acadêmico de engenharia civil

UNIDADE 3

OBJETIVOS

Mostrar ao aluno os diversos tipos de processos que podem ser utilizados para tratar os efluentes gerados na indústria de alimentos, além de diferenciar os processos físicos químicos e biológicos de acordo com suas finalidades.

1. PROCESSOS DE TRATAMENTO DE EFLUENTES

Para o tratamento de efluentes industriais, podem ser utilizados processos biológicos, físicos e físico-químicos sendo cada um destes mais indicado de acordo com a necessidade do resíduo. Para tratamentos primários os processos físicos são mais indicados, enquanto que os processos biológicos são recomendados para situações em que a matéria orgânica é o principal resíduo, aplicando-se principalmente em tratamentos secundários. Os processos físico-químicos são utilizados em tratamentos terciários ou em situações em que os resíduos orgânicos e inorgânicos são de difícil biodegradação. O quadro abaixo exibe os passos para avaliação dos problemas residuais.

Fonte: Lima et al., 2002.

1. Processos físicos

São aqueles que objetivam a remoção de sólidos, sejam estes mantidos em suspensão, decantáveis ou flutuantes. Os processos físicos também possuem a capacidade de remoção da matéria orgânica através de suspensão de coloides. São eles:

ABC – Coloides são sistemas de fases diferentes em que uma é dispersa em outra e formadas por partículas minúsculas e dispersantes que dificultam a separação. Gradeamento

Tem por objetivo a remoção de resíduos grosseiros com dimensões inferiores as dimensões da gradagem. Geralmente o gradeamento obedece a dimensões que variam de 1,0 a 10,0 cm de espessura, sendo esta determinada de acordo com as características do efluente.

Peneiramento

Utilizado para remoção de sólidos com diâmetros acima de 1,0 mm que oferecem o risco de entupimento das tubulações. As peneiras geralmente possuem barramentos gradeados formando malhas que variam de 0,5 a 2,0mm. De acordo com Giordano