abatedouros bovinos

Abatedouro de aves e bovinos
Os efluentes produzidos tanto por abatedouros bovinos quanto de aves, geralmente não produzem resíduos perigosos, contudo, sua natureza é basicamente de matéria orgânica, apesar disso, os custos com o tratamento não necessitam de tecnologias complexas como veremos adiante.
Os principais processos que geram efluentes no abate bovino são:
Atordoamento: lavagem na remoção do vômito
Sangria: recolhimento do sangue por canaletas
Evisceração: lavagem da carcaça com água quente
Remoção do couro: lavagem do couro
Principais processos que geram efluente no abate de aves são:
Sangria: recolhimento do sangue
Escaldagem: imersão das aves em tanques contendo água quente
Depenagem: depenação mecânica das aves acompanhada de lavagem
Escaldação dos pés: os pés das aves são imersos em água quente para a retirada das cutículas
Evisceração: retirada das vísceras com posterior lavagem da carcaça
Pré-resfriamento: a carcaça é imersa em um tanque com água gelada

Antes dos efluentes passarem por um tratamento biológico, eles necessitam de um pré-tratamento que consiste na utilização da peneira estática para remover os sólidos produzidos na linha vermelha e na linha verde desses matadouros; utiliza-se também uma caixa de gordura.
Após o tratamento preliminar, esse efluente passa para um tanque misturador onde devem ser adicionadas bactérias inoculadas para que acelerem o processo de degradação da matéria orgânica nos processos subsequentes. Em seguida, o efluente deve passar pelas lagoas de estabilização que são: lagoa anaeróbia seguida da lagoa facultativa.
A lagoa anaeróbia é uma ótima alternativa para o tratamento de abatedouros, pois esses empreendimentos produzem altas taxas de sólidos em suspensão e de DBO, além disso, esse tratamento possui uma eficiência de 50-60% na remoção da DBO, o que proporciona uma redução na área dos processos seguintes, tempo de retenção e custos com a sua construção, além de que essa tecnologia é de