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PRODUÇÃO E CONSUMO DE
PESCADO NO BRASIL

Bianca Schmid
SEPAGRO-SP

Data 24/01/2014

ABORDAGEM DO PESCADO PELO IBGE
PESQUISA INDUSTRIAL ANUAL – PRODUTO (PIAPRODUTO)
Unidade de investigação: estabelecimento da indústria de transformação Metodologia: Pesquisa amostral: estrato certo (no mínimo 20 empregados) + amostra de estabelecimentos com menos de 20 empregados, coleta por questionário estruturado
Pescados: Preservação e processamento de pescados
Nível de desagregação: Brasil
Periodicidade: anual

Quantidade produzida dos produtos e/ou serviços industriais, segundo as classes de atividades e os produtos. Brasil
Classes de atividades industriais e produtos Crustáceos congelados (Toneladas)

Ano
2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

42.168

66.318

21.082

9.283

30.783

17.133

13.791

Farinhas, pós e pellets de peixes, próprios para alimentação humana
(Quilogramas)

X

2.504.132

X

X

1.210.894

765.499

814.499

Farinhas, pós e pellets de peixes, crustáceos e moluscos, impróprios para alimentação humana
(Toneladas)

34.915

29.909

33.145

46.760

36.605

26.114

19.897

Filés e outras carnes de peixes frescos, refrigerados ou congelados (Toneladas)

30.971

58.791

90.741

73.932

90.525

86.695

736.065

4.092.883

2.504.320

4.232.425

5.759.315

2.219.510

5.513.964

3.497.552

103.199

89.165

48.046

52.164

63.442

73.624

80.589

5.149

X

3.469

3.925

10.708

15.256

10.892

Preparações e conservas de crustáceos e moluscos, exceto pratos prontos congelados
(Toneladas)

24.219

7.772

1.599

11.728

10.697

2.566

3.033

Preparações e conservas de peixes, exceto pratos prontos congelados
(Toneladas)

79.918

100.642

117.864

124.604

122.196

102.747

106.370

Moluscos ou outros invertebrados aquáticos refrigerados, congelados, secos ou salgados
(Quilogramas)