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Plano de Negócios

PENSAMENTO ADMINISTRATIVO

LEONARDO DE SOUZA SILVEIRA - RA: 90297

Empresa: Arretado
Ramo: Alimentício
Especificações: Restaurante típico de comida nordestina

1. Sumário

O trabalho a seguir tem por finalidade, demonstrar a viabilidade de um restaurante denominado “ARRETADO”, que irá atendera demanda diária da população local, empresas da região e visitantes,considerando os recursos necessários, as condições e a perspectiva de mercado. No meio da incerteza que envolve qualquer projeto, é indispensável ao empreendedor fazer todos os cálculos necessários reduzindo riscos e orientando nas tomadas de decisão. O plano apresentado foi desenvolvido através de levantamentos e informações técnicas para tal como investimentos iniciais, público alvo, análise da concorrência,custos com mão de obra, pesquisas com os consumidores etc. O perfil do Restaurante foi escolhido com base na capacidade produtiva conforme instalações, equipamentos e recursos humanos estabelecidos alinhados à demanda proporcionada pela região.

2. Empresa

2.1 Missão

Valorizar a culinária tipicamente nordestina estimulando um retorno às tradições e oferecendo serviços gastronômicos de qualidade com rapidez e conforto.

2.2 Objetivo

Ser reconhecido regionalmente como o melhor restaurante fornecedor de comidas típicas nordestina,bem como ponto de resgate da cultura nordestina.

2.3 Estrutura

A forma de comercialização e distribuição é através da venda direta ao consumidor através do atendimento direto ( garçons ) quando se tratar de serviço a la carte e autoatendimento quando for o serviço self-service.

3. Plano de Marketing

A oferta de um serviço de self-service de comidas típicas exige a seguinte composição de produtos:a - Carnes tradicionais e churrasco, comidas típicas como carne do sol, peixada,camarão, baião de dois, peixada, etc. Guarnições, molhos, purês,verduras e legumes, saladas e folhas – Bebidas: Refrigerantes,