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­ que os adolescentes preferem: os alimentos
O
da escola ou os alimentos competitivos?
What do the adolescents prefer: food from school or competitive foods?
Ana Carolina Barco Leme
Nutricionista. Mestre e Doutoranda em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Endereço: Av. Dr. Arnaldo, 715, Cerqueira Cesar, CEP 01246-904,
São Paulo, Brasil.
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Sonia Tucunduva Philippi
Nutricionista. Doutora em Saúde Pública. Professora Associada da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Endereço: Av. Dr. Arnaldo, 715, Cerqueira Cesar, 01246-904, São
Paulo, Brasil.
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Erika Christiane Toassa
Nutricionista. Mestre em Nutrição Humana Aplicada. Doutoranda em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.
Endereço: Av. Dr. Arnaldo, 715, Cerqueira Cesar, CEP 01246-904,
São Paulo, Brasil.
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456 Saúde Soc. São Paulo, v.22, n.2, p.456-467, 2013

Resumo
Objetivo: identificar e justificar as escolhas alimentares dos adolescentes durante o intervalo de aula e conhecer a visão dos funcionários acerca da aceitação dos alunos em relação à Alimentação
Escolar. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo transversal realizado em uma escola pública do município de São Paulo. Foram selecionados 83 adolescentes para identificar as escolhas alimentares durante o intervalo de aula, amparando-se na Teoria das Representações Sociais. Com o intuito de complementar a pesquisa, 12 funcionários participaram de uma entrevista visando conhecer a visão deles em relação à aceitação e a adesão dos alunos à Alimentação Escolar. Para ambas as populações estudadas, foram elaboradas questões discursivas. A análise dos dados foi realizada pelo método do Discurso do
Sujeito Coletivo, identificando as figuras metodológicas – expressões-chave e ideias centrais – para a construção do discurso. Resultados: Os resultados demonstraram que, apesar