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Faculdades Anhanguera

Bárbara Pereira RA: 4115206689

ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS
Empreendedorismo e Comportamento Organizacional

Profª.Mª Renata M.G.Dalpiaz/ Profª. Helenrose A. da S. Pedro Coelho.

Rio Grande
2014

Introdução

Esta ATPS tem como principal objetivo analisar todos os pontos fortes e fracos do restaurante Smac da família Partala, no qual vem atravessando uma fase difícil com o baixo fluxo de clientes e a falta de planejamento e organização na maneira de gerenciar o negócio.
Para que possamos chegar a uma conclusão, foi utilizada a ferramenta SWOT, levando em consideração todas as Forças, Fraquezas, Oportunidades e Ameaças encontradas, assim como foi feito também um diagnóstico sobre os principais problemas e suas respectivas soluções para o negócio.

FORÇAS

(Ambiente Interno)

FRAQUEZAS

(Ambiente Interno)

*Localização (centro);
* Oferecer comida típica Polonesa, sendo um diferencial aos demais concorrentes;
* Arquitetura típica;
* Experiência do cozinheiro;
* Disponibilidade e dedicação da dona do restaurante;
* Ter um garçom de confiança;
* Ser o pioneiro, sendo que a experiência no ramo conta muito;
* Oferecer comida apetitosa e de alta qualidade.

* Ser o menos freqüentado pelos turistas e habitantes;
* Não ter outra opção de cardápio, como bufett e lanches prontos;
* Ambiente sem conforto para os clientes;
* Cardápio escrito à mão e na língua Polonesa;
* Número restrito de funcionários;
* Tarefas mal divididas entre os funcionários;
* Dona sobrecarregada de tarefas;
* Restrição do cardápio, mesmo com a experiência do cozinheiro, o mesmo não pode opinar;
* Falta de divulgação do restaurante pelas redes sociais;
* Trabalhar com um número reduzido de clientes durante a semana;
* Ser o menos freqüentado tanto por turistas quanto pelos próprios habitantes.
OPORTUNIDADES

(Ambiente Externo)

AMEAÇAS

(Ambiente Externo)

*