201538 32418 Avalia o das condi es nutricionais2

Rose Lagemann

O reconhecimento dos sintomas e sinais clínicos de alteração do estado nutricional é de grande importância por se tratar de prática simples e econômica. Consiste em avaliar as manifestações que podem estar relacionadas com possível alimentação inadequada,evidenciando-se por meio de alterações de tecidos orgânicos, de órgãos externos como a pele, mucosas, cabelos e os olhos.
H. Vannucchi; M. do RDL de Unamuno & JS Marchini, 1996



Estado Nutricional Ideal: quando se consomem nutrientes suficientes para suportar as necessidades diárias do corpo e qualquer aumento das demandas metabólicas.

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Desnutrição – ocorre quando a ingestão de nutrientes é insuficiente para atender as necessidades diárias ou as demandas metabólicas aumentadas.



É causado pelo consumo de nutrientes, especialmente calorias, sódio e gordura, além das necessidades do corpo.

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Excesso nutricional pode levar a obesidade – fator de risco para doenças cardíacas, DM tipo
2, HAS, AVE, doença da vesícula biliar, apnéia do sono, alguns cânceres e osteoartrite.
Jarvis, 2012

Trabalho multidisciplinar

 Peso:

medida mais comum – fácil obtenção e baixo custo.  Material: balança manual ou eletrônica aferida e com tara determinada.  Usar

balanças tipo plataforma

 Roupas

íntimas ou avental hospitalar, sem sapatos.  Posicionar

paciente centro balança, peso distribuído igualmente entre os dois pés.

 São

valores estatisticamente estabelecidos

a partir de dados obtidos em grandes grupos da população.
 Regra

simples de Broca:

 Homem

de 1,70m – 70Kg

 Mulher:

subtrai-se 5% - com 1,60m – 57Kg
Porto, 2008

Tempo

Perda significativa de peso

Perda grave de peso 1 semana

1- 2%

> 2%

1 mês

5%

> 5%

3 meses

7,5%

>7.5%

> Ou = 6 meses 10%

> 10%

Fonte: Blackburn; Bistrain in Barros, 2010






Homem:
(0,98 x CP) + (1,16 x comprimento da perna) +
(1,73 x CB) + (0,37 x PCSE) – 81,69
Mulher:
(1,27 x CP) + (0,87 x comprimento da perna) +
(0,98 x CB) + (0,4 x