2014

Páginas: 19 (4695 palavras) Publicado: 19 de agosto de 2015
ANÁLISE DOS CUSTOS LOGÍSTICOS: UM ESTUDO DE CASO NO
SETOR ALIMENTÍCIO
COST ANALYSIS OF LOGISTICS: A CASE STUDY IN THE FOOD
SECTOR
Daniel Boff (Unochapecó);
Moacir Francisco Deimling (UFFS)
Beno Nicolau Bieger (Unochapecó);
Rodrigo Barichello;
Professor Nelson Casarotto Filho (UFSC)
moacir.deimling@uffs.edu.br
Resumo
Os custos logísticos vêm ganhando importância na medida em que os clientes passama exigir
maiores demandas, o que impacta diretamente na lucratividade das empresas. Trabalhar esta
situação exige inovação e busca por ferramentas capazes de melhorar os serviços e, ao mesmo
tempo, minimizar os custos logísticos. Este artigo objetiva analisar os procedimentos e os
custos logísticos de uma grande empresa alimentícia localizada no Oeste de Santa Catarina. O
estudo trabalhou com umaamostra de 30.581 pedidos retirados do sistema da empresa e
efetuou a análise destes nos aspectos de procedimentos operacionais e custos dos processos
até a entrega do produto ao cliente. Este estudo pode ser caracterizado como um estudo de
caso, de caráter eminentemente qualitativo e de cunho descritivo. Como principais resultados
deste, têm-se os custos logísticos concentrados em pedidos depequena monta e alternativas
de distribuição para melhorar os resultados da empresa.
Palavras-chave: logística; custos; distribuição, indústria de alimentos.
Abstract
Logistics costs have been gaining importance since customers now have more and more
demands that directly impact the profitability of companies. Solving this equation requires
companies seeking innovation and tools that streamline theservices and at the same time
minimizing logistics costs. This article aims to analyze the procedures and logistics costs of a
large food company located in western Santa Catarina. The work on the system selected a
sample of 30,581 applications and made the analysis of these aspects of operational costs and
processes to product delivery. This study can be characterized as a case study of a highlyqualitative and descriptive nature. The main results of this, there are the logistics costs
concentrates on applications for minor and distribution alternatives to improve business
results.
Keywords: logistics, costs, distribution, food industry.
1 INTRODUÇÃO
Analisar e compreender os fluxos logísticos da organização é de fundamental
importância quando se busca reduzir seus custos, melhorar seusprocessos e tornar-se mais
competitivo no mercado de atuação. Para melhor entendimento se faz necessário conhecer os
processos internos, externos e vínculos de uma organização. Assim será possível encontrar
soluções rápidas que tragam resultados positivos em curto espaço de tempo tanto para as
organizações como para seus clientes.

2
Bowersox e Closs (2001) enfatizam as mudanças impostas, afirmandoque a logística
passou a ter maior visibilidade com uma nova concepção, onde a logística existe para
satisfazer as necessidades dos clientes, facilitando a produção e o marketing e buscando
equilibrar as expectativas de serviços e os gastos de modo a alcanças os objetivos do negócio.
Para conseguir resultado positivo e facilitar os processos logísticos, gerando economia,
agilidade e informaçõesprecisas em tempo real para as organizações e seus clientes, as
empresas contaram com fatores importantes. Fleury, Wanke e Figueiredo (2000) afirmam que
há dois conjuntos responsáveis por estas mudanças; o da ordem econômica e o da ordem
tecnológica. As mudanças econômicas criam novas exigências competitivas, enquanto as
mudanças tecnológicas tornaram possível o gerenciamento eficiente e eficaz deoperações
logísticas.
Diante deste cenário de mudanças e inovações este trabalho tem como objetivo
analisar o ciclo de pedido de uma empresa do setor de alimentos, analisando os volumes e
valores dos pedidos de venda e dimensionando a relação dos valores dos pedidos com os
custos logísticos.
2 LOGÍSTICA
O conceito de logística passou a ser utilizado a partir da década de 40. Devido às
constantes...
Ler documento completo

Por favor, assinar para o acesso.

Estes textos também podem ser interessantes

  • 2014
  • eu 2014
  • 2014
  • 2014
  • 2014
  • 2014
  • 2014
  • 2014

Seja um membro do Trabalhos Feitos

CADASTRE-SE AGORA!