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Bioquímica_ProteínasPresentation TranscriptBioquímica Proteínas
Aminoácidos Compostos orgânicos que apresentam um grupo amina e um grupo ácido carboxílico na mesma molécula.
Aminoácidos=caráter anfótero
Características gerais São as unidades fundamentais das proteínas. Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em seqüência de apenas 20 aminoácidos. Possuem características estruturais em comum, principalmente carbono quiralQuais os 20 aminoácidos? Chamados de α-aminoácidos, graças ao repertório de 20 animoácidos existem milhares de tipos de proteínas! Se diferenciam pela cadeia lateral que apresentam
Ligação peptídica Ligação onde dois aminoácidos se juntam para formar uma peptídeo, sempre com saída de água
Estruturas das proteínas Estrutura primária: seqüenciamento de aminoácidos
Estruturas das proteínas Estrutura Secundária: devido as pontes de hidrogênio entre os aminoácidos das cadeias pode formar duas estruturas diferentes de proteinas.
Estruturas das proteínas
Estruturas das proteínas Estrutura terciária: espaçamento espacial das moléculas, ligações intermoleculares
Estruturas das proteínas Estrutura quaternária: junção de outra estruturas terciárias
Funções das Proteínas Estrutural e Contrátil -participam como matéria-prima na construção de estruturas celulares e histológicas. Exemplos: o colágeno(ossos, tendões, cartilagens e na pele),a queratina (pele, unhas e cabelo), a albumina(plasma sangüíneo), actina e miosina (músculo).
Funções das Proteínas Função Enzimática - As enzimas são proteínas especiais com função catalítica. Atuam em determinadas moléculas
Funções das Proteínas Função Hormonal - proteínas especializadas na função de estimular ou inibir a atividade de determinados órgãos, sendo portando reguladores do metabolismo.Um exemplo característico é a insulina que, lançada no sangue, contribui para a manutenção da taxa de glicemia.
Funções das Proteínas Transporte – transportadoras de nutrientes e metabólitos. A