Ácido Acético

Páginas: 3 (502 palavras) Publicado: 17 de setembro de 2014
 O ácido etanóico é um líquido incolor, de cheiro penetrante, sabor azedo e solúvel em água, éter e álcool, sem do o ácido carboxílico mais conhecido. Comercialmente é vendido como ácido acéticoglacial porque ele tem a propriedade de congelar a 16,6°C ficando com aspecto de gelo. Sua condutividade elétrica quando puro (glacial) é menor que a condutividade de uma solução deste em água, pois suaauto ionização é pequena. É utilizado como solvente em laboratório, podendo dissolver tanto compostos apolares quanto alguns sais. É produzido sinteticamente e pela fermentação bacteriana. Hoje, aforma biológica representa aproximadamente 10% da produção mundial, mas permanece importante para a produção do vinagre, pois pelas leis que determinam a pureza do alimento mundial estipula que ovinagre usado na alimentação deve ser de origem biológica. Aproximadamente 75% do ácido acético produzido para o uso na indústria química é feito pela carbonilação do metanol.
Obtenção:
A partir daoxidação do etanol (álcool etílico).
H3C – CH2 – OH + O2 (ar) -> H3C – COOH + H2O
Etanol Oxigênio Ácido acético Água

Característicasdo
Ácido acético
Possui dois carbonos primários;
É composto por uma carbonila (um átomo de carbono fazendo uma ligação dupla de oxigênio) e uma hidroxila (radical formado por um átomode hidrogênio ligado a um oxigênio);
É um ácido carboxílico de cadeia aberta, ramificada, homogênea e insaturada;
Sua fórmula molecular é C2H4 O2.
Possui ponto de fusão igual a 16°C e ebulição a+118,1°C, se solidifica a -16,6°C, sua densidade é de 1,049 g/ml;
Ioniza em solução aquosa produzindo um próton (H+), por molécula;
Suas moléculas se atraem por pontes de hidrogênio;
Seu grau deionização é de 3%;
Reage com álcoois produzindo ésteres, reage também com bases originando sais orgânicos;
É um ácido Volátil – apresenta tendência à evaporação;
Tetrácido possui quatro hidrogênios...
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