Café relatorio torrefaçao etc

Universidade Federal do Espirito Santo Centro de Ciências Agrárias Engenharia de Alimentos Relatórios referentes às práticas de tecnologia da industrialização do café. Louise Bergamin A. de Souza 2010102333 ALEGRE 2013 Relatório 1 – Classificação por tamanho No Brasil, a qualidade do café é avaliada, principalmente, em função de duas classificações: por tipo e por bebida. Os principais critérios da avaliação por tipo são o aspecto e a quantidade de defeitos presentes em uma amostra de 300 gramas de café beneficiado. No Brasil, a classificação por tipo admite sete valores decrescentes, de 2 a 8, segundo a Tabela Oficial Brasileira de Classificação. Cada tipo corresponde a um maior ou menor número de defeitos, como grãos imperfeitos ou impurezas, contidos na amostra. Para a composição da tabela, tomou-se como padrão o grão preto, considerado o pior dos defeitos. Os demais, como os ardidos, as conchas, os brocados e os paus, são considerados secundários. Peneira A classificação oficial do café por peneira discrimina os grãos beneficiados pelas suas dimensões. Eles são separados e quantificados por peneiras de formas circulares e alongadas, designadas por números, divididos por 64. Cada número indica o tamanho dos furos, expressos em frações de polegadas. As peneiras de grãos chatos vão de 12 a 20 e as dos grãos mocas (arredondados) vão de 8 a 13. Chato grosso: peneiras 17, 18, 19 e 20. Chato médio:…

.............................................................................3 3. ETAPA 2...................................................................................................................4 3.1. Planilha.”Coleta de amostras do Café.....................................................................4 4.ETAPA 3....................................................................................................................5 4.1 Frequencias ABSOLUTA E…

DE UMIDADE DO CAFÉ vinimussivieira@hotmail.com Participantes: Vinicius M. V. da Cunha- 85341 Professora – Lenise Guimarães S.P.A, abril de 2014 RESUMO O presente relatório é uma síntese de realizações e observações feitas no laboratório de Química Geral , com materiais utilizados no…

........................................5 ETAPA2 Passo 3 – Amostra da pesagem de 100 pacotes de café................................... 6 ETAPA 3 Passo 3 - Frequência Absoluta e a Frequência Relativa................................... 7 ETAPA4 Passo 1 – 1.1 Medidas de Tendência Central e Medidas de Dispersão............ 9 Passo 1 – 1.2 Média, moda, mediana, variância e desvio padrão................... 10 CONSIDERAÇÕES…

aumentar a qualidade, produtividade e competitividade, no mercado. Tais técnicas permitem que, por meio de pequenas amostras, seja visualizada a qualidade daquele lote de produção, tomando ações que evitem a ocorrência de problemas. Podemos citar então algumas aplicações da estatística na área da administração: Coleta de determinados dados que auxiliam no melhor desenvolvimento de certas atividades; Melhor leitura e aplicação dos dados estatísticos relacionados a área financeira e…

dois tipos, a saber: 1. Amostragem probabilística: quando todos os elementos da população tiveram uma probabilidade conhecida e diferente de zero de pertencer à amostra; 2. Amostragem não probabilística: quando não se conhece a probabilidade de um elemento da população pertencer à amostra. De acordo com este mesmo autor, a amostragem probabilística pode ser dividida em amostragem aleatória simples, amostragem sistemática, amostragem estratificada e amostragem por conglomerados A…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO SUL DE MINAS GERAIS CAMPUS MUZAMBINHO Curso Superior de Tecnologia em Cafeicultura ANTONIO DONIZETTI DURANTE QUALIDADE DO CAFÉ COLHIDO EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. MUZAMBINHO 2009 i ANTONIO DONIZETTI DURANTE QUALIDADE DO CAFÉ COLHIDO EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Cafeicultura, IF Sul de Minas Gerais, campus…

.....................6 5.1. Tabela 1: Pesagens de pacotes de café ..............................................6 6. Etapa 3– Passo 1 .............................................................................................................7 6.1. Tabela 02: Frequência Absoluta e frequência relativa da pesagem das amostras de café ....................................................................7 7. Etapa 3– Passo 2…

Estatística ----------------------------------------3 Passos 1 e 2, passo 3 Pesquisa Aplicação da Estatística na Administração------5 Passo 4, Resumo teórico dos materiais lidos nos passos 1 e 2 ---------------------6 Lista de aplicações da Estatística na área de Administração ------------------------7 Etapa 2, Passos 1,2 e 3 ------------------------------------------------------------------8 Passo 4, Planilha de coleta de dados das amostras de café --------------------------9…

Tutor-Presencial: MACSON ALYSSON VIEIRA ANDRADE. SUMÁRIO Introdução,............................................................................................................................ 3 Objetivo................................................................................................................................ 3 Resumo,.................................................................................................................................3…