Sensações Gustativas E Olfativas

realizada em função das respostas transmitidas pelos indivíduos às várias sensações que se originam de reações fisiológicas e são resultantes de certos estímulos, gerando a interpretação das propriedades intrínsicas aos produtos. Para isto é preciso que haja entre as partes, indivíduos e produtos, contato e interação. O estímulo é medido por processos físicos e químicos e as sensações por efeitos psicológicos. As sensações produzidas podem dimensionar a intensidade, extensão,…

Frente 3 - O gosto dos alimentos é a interação de sensações de paladar, olfato e de sensações táteis. - Paladar e olfato: Na nossa língua há papilas gustativas, estruturas receptoras de estímulos químicos e mecânicos. As papilas gustativas podem ser: (fungiformes, foliáceas, circulares- doce, azedo, amargo e salgado) e filiformes (táteis). O sabor final do alimento é obtido pela interação das informações obtidas pelas células gustativas e olfativas. - Audição e equilíbrio: a recepção…

humano é dotado de cinco sentidos (capacidades) que lhe possibilita interagir com o mundo exterior (pessoas, objetos, luzes, fenômenos climáticos, cheiros, sabores, etc). Através de determinados órgãos do corpo humano, são enviadas ao cérebro as sensações, utilizando uma rede de neurônios que fazem parte do sistema nervoso. Órgãos dos sentidos Órgãos dos sentidos é um conjunto de órgãos receptores externos de estímulos…

a língua (gustação) e as fossas nasais (olfato). 6 7 8 9 O muco consiste de mucopolissacarídeos, uma variedade de proteínas, incluindo anticorpos e enzimas, além de sais dissolvidos em água. Os anticorpos são cruciais porque as células olfativas podem ser uma rota direta para alguns vírus (como o da raiva) e bactérias entrarem no encéfalo. 10 11 Os receptores olfativos crescem continuamente, morrem e se regeneram em um ciclo que dura cerca de quatro a oito semanas. São dos…

Paladar, Olfato, Visão e Audição Paladar O receptor sensorial do paladar é a papila gustativa. Os tipos de papilas são: fungiformes, foliáceas, circunvaladas, filiformes, circunvolaformes, filgaformes. São responsáveis pelo reconhecimento do sabor das diferentes substâncias. A anatomia fisiológica encontra-se na cavidade bucal, principalmente na língua onde, na superfície de cada uma das células gustativas observam-se prolongamentos finos como pêlos, projetando-se em direção da…

Orelha externa, orelha média e orelha interna.......................................................... Paladar/Gustação................................................................................................................ As quatro sensações gustativas primárias......................................................................... Olfato........................................................................................................................................

impulsos gerados por um feixe de luz que atinge os olhos ou pela vibração do ar que chega às orelhas são semelhantes; somente quando atingem as áreas cerebrais responsáveis, nesse caso, pela visão e audição é que esses impulsos são interpretados como sensações visuais e auditivas. Assim, quem efetivamente vê e ouve é o cérebro e não os olhos e as orelhas. Os humanos possuem cinco sentidos: visão, audição, olfato, gustação e tato. A figura ao lado representa as áreas do cérebro…

musculares) ou no aparelho vestibular da orelha interna. Detectam a posição do indivíduo no espaço, assim como o movimento, a tensaõ e o estiramento musculares. Interoceptores Os receptores interoceptivos respondem a estímulos viscerais ou outras sensações como sede e fome. Em geral, os receptores sensitivos podem ser simples, como uma ramificação nervosa; mais complexos, formados por elementos nervosos interconectados ou órgãos complexos, providos de sofisticados sistemas funcionais.…

diferentes sensações na pele, possuímos terminações nervosas e corpúsculos que formam os receptores táteis, que são responsáveis pela captura das diferentes sensações e pela transmissão das mesmas para os nervos. 6. Cite exemplos de sensações que podem ser sentidas por meio destes receptores: Sentimos dor, calor, frio... 7. Explique como ocorre a ação conjunta do olfato e do paladar: Ao ingerirmos os alimentos, eles liberam moléculas olfativas que são detectadas pela mucosa olfativa, e nos dão

as papilas gustativas que reconhecem substâncias do gosto e enviam as informações ao cérebro. Mas o tecto da boca (o palato) também é sensível aos gostos. A maioria das pessoas confunde paladar e sabor. PALADAR é uma sensação química percebida pelas células receptoras especializadas que formam os botões gustativos. SABOR é uma fusão de várias sensações. Até os últimos anos acreditava-se que existiam quatro tipos inteiramente diferentes de papilas gustativa,…