Radiação Industria Alimentar

Licenciatura em Engenharia Alimentar Uso de Irradiação para tratamento dos alimentos Adélcia Veiga Ana Andrade Joana Ferreira LEAL 2010/2011 Processamento Geral dos Alimentos Irradiação A irradiação é uma técnica eficiente na conservação dos alimentos. O processo de irradiação consiste em expor os alimentos embalados ou a granel a uma quantidade controlada de radiação, durante um determinado tempo. Fonte de irradiação Electromagnética Raios-x raios Gama

homem à atmosfera, mas, mesmo assim, ainda não foram verificadas emissões de grandes quantidades de raios ultravioletas a terra (AQUA AMBIENTE 2004) No tocante a radiação, o grande problema é que, quando os raios UV atravessam em grandes quantidades por esse buraco, a incidência deles se torna mais forte na terra. Visto que, é essa a radiação causadora do câncer de pele. Além disso, o UV atravessa o sistema imunológico, retirando a resistência que o ser humano possui, trazendo doenças,…

agride o ambiente em que vive, sendo que até certo tempo atrás ele acreditava que poderia interferir no meio ambiente da maneira que lhe fosse mais conveniente. Aos poucos, porém, ele foi percebendo que o descarte inadequado dos subprodutos de suas indústrias, o uso indiscriminado de agrotóxicos, e o descuido com rios, lagos e fontes não só acabava com a vida existente nesses meios, mas também trazia enormes transtornos a ele próprio, pois uma vez que o Homem alterava o meio onde vivia,…

para os organismos aeróbios heterotróficos Explicação: O que é o efeito estufa? É um processo que ocorre quando a radiação infravermelha refletida pela superfície terrestre é retida por alguns gases, os chamados gases estufa, principalmente o metano (CH4) e o gás carbônico (CO2) que estão presentes na atmosfera. Eles podem reter o calor e até mesmo irradiar uma parte dessa radiação infravermelha de volta para superfície da Terra, o que gera um aumento da temperatura global. [IMAGEM]…

de Radiologia Industrial turma dia112an da Universidade Braz Cubas – UBC, ministrada pelo professor Rodrigo Mendes Alves. MOGI DAS CRUZES 2014 Irradiação de alimentos é uma técnica utilizada pela indústria na qual determinados tipos de alimentos são expostos à radiação ionizante de maneira controlada e por tempo adequado. Esse processo pode ser feito com o alimento já embalado ou não, e tem como finalidade o combate à ação maléfica de microrganismos, e, em alguns casos, retardar

Rastirola (2); Daiane Martins (3) ; Flavia Pardinho (4) ; Itatiane Guerra(5) ; Lidiane Carminati(6) : (1) Graduando em Engenharia de Alimentos, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnológica, campus Cuiabá Bela Vista, Cuiabá, MT RESUMO A indústria alimentícia utiliza amplamente corantes para conferir, restaurar ou intensificar a cor dos alimentos e para garantir a eles um aspecto padronizado frente aos consumidores, que usualmente associam a cor à qualidade do alimento. Em…

CADEIA Alimentar , TEIAS E NÍVEIS TRÓFICOS No meio ambiente, os seres vivos interagem entre si, transferindo matéria e energia por meio de nutrição. Essa sequência de seres vivos em que um serve de alimento para o outro é chamada de cadeia alimentar ou teia alimentar, sendo essa última denominação no caso de cadeias alimentares interligadas. Cada etapa da cadeia alimentar é chamada de nível trófico. Em um ecossistema, o primeiro nível trófico é representado pelos produtores, que nos…

Abstract 6 Introdução 7 1 Algas. 8 1.1 Conclusão. 10 2 Obras Citadas. 12 Figura 1- Algas Verdes. 7 Figura 2- Algas Vermelhas. 7 Figura 3- Algas Pardas. 7 Figura 4- Coleta de algas para medir radiação em Fukushima. 8 Figura 5- Represa Guarapiranga em SP- Tapete de Algas. 9 Resumo Algas basicamente são seres heterofilos, ou seja, produzem seu próprio alimento através da…

aparência, e mais naturais por ausência de aditivos) tem enormes implicações relativamente ao modo como são encarados os métodos tradicionais de processamento, bem como comporta grandes desafios à indústria alimentar que pretenda compatibilizar esses requisitos com um nível elevado de segurança alimentar. O desejo do consumidor por alimentos minimamente preservados e processados tem encorajado o desenvolvimento de novos métodos para a inativação de microrganismos em alimentos. Enquanto…

álcool; vazamento de tanques de armazenamento subterrâneo de gasolina; agrotóxicos e fertilizantes; rejeitos e aterros industriais, dentre outros, são alguns fatores que comprometem a qualidade da água. O uso da água para resfriar equipamentos de indústrias e usinas, como as termelétricas, sendo liberadas novamente no ambiente, também gera impactos significativos, já que muitos organismos são sensíveis a este aumento da temperatura (em torno de 15° C). Poluição biológica das águas…