Planta De Restaurante

PROJETO DE UM NOVO RESTAURANTE RIO DE JANEIRO/ 2014 UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ PROJETO DE UM NOVO RESTAURANTE Trabalho apresentado por Martha Godart Silva Cruz, à Universidade Estácio de Sá, disciplina de Administração de Negócios Gastronômicos, ministrada pelo Professor Jorge Roza. RIO DE JANEIRO 2014 MARTHA GODART SILVA CRUZ RESUMO Esse projeto é voltado para um restaurante pequeno,…

estabelecimentos podem ser separados em institucionais ou comerciais, sendo que ambos preparam refeições, sejam elas para o consumo no estabelecimento ou para entrega. Os estabelecimentos comerciais, que têm atividades com fins lucrativos, atendem hotéis, restaurantes, fast foods, entre outros; já os institucionais, que têm atividades sem fins lucrativos, atendem indústrias, hospitais, escolas, quartéis, etc. Vários são os possíveis serviços que uma cozinha industrial pode oferecer,…

variedades alimentares, através de animais, frutas e plantas. O solo é riquíssimo, possuem muitos tipos de plantação em seu território. A historia francesa é divida em três grandes momentos. A monarquia absolutista, o período Napoleônico e o período moderno. Entendendo a sua origem conseguimos entender que exista hoje agencias que vendem roteiros gastronomicos como: pacotes, tours de algumas horas ou dias e visitas históricas aos mais antigos restaurantes chamados de “ bistro” como…

................................8 4 DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK............................................................9 5 CONCLUSÃO..........................................................................................................10 BIBLIOGRAFIA...........................................................................................................11 INTRODUÇÃO Irena Partela é proprietária do restaurante SMAK que é tradição em comidas polonesas.…

análise do comportamento sócio e trabalhista da Sodexo no Brasil, com base no estudo das relações e condições trabalhistas da empresa em restaurantes industriais e na limpeza ambiental de diferentes plantas industriais nos municípios de Paulínia (SP), Manaus (AM) e Salvador (BA). A pesquisa teve como foco as condições de trabalho dos funcionários de cozinha e de restaurante que preparam refeições coletivas diariamente para empresas. O relatório apresenta informações detalhadas sobre o…

está situado no endereço Rua João Fracarolli – Santos – SP entrada principal. (ANEXO A) A parte paisagística de um projeto visa beneficiar os seus usuários, as pessoas que estão ao redor da edificação, e a própria natureza, pois é sabido que as plantas além de deixarem o ar mais puro tornam o ambiente mais agradável e belo. O objetivo deste trabalho na disciplina de Paisagismo II é implementar nossos conhecimentos de paisagismo neste projeto, mantendo a observância das normas…

fluida. - acima dos dois prédios onda fluida de concreto armado Função: conectar visualmente as diferentes partes do projeto e cobrir o hall de acesso no térreo e os dois níveis do terraço na cobertura do edifício modernista, onde estão o bar, o restaurante e uma área aberta para eventos culturais. A cobertura ondulada de concreto armado é uma verdadeira topografia construída, instalada aproximadamente na mesma altura do contíguo morro da Conceição, estendendo idealmente as suas curvas…

grandes histórias que se confundem com a trajetória da cidade e de seus cidadãos. Localizado à Rua dos Tabajaras, nº 359 – Praia de Iracema, possui uma área coberta de 238,68 m² e área total 491,20 m².  tentar colar A FOTO da planta que tá no edital da licitação do restaurante... Construído na década de 20 por um pernambucano chamado José Magalhães Porto, tinha como estrutura um palacete com coberta de taipa. O proprietário denominou de Vila Morena, em homenagem a esposa carinhosamente…

situação de absoluta miséria, resolveu mudar-se para a cidade de São Paulo a fim de buscar emprego. Deixou mulher e filhos em sua cidade natal. Em 23 de janeiro de 2006, foi contratado como auxiliar de cozinha pela empresa Gourmet Noblesse, restaurante de padrão internacional situado em um conhecido hotel da capital paulista. Seu empregador, após acertar a remuneração de um salário mínimo e meio, explicou as normas da empresa, anunciando que, ao término da jornada de trabalho, um…

alimentícios perecíveis e não perecíveis e de materiais, pré-preparo e preparo de alimentos, preparo de dietas enterais, distribuição de alimentos e higienização de utensílios. Juntamente com a cozinha temos o Refeitório e o restaurante e o lactário; O refeitório e restaurante é o local destinado à alimentação de funcionários, estudantes, acompanhantes de pacientes e ou visitantes do hospital. O lactário é feito o preparo de fórmulas lácteas, chás, sopas e sucos destinados às crianças…