Aplicação de planos de ação numa padaria de pequeno porte

Aplicação de planos de ação numa padaria de pequeno porte Adricia Fonsêca Mendes (UFERSA) adricia.fonseca@hotmail.com LeonardoHenrique Nobre Pinto (UFERSA) leonardohnpinto@hotmail.com Mário Sérgio Leite (UFERSA) msleite100@gmail.com Samuel Camilo de Oliveira Pinto (UFERSA) samuel_camilo123@hotmail.com Thiago Marques Ferreira (UFERSA) thiagomfdb@gmail.com 1. Introdução Alguns dados setoriais demonstram a relevância do setor de panificação no Brasil. De acordo com a ABIP (Associação Brasileira da Indústria de Panificação), o setor de padarias no Brasil representa um faturamento ao redor de R$ 20 bilhões, sendo responsável pela geração de 550 mil empregos diretos. O objetivo deste trabalho é a possibilidade de contato com uma situação real de trabalho a fim de conhecer, analisar e propor soluções para um funcionamento mais eficiente de uma panificadora familiar localizada no oeste potiguar. 2. Descrição da empresa A Panificadora São João é uma microempresa (96,3% das panificadoras no Brasil são de pequeno e médio porte) foi fundada em 2005; está localizada na rua Neide Pinheiro de Paula, n°115, bairro Aeroporto 2. No início sua estrutura física era composta basicamente pelo setor que continha o forno e o setor de vendas. Tendo o dono como padeiro e esposa e irmã como caixas. Atualmente a panificadora possui 7 funcionários, todos familiares e conta com uma variada gama de produtos que inclui doces, salgados, pães e bebidas. Sua…

como: analise PB (PayBack), ROI (Return On Investment), TIR (Taxa Interna de Retorno), Cash Flow (Fluxo de Caixa), na área financeira, analise FOFA ou SWOT, o 4 Ps (Produto, Preço, Praça e Promoção), no marketing, 6W2P como ferramenta para o plano de ação, SCM (Supply Chain Management - Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos), JIT – Just In Time e KANBAN, na controle logístico, Recrutamento, Seleção, Treinamento, Desenvolvimento e Avaliação de Desempenho, pelo RH, entre outras. É a…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO PADARIA CAROLLO A padaria Carollo é do ramo alimentício e trabalha com a marca Degustare. É uma empresa familiar dirigida por mãe e filho, na qual a Sra. Neide Carollo, detém 80% da empresa e seu filho Edemar Carollo os 20% restantes. Está inserida no município de Nova Bassano, com o CNPJ: 05340063/0001-53. A padaria já existe a 6 anos, porém à 2 anos ela foi adquirida pela família Carollo. A Sra. Neide supervisiona a cozinha, onde trabalham ao todo cinco…

1. Apresentação da Empresa e do Produto Este plano de marketing tem como propósito apresentar viabilidade de soluções para problemas rotineiros de uma padaria localizada na Baixada Santista, Padaria Sumaré Grill, localizada na Av. Marechal Floriano Peixoto, 56, no bairro Gonzaga- Santos/SP. A padaria tem lugar conquistado na mente de seus consumidores, e isso se deve aos anos de vasta experiência no ramo da panificação, além da qualidade dos produtos e bom atendimento.…

& MARKETING - IBGM RECIFE TECNOLOGICO EM PROCESSOS GERENCIAIS PLANO DE NEGÓCIOS PARA A PADARIA SABOR GOSTOSO Emanuel Francisco Marinho Ketery Valença Hanna Carla Eduardo José Marcela Cássia RECIFE 2013 Emanuel Francisco Marinho Ketery Valença Hanna Carla Eduardo José Marcela Cássia PLANO DE NEGÓCIOS PARA A PADARIA SABOR GOSTOSO Monografia apresentada como exigência para obtenção do grau de Tecnologia em TECNOLOGICO EM PROCESSOS GERENCIAIS da INSTITUTO BRASILEIRO DE…

UNIVERSIDADE DA REGIÃO DA CAMPANHA - URCAMP LILIANE DO CANTO MELO ELABORAÇÃO DE UM PLANO DE MARKETING PARA A PADARIA E CONFEITARIA LILI São Borja 2012 LILIANE DO CANTO MELO ELABORAÇÃO DE UM PLANO DE MARKETING PARA A PADARIA E CONFEITARIA LILI Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado ao Curso de Graduação em Administração do Centro de Ciências da Economia e…

Negócio e da Concorrência 15 4 - PLANO DE MARKETING 17 4.1 - Mercado-Alvo 17 4.2 - O Produto 18 4.3 - Métodos de Distribuição 19 4.4 – Promoção 19 4.5 – Preço 20 5 - PESSOAL 21 5.1 - Foco nos Talentos Humanos 21 5.2 - Administração de Salários e Benefícios 22 5.3 - Avaliação de Desempenho 23 5.4 - Treinamento e Desenvolvimento 24 6 - SUPRIMENTOS 24 6.1 - Sistema de Materiais 25 6.2 Plano de Ação – Suprimentos 26 7 - CUSTOS 26 7.1 Plano de Ação - Custos 27 8 - ANÁLISES…

Propaganda PROJETO INTEGRADOR: PADARIA PIU PANE DIEGO QUINTÃO IDENIO RODRIGUES MARCELO PAIVA PÂMELA GUIMARÃES Belo Horizonte 2011 Diego Quintão Idenio Rodrigues Marcelo Paiva Pâmela Guimarães Projeto integrador: Padaria Piu Pane Trabalho de Projeto Integrador Comunicação Integrada, 6º Período de Comunicação Publicidade e Social - Propaganda da Estácio Ensino Superior Unidade Belo Horizonte. Professora: Gabriela Duarte. Belo…

Padaria Ramos PPRA PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS 2013/2014 Índice Item Descrição Página 1 Identificação da empresa 3 2 Objetivo básico do PPRA 4 3 Diretriz do PPRA 4 4 Estratégia e metodologia 4 5 Política de Segurança e Saúde Ocupacional 7 6 Antecipação, reconhecimento dos agentes ambientais. 9 7 Recomendações quanto ao uso do EPI e programa de treinamento 10 8 Registro de…

1 FACULDADES INTEGRADAS SÃO JUDAS TADEU CURSO DE ADMINISTRAÇÃO Karol Luis Silva Rui Pinheiro Edson Carboni Marcelo Martins PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO: PADARIA LAHUDE Porto Alegre/RS 2014 2 Karol Luis Silva Rui Pinheiro Edson Carboni Marcelo Martins PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO: PADARIA LAHUDE Trabalho apresentado como requisito para aprovação parcial Planejamento Administração. . Orientador: Prof. Ilsa Lemos Porto Alegre/RS 2014 na Estratégico disciplina de do de curso…