Layout Cozinha Restaurante

CONDICIONANTES (PERFIL DO CLIENTE): - O projeto consiste em uma Lanchonete Fast Food , localizado na Avenida Agamenon Magalhães, s/n ,no Derby. PRÉ DIMENIONAMENTO: - Distribuição de layout (mobiliário) em todos os ambientes. ESTUDO DA LÂMINA: - Informações a respeito da área construída. ZONEAMENTO: - E feita a disposição dessas zonas conforme os condicionante naturais do terreno . As zonas são representadas em um desenho através de manchas. ORGONOGRAMA: - Registro das…

RA: 8380814789 Plano de Negócios Smak Professor de Ensino a Distância: Mª. Renata M. G. Dalpiaz e Helenrose A. da S. Pedroso Coelho Tutora de Ensino a Distância: Alcineia Aguiar Macaé – RJ – 14 de abril de 2014. Empresa: Restaurante Smak SUMÁRIO 1. Introdução......................................................................................................................4 2. Sumário Executivo.....................................................

concepção de um restaurante (nome, localização, conceito, público-alvo e logótipo);  O planeamento das áreas de funcionamento (zonas de produção e fornecimento) com layout e respetiva legenda;  O horário de funcionamento (restaurante e entregas de mercadorias);  Os equipamentos utilizados na zona de produção: cozinha, economato, copa (limpa e suja);  A brigada de serviço: organograma do restaurante Cozinha , carga horária da Brigada da Cozinha (horário semanal), carga salarial…

ETEC “CÔNEGO JOSÉ BENTO” EDUARDA FELICIANO FERREIRA INGRID HASMAN DA SILVA JÉSSICA TAIS DOS SANTOS KAREN CRISTINA DOS SANTOS SABORES DO BRASIL RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICAS JACAREÍ – SP 2014 EDUARDA FELICIANO FERREIRA INGRID HASMAN DA SILVA JÉSSICA TAIS DOS SANTOS KAREN CRISTINA DOS SANTOS SABORES DO BRASIL: RESTAURANTE DE COMIDAS TÍPICAS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Banca Examinadora, como exigência parcial para a obtenção do título de Técnico em…

natural.  1 Bar e 1 Restaurante 3. Layout A organização dos vários departamentos feita de modo a que o serviço seja prestado de forma conveniente e com o máximo de comodidade para o cliente:  proximidade dos quartos, que permite não só que os funcionários realizem as suas tarefas mais facilmente mas também que os hóspedes se orientem mais facilmente nas instalações.  Piso térreo: bar e recepção  1ºPiso: salas destinadas a eventos, restaurante, 2 salas de conferências, cozinha e…

possibilidade de rever a operação constituída e manejala conforme o conteúdo aprendido em aula. 4 A ORGANIZAÇÃO A empresa RESTAURANTE E CHURRASCARIA BARANZZELLI (Eliomar Baranzelli ME), fica situada na Rua 14, 147 - Estádio - Rio Claro/SP. É uma empresa de pequeno porte, que trabalha como churrascaria e restaurante, atendendo no sistema self-service. O restaurante està enquadrado como uma empresa de pequeno porte com faturamento mensal de R$ 50.000, com otima visibilidade de…

em sistema de produção, procura buscar o melhor das pessoas, sua visão para a oportunidade de negócio foi investir em preços baixos em produtos de qualidade e angariar ganhos nas vendas por volumes, quando o mercado apresentava deficiência de restaurantes árabes mais acessíveis fora da colônia árabe paulistana. Hoje como oportunidade a empresa Habib’s difundiu variedades nos alimentos mantendo o baixo custo para o cliente, fornece serviços de Drive Thur e ampliou sua rede com as…

Denominação Social: Restaurante Sabor do Pastel PRODUTOS E SERVIÇOS Pacotes em três tamanhos: pequeno, médio e grande. Refrigerante e suco em lata. Água em garrafa de 250 ml. MERCADO CONSUMIDOR As micros e pequenas empresas contendo funcionários que atuam desde áreas administrativas até mesmo funcionários de linha de produção. MERCADO CONCORRENTE Empresas Qualidade Preço Condições de Pagamento Localização Atendimento Serviço ao Cliente…

CRITÉRIOS ARQUITETÔNICOS PARA O PROJETO DE UMA COZINHA INDUSTRIAL Mariana Silva Oliveira – Centro Universitário Filadélfia – UniFil RESUMO A pesquisa sobre os Critérios Arquitetônicos para o projeto de uma Cozinha Industrial faz parte do desenvolvimento do Trabalho Final de Graduação que visa implantar uma Escola de Gastronomia na cidade de Londrina-PR. Essa pesquisa tem o objetivo de potencializar as diretrizes projetuais utilizadas no decorrer do projeto. Todos os critérios…

Restaurante: Sabores Do Dia a Dia INTRODUÇÃO: A empresa requisitou nosso trabalho como gestores, para implantar alguns conceitos de sistema total de qualidade, e o sistema 5S, e acompanhar a inserção de um funcionário mais jovem ingressante no mercado de trabalho com um já experiente (vivido) no ramo para exercer a função de garçom no estabelecimento introduzindo esse processo nosso objetivo era de aumentar a qualidade dos serviços prestados, aumento da satisfação dos clientes e lucros…