Exercicio

Intoxicação alimentar Introdução A intoxicação alimentar é uma doença comum normalmente pouco grave mas que, por vezes, pode ser fatal. A intoxicação alimentar acontece quando alguém ingere alimentos ou bebidas contaminadas com bactérias ou toxinas. Muito raramente, a intoxicação alimentar também pode ser causada por toxinas de substâncias químicas ou pesticidas. É difícil detectar se os alimentos ou as bebidas estão contaminados pois o aspecto, o sabor e o cheiro poderão não ser afectados. A intoxicação alimentar pode afectar uma pessoa ou um grupo de pessoas, se todos tiverem ingerido o mesmo alimento contaminado. A maioria das intoxicações alimentares é causada pelas toxinas produzidas por bactérias, ou pela quantidade de bactérias. Algumas bactérias podem aumentar (multiplicar-se) de uma para milhões delas, se tiverem as condições adequadas em termos de humidade, alimento, temperatura e tempo. Quanto mais bactérias estiverem presentes, maior é a probabilidade de infecção e doença. Os tipos mais comuns de bactérias que causam infecção são a campilobacter, E. coli e salmonela. Sintomas Os períodos de incubação são diferentes para cada causa de intoxicação alimentar. Algumas causas produzem sintomas no espaço de 30 minutos a algumas horas, mas a maioria dos casos de intoxicação alimentar desenvolve sintomas depois das 12- 48 horas. Outros tipos demoram alguns dias ou até uma semana para os sintomas aparecerem. A intoxicação alimentar normalmente dura 1 a…

O que é Intoxicação alimentar? A intoxicação alimentar ocorre ao ingerir alimentos ou água contaminados com certos tipos de bactérias, parasitas, vírus ou toxinas. A maioria dos casos de intoxicação alimentar é provocada por bactérias comuns como Staphylococcus ou Escherichia coli (E. coli). Causas A intoxicação alimentar ocorre com mais frequência após o indivíduo comer em piqueniques, refeitórios, grandes eventos sociais ou restaurantes. Uma ou mais pessoas podem ficar doentes. A…

Intoxicação e infecção alimentar Sabemos que os alimentos possuem papel essencial na saúde humana. No entanto, algumas pessoas desconhecem que quando não conservados, armazenados e preparados, obedecendo às normas de higiene, o alimento se torna responsável pela transmissão de doenças. As doenças transmitidas por alimentos através de microrganismos patogênicos são classificadas em: Infecções: a doença decorre do crescimento microbiano nas tecidos corporais, estas são transmitidas…

paciente e do tipo de infecção que o mesmo possui. DIAGNOSTICOS Infecções cutâneas estafilocócicas • A infecção cutânea estafilocócica é muitas vezes diagnosticada pelo exame realizado na área afetada da pele. Pode ser removido um pequeno pedaço de tecido com o uso de um cotonete. Este pedaço de tecido é posteriormente testado para confirmar a presença ou não da bactéria Staphylococcus Aureus (S. Aureus). DIAGNOSTICOS Infecções estafilocócicas invasivas Existem três objetivos…

INTOXICAÇÕES ALIMENTARES ENTRADA BANCADA NO FUNDO, QUADRO IMAGEM DO BEM ESTAR. NENA: Boa noite, vamos começar um debate por um tema muito importante e que pouco damos atenção a eles, vamos falar de “INTOXICAÇAO ALIMENTAR”. Temos nesta bancada os acadêmicos de farmácia, iremos falar um pouco do que entendemos sobre a intoxicação alimentar. INTRODUÇÃO - A intoxicação alimentar se dá pela ingestão de alimentos contaminados com bactérias, vírus, parasitas e/ou metais, além de metabólitos…

SE: 112 operários são internados por intoxicação alimentar 13 de março de 2014 Cento e doze operários que trabalham em seis construtoras de Aracaju (SE) deram entrada no Hospital de Urgência de Sergipe (Huse) nessa terça-feira com fortes dores no estômago, diarreia e vômito. Os sintomas começaram depois que eles comeram uma comida servida nos canteiros de obras cujo fornecedor é o mesmo das seis construtoras - por isso suspeita-se de intoxicação alimentar. Segundo a assessoria do…

Infecção Alimentar Infecção alimentar ocorre ao consumir alimentos ou bebidas contaminadas com micróbios causadores de doenças, ou patogênicos, que incluem uma variedade de bactérias, vírus e parasitas. Os micróbios entram no organismo através do trato gastrintestinal e geralmente causam os primeiros sintomas lá, de modo que náusea, vômito, cólica abdominal e diarréia são comuns em muitas infecções alimentares. Muitos micróbios podem se espalhar de mais de uma forma, de modo…

Intoxicação alimentar A intoxicação alimentar ou gastrintestinal geralmente é o resultado de uma reação à comida ou à água contaminadas durante o preparo, manipulação ou armazenamento dos alimentos. Os “contaminantes” mais comuns são as bactérias. Outros contaminantes incluem os vírus, os parasitas (vermes) e as toxinas. A intoxicação alimentar normalmente conduz a um desconforto gastrintestinal severo que é acompanhado de cólicas abdominais, vômitos e diarreia. A intoxicação…

Infecção alimentar Na infecção alimentar, ou gastrintestinal (gastroenterocolite aguda), é um problema de saúde causado pela ingestão de água ou alimentos contaminados por bactérias (Salmonela, Shigella, E.coli, Staphilococus, Clostridium), vírus (Rotavírus), ou por suas respectivas toxinas, ou ainda por fungos ou por componentes tóxicos encontrados em certos vegetais (comigo-ninguém-pode, mandioca brava) e produtos químicos. A contaminação pode ocorrer durante a manipulação, preparo,…

Professora: Luiza pierrini Engenharia de Alimentos I termo, Noturno Grupo: Kelli Cristina Alves Indice: Intoxicação de alimentos Vários agentes causadores de doenças no homem podem ser transmitidos pelos alimentos, tais como: produtos químicos, toxinas naturais de plantas e de animais, e microroganismos, que podem ser vírus, parasitas, bactérias patogênicas, e fungos toxinogênicos. Os alimentos, geralmente, estão sujeitos a sofrerem…