Doenças Causadas Por Toxinas Ambientais

(1973) - Engenharia genética (1980) – Análise da seqüência do RNA ribossomal 3. Importância dos microrganismos - Deterioradores causam alterações indesejáveis nas características químicas e/ou sensoriais - Patógenos Podem produzir toxinas (intoxicações) ou infecções - Benéficos Fermentação de produtos lácteos, cárneos e vegetais Produção de biofilmes Produção de proteína microbiana Controle biológico (produção de substâncias antimicrobianas – nisina, antibióticos, etc)

com atividade enzimática. De acordo com a produção das quatro toxinas extracelulares mais importantes (toxinas alfa, beta, épsilon e iota), as cepas de C. perfringens são classificadas em cinco tipos: A, B, C, D e E. Todos os cinco tipos produzem a toxina alfa, que tem atividade fosfolipásica (lecitinase) e é hemolítica. A toxina beta é produzida por C perfringes dos tipos B e C, a toxina épsilon por C. perfringens tipos B e D e a toxina iota é produzida somente pelo tipo E. Os tipos A,…

Toxoplasmose Definição: A toxoplasmose é uma infecção causada pelo TOXOPLASMA GONDII, , protozoário intracelular obrigatório, de distribuição cosmopolita. O gato é o hospedeiro definitivo, enquanto o homem, outros mamíferos e as aves são hospedeiros intermediários. Os felinos são de importância primária na transmissão da toxoplasmose na maioria das regiões do mundo. O gato é o único hospedeiro urbano completo, embora outros felinos silvestres sejam capazes de eliminar formas…

ALIMENTAR DOENÇAS DE ORIGEM ALIMENTAR Infecções e intoxicações Elsa Soares As doenças de origem alimentar constituem um grupo de pato- logias que se definem como "qualquer entidade nosológica de natureza infecciosa ou tóxica que seja causada pelo consumo Dez regras de ouro da OMS de alimentos ou água". Associam-se maioritariamente a um con- junto de sintomas como vómitos, diarreia, náuseas, dores abdo- minais, sendo vulgarmente conhecidas por gastroenterites…

espécies responsáveis por doenças humanas: -Bordetella pertussis – agente responsável pela coqueluche; -Bordetella parapertussis- agente responsável pela forma branda da coqueluche; -Bordetella bronchiseptica- agente responsável por doenças respiratórias em cães, suínos, animais de laboratório e eventualmente em seres humanos; -Bordetella holmessi- agente raro que causa sepse. Características gerais A Bordetella é responsável pela doença respiratória (produz toxinas que…

QualiP oint Consultoria e Treinamento SEGURANÇA ALIMENTAR ORIENTADOR: Normando Cândido Por que tanta preocupação? As doenças de origem alimentar são a maior causa de:  Morte;  Gastos desnecessários; A OMS estima que anualmente:  Há milhares de doenças alimentares, podem ser 300 a 350 vezes maior do que os números oficiais. Tendências  Aumento do consumo de refeições fora de casa.  Aumento do consumo de alimentos prontos.  Maior consumo de alimentos mal cozidos ou crus…

CLÍNICO Neisseria Haemophilus Bordetella Prof. Thiago C. Nascimento GÊNERO Neisseria O gênero possui 2 patógenos humanos importantes: • N. meningitidis – meningite e meningococcemia • N. gonorrhoeae – gonorréia, conjuntivite neonatal e a doença inflamatória pélvica. Propriedades importantes Cocos Gram negativos, dispostos aos pares (diplococo), aeróbios. GÊNERO Neisseria Imóveis, não formador de esporos, e a maioria das espécies cresce bem entre 35-37º C.…

Apresentam papel similar ao exercido pelas plantas  Gastronomia  Farmacológico  Produção de oxigênio  Base das cadeias alimentares IMPORTÂNCIA ECOLÓGICA  São importantes para a manutenção do equilíbrio ecológico  Desequilíbrios ambientais podem resultar em “florações” de Dinoflagelados (algas pirrófitas)  Maré-Vermelha CAUSAS DA MARÉ VERMELHA  Aumento da temperatura  Aumento da luminosidade  Aumento da salinidade  Reprodução excessiva…

Controle de doenças alimentares Ministério da Saúde Coordenação Rejane Maria de Souza Alves Sumário 1 - Objetivos | 05 | 2 - Coordenação – competências | 06 | | 3.1 - Atribuições do Grupo Consultivo Nacional do Sistema VE-DTA................................06 | | 3.2 - Atribuições dos níveis Estadual e Distrito Federal ....................................................07 | | 3.3 - Atribuições do nível Municipal...........................................................

pastagens, queimadas e as entradas do agronegócio. Foi para impedir projeto de cana no Pantanal que Anselmo deu sua vida. A forma como a criação de gado teria se adaptado ao ambiente seria uma das responsáveis. Entretanto, para outros, os problemas ambientais do Pantanal passa também pela criação de gado. Pampa O Pampa gaúcho é bastante diferente dos demais biomas brasileiros. Dominado por gramíneas, com poucas árvores, sempre foi considerado mais apropriado para a criação do gado.…