Como O Ph Influencia As Cargas Eletricas

moléculas de interesse bioquímico apresentam cargas elétricas Grande parte das pesquisas atuais em biologia estuda aspectos ligados às proteínas e aos ácidos nucléicos. Essas macromoléculas têm uma característica bastante importante: apresentam várias regiões (grupamentos) com cargas elétricas. As proteínas apresentam tanto grupamentos com cargas positivas quanto grupamentos com cargas negativas, provenientes dos aminoácidos que as constituem. As cargas são resultado da ligação ou…

mesmo número de cargas positivas e negativas num valor de ph em torno de 4,7. Esta característica é denominada de ponto isoelétrico (pI).¹ 2 OBJETIVO 2.1 GERAL. Analisar o ponto isoelétrico da caseína como sendo o ph em que ocorre a maior precipitação desta proteína, quando em solução. 2.2 ESPECIFICO Reconhecer as proteínas como moléculas eletricamente carregadas e analisar a influência do ph…

ao contrário do açúcar e do sal de cozinha. Graham decidiu chamar esta classe de substâncias (com este tipo comportamento) coloide, do grego kóllas (cola, gordura) + eïdos (forma). Os coloides, abundantemente presentes no quotidiano, têm uma influência e um impacto consideráveis no Homem. São exemplos de coloides o leite, a maionese, o fumo, o nevoeiro, as nuvens, o sangue, a gelatina, as natas batidas, a laca, a neblina, a pedra-pomes, a pasta dentífrica, o champô, a matéria…

ISOELÉTRICO DA CASEÍNA INTRODUÇÃO A caseína é uma proteína do leite que apresenta o mesmo número de cargas elétricas positivas e negativas num valor de pH em torno de 4,7. Esta característica é denominada de ponto isoelétrico (pI). O pI varia de proteína para proteína, pois depende dos radicais dos aminoácidos constituintes. Neste valor de pH, a proteína apresenta uma solubilidade mínima, porque a carga líquida sendo nula, fica diminuída a repulsão entre as moléculas. Além disso,…

ASSUNTO SISTEMA-TAMPÃO * Defina um Sistema- Tampão e indique os fatores que determinam sua eficiência Entende-se por Sistema-Tampão como todo e qualquer sistema capaz de impedir grandes variações de PH quando houver adição de ácido ou álcalis. Os fatores que determinam sua eficiência são o PH e a Concentração. * Por que ácidos fracos podem ter diferentes forças ácidas? Porque existem variações em suas constantes de dissociação (Ka) que dependerá por sua vez do tipo de ácido…

amino Em pH fisiológico estes grupos estão na forma ionizada: ( - NH3+) (- COO- ) (- NH2+ -) Fórmula básica comum Grupos amino e carboxila ligados ao carbono alfa. Aminoácido em pH fisiológico Formas de representação Aminoácidos Apolares (Hidrofóbicos) A Prolina influência pronunciadamente na arquitetura da proteína. Frequentemente encontrada nas dobras das cadeias enoveladas das proteínas. Aminoácidos Polares (Hidrofílicos) São classificados de acordo com…

ser a fração ativa do solo e que participa de praticamente todas as reações físico-químicas que ocorrem nos solos. Em geral os minerais da fração argila possuem tamanho reconhecido como da fração coloidal (de tamanho muito pequeno) com a presença de cargas de superfície, o que possibilita a adsorção de íons; promove a retenção de água e além disso esses minerais apresentam plasticidade e pegajosidade; são susceptíveis de dispersão e floculação; exibem dureza e tenacidade no estado seco;…

misturas de três substâncias em diferentes proporções:ácido acético, água destilada e solução proteica. As proporções utilizadas seguem em tabela a seguir: Tubos H2O Destilada (ml) Ácido Acético 0,01M(ml) Ácido Acético 0,1M(ml) Ácido Acético 1M(ml) Caseína ph 1 8,4 0,6 ---------- ---------- 1,0 5,9 2 7,7 1,3 ---------- ---------- 1,0 5,5 3 8,7 ---------- 0,3 ---------- 1,0 5,3 4 8,5 ---------- 0,5 ---------- 1,0 5,0 5 8,0 ---------- 1,0 ---------- 1,0 4,7 6 7,0 ---------- 2,0 …

Potencial Elétrico Imagine um campo elétrico gerado por uma carga Q, ao ser colocada um carga de prova q em seu espaço de atuação pode perceber que, conforme a combinação de sinais entre as duas cargas, esta carga q, será atraída ou repelida, adquirindo movimento, e consequentemente Energia Cinética.Lembrando-se da energia cinética estudada em mecânica, sabemos que para que um corpo adquira energia cinética é necessário que haja uma energia potencial armazenada de alguma forma. Quando…

identificar e quantificar os aminoácidos presentes em uma mistura, porém pode também ser usada em outros casos, como para separar proteínas com cargas elétricas diferentes e misturas de carboidratos. Como ocorre o processo Este método leva em consideração as diferenças no sinal e na magnitude das cargas elétricas líquidas dos aminoácidos em um dado pH, as quais são previsíveis a partir de seus valores de pKa e de suas curvas de titulação. O método consiste em tomar um longo tubo com…