Biomoleculas Ph Tampao

cromossomos de um determinado tipo ou forma chamamos de um par homólogo. Gene Gene, na definição da genética clássica, é a unidade fundamental da hereditariedade. Cada gene é formado por uma sequência específica de ácidos nucléicos - biomoléculas mais importantes do controle celular, pois contêm a informação genética. Existem dois tipos de ácidos nucléicos: ácido desoxirribonucléico (DNA) e ácido ribonucléico (RNA). Pensava-se que o ser humano possuía aproximadamente 100.000…

quantia que possa garantir a existência de quantia razoável de colônias. Estas amostras podem então ser conservadas em local adequado à 4°C. 4.3 PARÂMETROS IMPORTANTES A seletividade do meio de isolamento é influenciada pela sua composição em nutrientes pH, adição de inibidores e pelas condições de cultivo. 12 A população de actinomicetos pode ser aumentada por alguns pré-tratamentos químicos ou físicos que eliminem endósporos de bactérias das placas. Um método pode ser por…

potencial de células eletroquímicas São utilizados a mais de um século Aplicações mais antigas foram para detectar ponto final de titulações Aplicações mais recentes: determinação de concentração de espécies iônicas (medidas diretas com eletrodos), pH, gases dissolvidos, determinação de constantes de equilíbrio Vantagens: equipamentos simples e baratos (eletrodo de referência, eletrodo indicador e dispositivo para medida de potencial), métodos seletivos, métodos rápidos, métodos…

segundo para a glicose ou para os aminoácidos. 24 Caminhando pela Bioquímica... B. Contra-transporte ou antiporte Esse transporte é muito comum nos rins, onde o organismo necessita excretar hidrogênio (H+) para formar a urina e não alterar o pH. O mecanismo desse transporte funciona da seguinte maneira, o movimento de uma substância em uma direção fornece energia para o movimento acoplado de uma segunda na direção oposta. O contra-transporte é muito comum, quando é excretado o…

partículas carregadas eletricamente e denominadas íons. O pH – Expressa a concentração de íons hidrogênio de uma solução, informando o seu grau de acidez ou alcalinidade. O valor do pH está entre o 0 (zero) e 14, sendo o ponto zero o de maior acidez e o 14 de máxima alcalinidade. O ponto 7 corresponde ao pH neutro. Na espécie humana, o pH sanguíneo se mantém próximo ou em torno de 7,4, a partir de substâncias/sistemas tampões. pH=1/H+. ENERGIA – composto…

compostos aludidos acima, estão as enzimas antioxidantes. A superóxido dismutase (SOD) é a enzima que catalisa a reação entre dois íons superóxido (dismutação) para formar peróxido de oxigênio (Reação 3A). Esta reação pode ocorrer espontaneamente em pH fisiológico, porém, na presença da SOD, a velocidade desta reação é 104 vezes maior (Yu, 1994; Halliwell & Gutteridge, 1999). A catalase (CAT) e a glutationa peroxidase (GPx) são enzimas que catalisam a redução dos peróxidos (peróxido de…

Características: Natureza macromolecular - Possuem um tamanho compreendido entre 0,001 a 0,2 m (m = micrômetro) de diâmetro formando, na água, uma solução coloidal. Natureza anfótera - Constituem, pois, o melhor Sistema Tampão do organismo. Estrutura Os níveis de organização Molecular de uma proteína são: Primário - representado peIa seqüência de aminoácidos unidos através das ligações peptídicas. Secundário - representado por dobras na cadeia ( - hélice)

comida, possibilitando que não se tenha que ingerir alimento de pouco em pouco tempo. O estômago produz o suco gástrico, um líquido claro, transparente, altamente ácido, que contêm ácido clorídrico, muco, enzimas e sais. O ácido clorídrico mantém o pH do interior do estômago entre 0,9 e 2,0. Também dissolve o cimento intercelular dos tecidos dos alimentos, auxiliando a fragmentação mecânica iniciada pela mastigação. A pepsina, enzima mais potente do suco gástrico, é secretada na forma…

conformação tridimensional da proteína. Dependendo da enzima, a desnaturação pode ter efeitos reversíveis ou irreversíveis. Cada enzima possui a sua temperatura e pH ideal. A variação desses fatores pode causar desnaturação da proteína, ou seja, perda da função, porém ambos podem influenciar positivamente a velocidade da reação. O pH estimula as ligações entre enzima e substrato, consequentemente, aumentando a velocidade da reação. A temperatura pode aumentar a energia cinética das…

Bioquímica na Cozinha Lipídeos Alimentos transgênicos & orgânicos Conservantes Temperos & Aromas Chocolate Café Cerveja Vinho Fechamento do curso 3 ÍNDICE O Leite – uma combinação de biomoléculas....................................................5 Estrutura de biomoléculas.........................................................................5 Interconversão dos três macronutrientes.....................................................9 Leite em debate:…