Avaliação Das Geléias

CARICA PAPAYA COMO BASE PARA A FABRICAÇÃO DE GELÉIA DE PIMENTA MALAGUETA MUNIZ, A. P. S.¹; OLIVEIRA FILHA, A. M.² ¹ Graduanda de Tecnologia em Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão - Campus Maracanã, E-mail: pri__muniz@hotmail.com ² Docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão - Campus Maracanã, E-mail: antoniamacedo@ifma.edu.br Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a geléia de pimenta tendo como…

621 Matemática Regina Lucia Azevedo Goncalves Avaliação de Matemática Instruções: ♦ Leia com atenção o comando de cada questão de sua avaliação para resolvê-la. ♦ Faça a sua avaliação de maneira limpa e organizada. ♦ As questões sem os devidos cálculos, quando necessário, não serão validados. 1ª Questão ► Classifique as afirmações em V (verdadeiro)

PRODUÇÃO DE GELÉIA DE UVA POR CONSEVAÇÃO Thaís Barbosa dos SANTOS¹; Cristiane Hess de AZEVEDO²; Tecnologia de Frutas e Hortaliças; Engenharia de Alimentos; Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. ¹ Aluna de Graduação do Curso de Engenharia de Alimentos da UFRRJ ² Professora de Graduação do Curso de Engenharia de Alimentos UFRRJ Resumo: Geleia de fruta é o produto obtido pela cocção, de frutas, inteiras ou em pedaços, polpa ou suco de frutas, com açúcar e água e…

1 1. INTRODUÇÃO Um produto muito consumido são as geléias de frutas. Estas são fabricadas a partir da cocção de frutas inteiras ou em pedaços, polpa ou sucos de frutas, com adição de pectina, açúcar e ácido até a consistência gelatinosa. O seu processamento é simples, exigindo poucos equipamentos, com a vantagem de possibilitar à indústria o aproveitamento de frutos muito maduros, que antes seriam descartados, para a transformação em produtos mais sofisticados (BARCELOS & FERRUA,…

Trabalho 2.1.3 Treinamento 2.1.4 Avaliação 4 3 CONSIDERAÇÕES 5 4 CONCLUSÃO 7 1 INTRODUÇÃO Nesse trabalho vou trazer o processo de escolha de um (a) funcionário (a) para a área operacional da empresa fictícia de geleias. 2 A EMPRESA Só GELEIAS ORGANIX - ME Sempre que pensamos na família, pensamos em fornecer o melhor para o seu dia-a-dia. Sendo assim, a Só Geleia Organix - ME, traz o há que de mais puro e saboroso no seguimento de geleias alimentares. Com a…

ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE GELEIA DE PIMENTA COM FRUTAS *Machado V.V¹;Marlene Sidonio¹;Santos P.D¹;Vera T. S¹;Araujo Z.F¹;Campelo K.J.S² 1-Graduandas do curso de Nutrição – Faculdade Mauricio de Nassau, Parnaíba- PI 2- Nutricionista. Professora do curso de Nutrição – Faculdade Mauricio de Nassau, Parnaíba- PI RESUMO INTRODUÇÃO:As pimentas são frutos utilizados na alimentação que produzem as sensações picantes e de calor devido aos seus componentes químicos capazes de estimular as

1. INTRODUÇÃO 2. PRODUÇÃO DE GELÉIA DE FRUTAS 2.1 Definição e características gerais. Segundo a Resolução - CNNPA nº 12, de 1978, geleia de frutas é definida como o produto obtido pela cocção, de frutas, inteiras ou em pedaços, polpa ou suco de frutas, com açúcar e água e concentrado até consistência gelatinosa. O produto é designado, genericamente, como “geleia”, seguido do nome da fruta de origem. Essa Norma ainda estabelece que esse produto seja fabricado de frutas sãs,…

GELEIA DE MAÇÃ ADICIONADA DE INULINA: PARÂMETROS FÍSICOQUÍMICOS E AVALIAÇÃO SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS Cauana LACHMAN1 Renata GALVÃO1 Tatiane Wendler de CRISTO2 Marcela Komechen BRECAILO3 Elisvânia Freitas dos SANTOS4 Érica Caroline da SILVA5 Maria Raquel MANHANI6 Daiana NOVELLO7* 1 Nutricionista, Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO). Graduanda em Nutrição (UNICENTRO). 3 Professora, Mestre, Departamento de Nutrição (UNICENTRO). 4 Professora, Doutora, Departamento de Nutrição,…

UNIVERSITÁRIO DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO FACULDADE DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA: Geléia de Maçã. São José do Rio Preto Outubro 2010. CENTRO UNIVERSITÁRIO DE SÃO JOSÉ DO RIO PRETO FACULDADE DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA: Geléia de Maçã. Trabalho apresentado como requisito de avaliação da disciplina de Introdução à Tecnologia dos Alimentos do curso de Nutrição sob a…

Discente Efetivo apresentado à disciplina de Plano de Negócios, como parte integrante da avaliação da disciplina e como requisito parcial à aprovação na mesma. PROFESSOR: Luis Fernando Andres Encantado 2011 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO............................................................................................................05 2.…