Amadurecimento Da Banana

os tecidos e órgãos que os produzem (existem hormônios que são transportadas para outros locais, não atuando nos locais da sua síntese), ativos em quantidades muito pequenas, produzindo respostas fisiológicas especificas (floração, crescimento, amadurecimento de frutos etc.). A palavra hormônio vem a partir do termo grego horman, que significa "excitar". Entretanto, existem hormônios inibitórios. Sendo assim, é mais conveniente considerá-los como sendo reguladores químicos. A atuação…

donos dos escravos. Banana prende o intestino Este mito tem origem no fato que, antes do advento dos antibióticos, um preparado de banana verde era utilizado para combater diarreia infantil. Na verdade, frutas verdes como goiaba, manga, banana e caju contêm taninos que lhes conferem adstringência, o que popularmente é conhecido como “aperto” na boca quando comemos essas frutas verdes. Taninos, realmente, prendem um pouco o intestino. Contudo, no processo de amadurecimento da…

(ameixa) metanoato de etila (groselha), formato de isobutila (framboesa). 8 16/08/2014 AMADURECIMENTO NATURAL DAS FRUTAS Modificações físicas e químicas  Modificação da cor com intensificação do colorido.  Abrandamento da parte polposa Transformação da pró-pectina = pectina amido em açúcares solúveis Ex: banana verde = contém amido Madura = formação de açúcares  Amadurecimento – ↓ a acidez da fruta, a pró-pectina → pectina → ácido péctico, ocasionando a…

inibindo a germinação das sementes, promovendo a senescência, a dormência das gemas e também o fechamento dos estômatos. O etileno, também é conhecido como “hormônio do amadurecimento”, é o único regulador vegetal gasoso, que apresenta atividade biológica em concentrações bastante reduzidas atua também no controle do amadurecimento das frutas, provocando alterações de sexo em flores de cucurbitáceas, dormência de sementes, gemas, esporos, pólen, expansão de órgãos, epinastia,…

final 4.2.7. Apresentação no local de venda 13 14 15 15 15 16 16 17 17 17 5. CUIDADOS A TER COM ALGUNS FRUTOS 5.1. Condições óptimas para armazenamento/transporte 5.2. Outras informações 5.2.1. Ameixa 5.2.2. Azeitona fresca 5.2.3. Banana 5.2.4. Cereja 5.2.5. Laranja 5.2.6. Morango 5.2.7. Kiwi 5.2.8. Limão 5.2.9. Pêra 5.2.10. Pêssego e nectarina 5.2.11. Uva de mesa 5.3. Frutos compatíveis para armazenamento/transporte conjunto 17 18 19 19 19 20 21…

E.E.I PROFESSORA MARIA JOSÉ MORAES SALLES. PROCESSO DE AMADURECIMENTO DAS FRUTAS BRAGANÇA PAULISTA/2013 E.E.I PROFESORA MARIA JOSÉ MORAES DANIELE RODRIGUES LEITE PROCESSO DE AMADURECIMENTO DAS FRUTAS Trabalho solicitado pela professora Vanessa Para complemento de nota do 1º Bimestre de 2015. BRAGANÇA PAULISTA/2015 Introdução Um cacho de bananas pendurado na bananeira ou na banca de frutas do SUPERMERCADO geralmente está verde, bem duro e nada…

Frutos são estruturas resultantes do amadurecimento do ovário e que surgem após a fecundação. A banana é uma das exceções, já que é formada a partir do ovário não amadurecido. Nesses casos, falamos em fruto partenocárpico. Existem, no entanto, alimentos vegetais suculentos que chamamos de fruto, mas que na verdade não o são, biologicamente falando, já que não são oriundos do ovário. Eles são classificados na biologia como pseudofrutos. O caju, a maçã e a pera são alguns exemplos: …

observamos o que o ocorre na natureza, poderemos identificar muitas transformações químicas que ocorrem sem a interferência humana como, por exemplo, o amadurecimento das frutas. A banana possui uma reserva de energia que é o amido, depois de colhido o cacho de bananas, esse amido não é mais utilizado, e fica acumulado. Conforme há o amadurecimento da fruta, o amido é convertido, através de uma transformação química, em açúcares, como a glicose, a frutose e a sacarose. Figura 1:…

álcoois, aldeídos, cetonas, terpenos) e são fontes de corantes naturais. FRUTAS CLIMATÉRICAS • Durante o amadurecimento ocorre novo  na taxa respiratória  maior produção de CO2 • Durante o amadurecimento e envelhecimento  consumo de energia   na taxa respiratória  frutas mais perecíveis . FRUTAS CLIMATÉRICAS • Devem ser colhidas antes do início do amadurecimento para controle da velocidade de respiração do fruto. FRUTAS CLIMATÉRICAS • São aqueles que,…

reguladores vegetais - vitaminas - fonte de C Hormônios Vegetais Os fitormônios (hormônios vegetais) São produzidos na planta. Alteram o desenvolvimento das plantas estimulando ou inibindo morfologias: crescimento germinação de sementes amadurecimento de frutos abscisão das folhas Reguladores Vegetais: produtos sintéticos, que possuem as mesmas propriedades que os hormônios (exógeno) auxinas citocininas giberilinas ácido abscísico etileno GIBERELINAS…