Almanara

O CASO ESCOLHIDO Em 1987, Filha de Libaneses, Leila Mohamed Youssef e Sérgio Kuczynski abriram uma pequena rotisserie na Rua Haddock Lobo (Jardins) onde ofereciam os pratos da autêntica culinária árabe que Leila executava. As receitas de família que Leila, filha de libaneses, pesquisou durante anos para igualar ao paladar que ela se lembrava de ter degustado na infância passada no Líbano foram aprovadas pelo público. O sucesso convenceu o casal a procurar um local maior para atender a fiel clientela, foi inaugurado então em 1992, na Rua Haddock Lobo em São Paulo, o restaurante Arábia, anexo a rotisserie e que também oferece serviço de Delivery. Com o passar do tempo, apedido dos clientes que queriam saborear a comida árabe em casa, e em festas pessoais ou de empresas, foi lançado o Arábia Buffet, que é hoje um dos mais solicitados da cidade no quesito comida Árabe. E a expansão não parou por aí, foi inaugurado em 1996, situado em um galpão na Vila Olímpia, a cozinha Industrial que fabrica especiarias e quitutes da culinária Árabe em grande escala, com a mesma qualidade e especialidade daqueles vendidos na rotissiere, estes são revendidos e encontrados em delicatessens, hospitais, academias, empórios e supermercados. Em 2002 foi a vez do Arábia Express, com uma versão reduzida do cardápio do restaurante, para aqueles que estão sempre sem tempo na correria do dia-a-dia, e por último, no ano de 2007, a Praça Vila Boim ,ganhou o Arábia Café. Vinte anos…

´´REPRESENTAÇÃO SOCIAL DA COMIDA NO MEIO URBANO´´ #INTRODUÇÃO# • A representação social esta incluído na dimensão da comida no modo de vida urbano, tendo em vista as implicações que este modo de vida tem nos hábitos alimentares, nos valores relacionados à alimentação e nas representações simbólicas envolvidas, e vamos conhecer como é comer no centro da cidade de São Paulo. Nesta exposição inicial estaremos propondo o uso do conceito de representações sociais para entendermos o…

alimento, do comer, do corpo etc, assuntos que também estão sendo focalizados em nosso meio e que vêm gerando importantes trabalhos na área1 . Os enfoques utilizados para tratar essas questões são compostos de diversas facetas, pois abordam o tema não só do ponto de vista das mudanças geradas pela introdução de novos produtos alimentícios e tecnologias industriais, mas também se atêm ao modo pelo qual o alimento é consumido. Nesse sentido, interessa sobretudo o conduzir uma refeição…

e amigos que estiveram comigo todo este tempo. Ao meu orientador, Vagner Gonçalves da Silva, pelas suas contribuições e parceria ao longo destes anos que, apesar da distância entre cidades imposta pelos caminhos que a vida nos coloca, nunca foi um obstáculo para nosso trabalho. Deixou-me livre para refletir sobre diversos temas, mas sabia o momento de intervir, pontuando suas observações com firmeza, as quais eu tinha plena liberdade de concordar ou não, mas com clara intenção de me…

46 do Código Civil Brasileiro sob o nº 37959 no 6º Ofício, divisão da UNIÃO INTERNACIONAL DE YÔGA www.uni-yoga.org Al. Jaú, 2.000 – São Paulo – Brasil – Tel: (11) 3064-3949 e 3082-4514 Impresso no Brasil/Printed in Brazil - Dedico esta edição à minha amiga Helena Alonso, quem mais me ajudou na transição para São Paulo. - a SUMÁRIO Alimentação vegetariana: chega de abobrinha Demolindo as falsas imagens sobre o vegetarianismo O sistema alimentar do Yôga De como éramos…

dizer que é "dono". Como acreditar, se tudo prova que o cachorro é dono do homem? Na questão da alimentação, por exemplo. Qualquer pessoa gasta dinheiro e tempo para comprar ração. Analisa os vários tipos e até experimenta uns pedacinhos para avaliar o sabor. Corre atrás de ossos para proporcionar tardes de degustação ao cachorro. Compra imitações de borracha. Indústrias pesquisam novas rações nutritivas. Gastam uma fábula em propaganda. Ou seja: sem levantar uma pata, o cachorro faz com…