Alimento integral

O QUE SÃO ALIMENTO INTEGRAL ? Alimento integral é aquele que não teve sua estrutura modificada no processo de industrialização e manteve todas suas características. E por isso que os alimentos integrais são mais nutritivos, pois contêm maior quantidade de fibras, vitaminas e minerais. Além da fibra, os alimentos integrais são ricos em vitaminas A, B, B2 e B5 e em minerais, como cálcio, fósforo e ferro EXEMPLOS Arroz integral O grão de arroz é formado de casca, película, germe . As vitaminas e os minerais estão concentrados na película e no germe. Açúcar Mascavo É o açúcar que não sofreu processo de branqueamento, sendo obtido diretamente da cana-de-açúcar. Farinha de trigo integral A farinha integral é obtida da moagem dos grãos de trigo, contendo grande quantidade de fibra. Substitui a farinha branca no preparo de bolos, pães, macarrão, bolinhos, cremes, biscoitos, tortas, tornando a receita mais nutritiva. Cereais matinais São formados por um ou vários cereais misturados. Os mais comuns são: aveia em flocos, farelo de trigo, farelo de aveia, flocos de arroz, flocos de milho Como são produzidos Os alimentos integrais não são diferentes na forma de produção, mas sim no momento do beneficiamento do grão, pois conservam todos seus componentes originais, incluindo cascas e películas protetoras. Como por exemplo, o arroz: o integral é o mesmo que aquele branquinho, só que não é retirada a película que o envolve, pois é aí que estão realmente as…

ALIMENTO INTEGRAL É aquele que não teve sua estrutura modificada no processo de industrialização e manteve as vitaminas, minerais e fibras. Quando comemos um alimento rico em fibra sentimos que esse alimento “mata a fome” por mais tempo. Não é tão fácil para o nosso organismo digerir as fibras, o que é muito bom e nos ajuda a demorar mais para sentir fome. Outra grande e importante vantagem é que o açúcar do alimento é liberado aos poucos na corrente sanguínea. Isso é ótimo para…

Alimentos integrais: contêm alto valor energético e possuem carboidrato de melhor qualidade, além de preservar nutrientes como vitaminas, minerais e fibras. Aumentam a sensação de saciedade, possuem absorção do carboidrato mais lenta, o que evita, assim, um pico de açúcar no sangue. Alimento integral é aquele que não teve sua estrutura modificada no processo de industrialização e manteve as vitaminas, minerais e fibras. Em um tratamento para emagrecer não podemos de jeito nenhum…

favorece no controle dos níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue. Aveia O Ministério da Saúde do Brasil recomenda a aveia como alimento funcional, pois atua na moderação dos efeitos da hipertensão, regulação dos níveis de glicose e insulina no sangue, controle de peso e a promoção da saúde gastrointestinal, reduzindo inclusive o câncer intestinal. Chia A chia concentra altos teores de fibras solúveis, que, além de colaborar para a saúde cardiovascular, ajudam a…

Vamos por isso às 10 dicas que a vão ajudar a ter sucesso: 1 -O primeiro passo a seguir é muito simples: Evidenciar o ingrediente principal do prato, de forma a que fique destacado perante todos os outros; Exemplo: Se o prato for bacalhau com puré, o bacalhau é que tem de ficar mais acima, mais elevado do que todos os outros ingredientes que estiverem à volta no prato. 2 - Os acompanhamentos nunca devem ser da mesma cor do ingrediente principal. Mas pode e deve usar e abusar…

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS SOROCABA 2012 Adriana Monteiro de Carvalho…

INTRODUÇÃO O Projeto “Aproveitamento Integral dos Alimentos” tem como objetivo informar sobre os princípios nutritivos, esclarecer a importância do alimento de forma integral, através da utilização tanto da casca, folha, polpa e semente. A estratégia utilizada para proporcionar essa maior interação entre moradores e o conteúdo de ciências, mais especificamente, botânica, foi à realização de uma palestra sobre reaproveitamento integral de alimentos na Praça da Ponta da Areia, bairro…

Qualidade em Alimentos APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS: QUALIDADE NUTRICIONAL E ACEITABILIDADE DAS PREPARAÇÕES Juliana Tavares Nunes Raquel Braz Assunção Botelho Brasília – 2009 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Pós-graduação Lato Sensu Curso de Especialização em Qualidade em Alimentos APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS: QUALIDADE NUTRICIONAL E ACEITABILIDADE DAS PREPARAÇÕES Juliana Tavares Nunes Raquel Braz Assunção Botelho…

APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS A fome e o desperdício de alimentos são dois dos maiores problemas que o Brasil enfrenta, constituindo-se em um dos paradoxos de nosso país. Produzimos 140 milhões de toneladas de alimentos por ano, somos um dos maiores exportadores de produtos agrícolas do mundo e, ao mesmo tempo, temos milhões de excluídos, sem acesso ao alimento em quantidade e/ou qualidade. Frutas e vegetais são exemplos de importantes fontes de elementos essenciais. Os minerais…

APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS: Qualidade nutricional, desperdício e saúde. SANTO ANDRÉ/SP NOVEMBRO/2013 COLÉGIO DR. CLÓVIS BEVILÁCQUA APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS: Qualidade nutricional, desperdício e saúde. Trabalho apresentado ao Colégio Dr. Clóvis Bevilácqua para o curso de Administração, para obtenção parcial de nota bimestral na disciplina de Biologia, sob orientação da profª Erika Pereira. SANTO ANDRÉ/SP…