Alimentos Antioxidantes

INTRODUÇÃO Os lipídeos desempenham um papel importante na qualidade de alimentos, pois contribuem com atributos como textura, sabor, nutrição e densidade calórica; sua manipulação tem tido uma ênfase especial na pesquisa e no desenvolvimento de alimentos, nas ultimas décadas. Essa investigação está focada na alteração da composição de lipídeos, a fim de modificar a textura, alterar a composição de ácidos graxos e colesterol, diminuir o conteúdo total de gordura, alterar a…

duas formas: SeMet não produzido pelo organismo conseguido apenas pela dieta e SeCis é um composto análogo da cisteína contendo selênio e é codificado pelo DNA. É encontrado em vários alimentos como: cereais, nos pescados, nas carnes, nos ovos, na castanha do Pará que é outro exemplo de alimento rico nesse antioxidante, que ajuda a neutralizar os radicais livres, estimula o sistema imunológico e intervém no funcionamento da glândula tireóide. Está no aminoácido selenocisteína. O selênio…

preservar as experiências da vida. Use e abuse dos seguintes alimentos: Salmão: contém ácidos graxos essenciais ômega-6 e ômega-3. "Esses ácidos graxos fazem parte de todas as células do corpo, colaboram com o funcionamento do sistema de defesa e nervoso, com o equilíbrio do colesterol e ainda podem auxiliar na prevenção de doenças do coração e câncer", explica Marcella Quattrucci. Maçã: contém boas quantidades de duas substâncias antioxidantes: os polifenóis (que atuam na prevenção…

INTRODUÇÃO Os primeiros alimentos com algum tipo de modificação para aumentar seu valor nutritivo, especialmente com sais minerais, aparecem na década de 1920. Durante as décadas seguintes houve um grande desenvolvimento da tecnologia de alimentos em diversos aspectos como desenvolvimento de novos ingredientes, embalagens, equipamentos e processos. Após esse período de desenvolvimento uma nova preocupação, especialmente após os anos da década de 1970 e 1980, foi com o desenvolvimento…

legumes, cereais integrais que são fontes de antioxidantes, que protegem o corpo dos efeitos prejudiciais dos radicais livres. Normalmente, o organismo pode lidar com os radicais livres através dos antioxidantes naturais como as enzimas glutationa, a catalase esuperóxido dismutase. Porém, se estas não forem suficiente, devido à produção excessiva de radicais livres, muitos danos podem ocorrer. Portanto uma alimentação saudável rica em antioxidantes (vitamina C,vitamina E, vitamina A e…

vitamina C, nutriente que melhora o sistema imunológico, o humor e evita problemas oftalmológicos e derrames e ajuda a emagrecer. Além disso, a fruta tem ação antioxidante e anti-inflamatória, equilibra os níveis do colesterol e protege o coração e o cérebro. O goji berry ainda ajuda a diminuir as celulites e previne o diabetes e o câncer. O alimento é a maior fonte conhecida de carotenoides e por isso contribuir para evitar problemas de visão e pode proporcionar fotoproteção…

parece ser crucial para cancros (da próstata, testículos, ovários) e as doenças neurodegenerativas (doença de Parkinson). Tire um tempo para comer A sensação de saciedade , por sua vez, ocorre a cerca de 20 minutos após a ingestão dos primeiros alimentos. É só depois desse tempo que o cérebro detecta o aumento de açúcar no sangue e provoca essa sensação. É por esta razão que você deve ter tempo para comer. A refeição é sempre mais do que20 minutos . Comer doce Evite pratos industrial…

CONTRIBUEM PARA O FORTALECIMENTO DA PELE : 1.0 VITAMINAS As vitaminas são essências na hora de escolher um alimento antienvelhecimento com vitaminas para a pele. Estamos falando de frutas, verduras e legumes, pois eles realmente compõem a melhor dieta antienvelhecimento que se pode escolher. A vitamina A, também chamada de retinol ajuda na saúde da pele, pois tem ação antioxidante e auxilia na restauração das lesões da pele. A vitamina A, pode ser encontrada no abacate,…

Alimentos Funcionais 1.O que são alimentos funcionais? R:São alimentos que além de satisfazerem as necessidades nutricionais básicas desempenham efeitos fisiológicos benéficos. Bem –estar e redução de riscos de doenças. 2.Como a legislação do Brasil(ANVISA) nomeia os alimentos funcionais?? R:Alegação de propriedades funcionais “relativa ao papel metabólico ou fisiológico que o nutriente ou não nutriente tem no crescimento, desenvolvimento, manutenção e outras funções normais do organismo

aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C, que ajuda na síntes do colágeno pelo organismo. Entre eles estão as frutas como acerola, caju, limão, abacaxi, kiwi, morango e pêssego. Outros alimentos que devem estar presentes com frequência na dieta de quem quer fugir de problemas nas articulações são as folhas verde escuro, pois elas ajudam a melhorar a produção do colágeno pelo organismo, Para que o colágeno possa ser sintetizado pelo organismo é importante consumir alimentos…