Alimentos Antioxidantes

7 alimentos importantes na recuperação muscular: 1. SALMÃO - para além de ter um bom aporte proteico, é uma grande fonte de Omega-3 que ajuda a combater a inflamação e dor. É recomendado comer salmão ou outros tipos de peixe gordos duas vezes por semana. 2. FRUTOS SECOS - também são boas fontes de Omega-3, proteína, zinco, potássio, magnésio, assim como outras vitaminas e minerais. Uma boa mistura de frutos secos inclui nozes, castanhas, amêndoas e sementes de abóbora e girassol. …

e o meio externo, mas também é parte integrante do processo de preparação e conservação do alimento, estando concebida e adaptada a uma tecnologia para a qual é completamente indispensável. É o caso das embalagens ativas que vêm sendo utilizadas para aumentar a vida de prateleira, melhorar as características sensoriais, evitar as deteriorações química e microbiológica e garantir a segurança dos alimentos, inibindo o crescimento de microrganismos patogênicos através da interação entre embalagem

hidroxil); Radical Peroxil e Radical Alcoxil; Ânion Hipoclorito (OCl-), Oxigênio Singlet (1O2) e Óxido Nítrico presentes no organismo e que podem ser removidos através do sistema antioxidante que consiste em enzimas antioxidantes como a superóxido desmutase (SOD), a catalase e a glutationa peroxidase (GPx) e em moléculas antioxidantes como as vitaminas A, C e E, que são encontrados na nossa dieta alimentar. Radicais Livres Radicais livres são moléculas ou átomos instáveis que…

FACULDADE NOVO MILÊNIO CURSO: ESTÉTICA E COSMÉTICA | TRABALHO: Alimento Antioxidantes | DISCIPLINA: Fundamentos de Nutrição | TURNO: Noturno | PROFESSOR (A): Ana Maria | SEMESTRE: 20012/1 | ALUNA:CRISTINA C.C.DE SOUZA | | PESQUISAR SOBRE ALIMENTOS ANTIOXIDANTES: O QUE SÃO ALIMENTOS ANTIOXIDANTES. São aqueles ricos em substâncias que neutralizam radicais livres, como as vitaminas A, C e E, carotenoides como betacaroteno e licopeno,…

ANTIOXIDANTES RESUMO Os danos induzidos pelos radicais livres podem afetar muitas moléculas biológicas, incluindo os lipídeos, as proteínas, os carboidratos e as vitaminas presentes nos alimentos. As espécies reativas de oxigênio também estão implicadas nas várias doenças humanas. Evidências têm sido acumuladas indicando que uma dieta rica em antioxidantes reduz os riscos das principais doenças humanas. Os principais nutrientes com essa função são o ácido ascórbico (vitamina C), os…

USO DE ANTIOXIDANTE PARA O AUMENTO DO DESEMPENHO FÍSICO Vários estudos têm sido feitos em relação à suplementação de antioxidantes para praticantes de atividade física. A atenção dada a este tema é justificada, pois a prática de atividade física aumenta significativamente a produção de radicais livres. Os radicais livres são formados no nosso organismo durante o processo de transformação do oxigênio em água. Estima-se que cerca de 5% do oxigênio consumido pelo corpo não seja eficientemente

exposição ao sol ou a poluição. Outros meios incluem stress, ingestão de bebidas alcoólicas, alimentos insalubres, cigarro, poluição ambiental, resíduos de pesticidas (presentes nos alimentos cultivados em grandes quantidades e que abastecem as grandes cidades), substâncias presentes em alimentos, bebidas (aditivos químicos, hormônios, entre outros), raio-x, radiação ultravioleta e radiação gama em alimentos. Os radicais livres lesionam ou até matam nossas células. Essas lesões podem…

27 fevereiro 2014 O QUE E? O antioxidante é um tipo de substância que evita a formação de radicais livres no organismo. Existem os antioxidantes naturais, que são as vitaminas encontradas nos alimentos ou os suplementos vitamínicos e de minerais e oligoelementos que atuam como antioxidantes sintéticos orais, quando a ingestão de frutas e legumes não é ideal. Os radicais livres favorecem o envelhecimento celular e os antioxidantes combatem esta ação reduzindo a velocidade do…

INTRODUÇÃO À CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS SEMINÁRIO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS Curso: Ciência e Tecnologia de Alimentos – CTA- UFSC O que são? São alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas. Pode ser: um alimento natural ou enriquecido com aditivos alimentares como vitaminas, minerais dietéticos, culturas bacterianas (Probióticos), Ômega 3, antocianinas, carboidratos, e fibras que possam…

Os Benefícios dos Antioxidantes Para Saúde Humana Aline da Silva Costa¹, Bruna Souza Bissoli¹, Mariza Castilho¹, Silas Nelis¹ 1. Discentes do Curso de Técnico em Química- SENAI CETEC- Dourados, MS. RESUMO Durante a redução do oxigênio molecular, espécies reativas de oxigênio são formadas eexiste a necessidade permanente de inativar estes radicais livres. Os danos induzidospelos radicais livres podem afetar muitas moléculas biológicas, incluindo os lipídeos, asproteínas, os…