Apostila seguran a alimentar Modulo1

Módulo 1: A Segurança alimentar e nutricional e o Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA)1 Art. I da DECLARAÇÃO UNIVERSAL DOS DIREITOS HUMANOS: “Todas as pessoas nascem livres e iguais em dignidade e direitos. São dotadas de razão e consciência e devem agir em relação umas às outras com espírito de fraternidade.” Índice Aula 1 – A Segurança Alimentar e Nutricional.................................................................................... 4 Aula 2 – A Soberania Alimentar........................................................................................................ 12 Aula 3 – O conceito de DHAA............................................................................................................ 22 Aula 4 – Conceitos e considerações importantes sobre o DHAA...................................................... 28 Aula 5 – A interligação e a convergência entre SAN, Soberania Alimentar e o DHAA....................... 34 Aula 6 – Resumo............................................................................................................................... 44 Análise Crítica de Estudos de Caso................................................................................................... 46 Ao final deste módulo, você será capaz de: • Conhecer os conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional – SAN, Soberania Alimentar – SA, Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA); • Integrar os conceitos de SAN, Soberania Alimentar e DHAA; • Analisar

INTRODUÇÃO: O direito humano básico, reconhecido pelo Pacto Internacional de Direitos Humanos, conômicos, Sociais e Culturais, ratificado por 153 países, inclusive o Brasil, pressupõe uma alimentação adequada, tanto do ponto de vista de quantidade como de ualidade, arantindo a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e o direito à vida, entendido aqui como o acesso à riqueza material, cultural, científica e espiritual produzida pela espécie humana. Assumir que o direito humano à…

PEDAGOGIA ALIMENTAÇÃO E DIREITOS HUMANOS Trabalho apresentado como requisito parcial para a obtenção de nota para aprovação na disciplina de metodologia científica, no Curso de Pedagogia, na Universidade Estadual do Maranhão, tendo como orientador o professor mestre Roldão Barbosa. CAXIAS-MA 2012 ALIMENTAÇÃO E DIREITOS HUMANOS Ednalva Santos Ms. Roldão Barbosa3 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO MARANHÃO – UEMA CENTRO DE ESTUDOS…

1. A fome e a pobreza no Brasil e no Mundo Um grave problema de miséria assola boa parte da humanidade, segundo Eduardo Luis Leite Ferraz2, das 79% das pessoas que vivem no Sul pobre; 1 bilhão, encontra-se em estado de pobreza absoluta; 3 bilhões, têm alimentação insuficiente; 60 milhões, morrem de fome; e, 14 milhões de jovens abaixo de 15 anos morrem anualmente em consequência das doenças da fome. Segundo o mesmo autor, 800 milhões de pessoas passam fome todos os dias; 2 bilhões não…

Graduação em Enfermagem - Desnutrição DESNUTRIÇÃO Introdução A desnutrição pode ser resultado de pouca alimentação, como também o caso de alimentação excessiva, sendo ambas as condições causadas por um desequilíbrio entre a necessidade do corpo humano e a ingestão de nutrientes essenciais. A subnutrição é uma deficiência de nutrientes essenciais e pode ser o resultado de uma ingestão insuficiente devido a uma dieta pobre, de uma absorção deficiente do intestino dos alimentos…

PERFIL DO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA NO BRASIL Sobral/Ceará 2012 MARIA LILIANE FREITAS MORORÓ PERFIL DO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA NO BRASIL Curso de Nutrição Professor: José Amilton Costa Mestre em Saúde da Família-UFC…

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS CURSO BACHAREL EM NUTRIÇÃO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: UM DIREITO HUMANO E SOCIAL A SER ANALISADO ITABUNA-BA 2012 FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS CURSO BACHAREL EM NUTRIÇÃO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: UM DIREITO HUMANO E SOCIAL A SER ANALISADO ITABUNA-BA 2012 SUMÁRIO 1…

Fome, desnutrição e cidadania: inclusão social e direitos humanos Hunger, malnutrition and citizenship: social inclusion and human rights Flávio Luiz Schieck Valente Médico, Mestre em Saúde Pública pela Harvard School of Public Health, Bosto/USA. Relator Nacional para os Direitos Humanos à Alimentação, Água e Terra Rural - Plataforma Brasileira. DHESC/ ABRANDH. Coordeenador de projetos - Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos -ABRANDH. Membro do Comitê Diretivo do Comitê…

à importância do direito a alimentação, como um requisito básico para a sobrevivência de nós seres humanos, a fome é um mal a que se da o papel do direito humano a estar livre da fome só pode ser compreendido como integrante do direito humano à alimentação adequada, uma vez que com esse é que se alcança a plena dignidade do ser humano. Assim, combater a fome em respeito a um direito humano fundamental. O direito a alimentação adequada É um direito fundamental de qualquer ser humano,…

MINISTÉRIO DA SAÚDE Secretaria-Executiva Secretaria de Atenção à Saúde Glossário Temático Alimentação e Nutrição Série A. Normas e Manuais Técnicos Brasília – DF 2007 © 2006 Ministério da Saúde. Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte e que não seja para venda ou qualquer fim comercial. A responsabilidade pelos direitos autorais de textos desta obra é da área técnica. A coleção institucional do Ministério da Saúde…