1 Determinação Do Peso Específico Pelo Método Do Frasco D

04 PRÁTICA 1: Preparo e padronização de soluções 05 PRÁTICA 2: Análise da acidez do vinagre e análise do pH de alimentos 06 PRÁTICA 3: Análises físicas usadas na análise de alimentos 10 PRÁTICA 4: Análise da água 13 PRÁTICA 5: Análise de mel 17 PRÁTICA 6: Análise da composição centesimal 21 − Determinação de umidade 21 − Determinação de cinzas 23 − Determinação de fibras 24 − Determinação de proteínas 25 − Determinação de lipídios

experimental e avaliação. Regras de Segurança de Laboratório. Manuseio de Produtos Químicos. AGOSTO 07 Materiais e Equipamentos Básicos de Laboratório. 14 Medidas de Volumes. 21 Técnica de pesagem e Determinação da Densidade. 28 Técnica de Separação. Dia SETEMBRO 04 Técnica do pH. 11 Determinação do Ponto de Fusão. 18 Primeira Avaliação Escrita dos Experimentos Realizados. 25 Técnica da Centrifugação. Dia OUTUBRO 02 Reações Químicas. 09 Semana Acadêmica de Farmácia 16 Técnica…

medicamentos. Para fins de identificação, costuma-se levar em conta os critérios subjetivos. Critérios analíticos empregados para determinação da qualidade física de matérias primas e medicamentos: Propriedades organolépticas: aspecto geral, cor, odor e sabor. Normas e ensaios de identidade: solubilidade, ponto de fusão e grau de cristalinidade Normas e provas de pureza: métodos quantitativos como perda por dessecação e grau de umidade. DESCRIÇÃO (CARACTERIZAÇÃO ORGANOLÉPTICA):…

Benedito Storani METROLOGIA DE ALIMENTOS Alexandro Cardoso nº 01 Caroline Fontes nº 04 Ilma Gonçalves nº 12 Jessica Fiorenzi nº 16 Priscila Nazário nº 24 Sílvia Monteiro nº 26 Sumário 1. DESCRIÇÃO DAS ANÁLISES ENVOLVIDAS NO PRODUTO MASSA DE PIZZA DE PÃO DE QUEIJO 4 1.1. Umidade 4 1.2 Determinação de Cinzas 5 1.3 Lipídios 6 1.4 Proteina 8 1.5 Fibras 10 1.6 Glicídios 12 2. DESCRIÇÃO DAS ANÁLISES ENVOLVIDAS NA MATERIA PRIMA QUEIJO 14 2.1 Acidez 14 3. ANALISES MICROBIOLOGICAS…

densidade; = volume específico; M= massa molar; = volume molar; m= massa; n= quantidade de matéria; v= volume; P= pressão; T== temperatura; °C= escala Celsius; °K= escala Kelvin; CNTP= Condições Normais de Temperatura e Pressão; MnO2= óxido de manganês; NaHCO3= bicarbonato de sódio; H2SO4= ácido sulfúrico; H2O2= peróxido de hidrogênio; SC= sistema coletor de gás; SM= sistema para medir volume; SG= sistema gerador de gás; A= frasco alimentador; R= reator; FS= frasco…

Profª Rosana A. Nicolau 1)CONSIDERAÇÕES INICIAIS EM BROMATOLOGIA Definição: A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, que significa “alimentos” e Logos que significa Ciência. Portanto, pode-se definir Bromatologia como a ciência que estuda os alimentos. Química bromatológica estuda a composição química dos alimentos, bem como suas características de aptidão para o seu consumo. Importante conhecer técnicas e métodos adequados que permitam conhecer a composição centesimal

Brasília Departamento de Engenharia Civil e Ambiental / FT Curso de Engenharia Civil 1. INTRODUÇÃO AO CURSO 1.1 Definição e Objetivos da Mecânica dos Solos Definição A mecânica dos solos estuda as características físicas dos solos e as suas propriedades mecânicas (equilíbrio e deformação) quando submetido a acréscimos ou alívio de tensões. Objetivos Substituir por métodos científicos os métodos empíricos aplicados no passado. 1.2 Problema da Mecânica dos Solos…

Grande,MS 2014 Sumário: I- Introdução 3 II- Revisão Bibliográfica 4 1. 4 i- Curva de compactação 5 ii- Comportamento do solo.........................................................................6 2. Índice de suporte Califórnia ( CBR ) ......................................................7 III- Técnicas e equipamentos de compactação......................................................9 III.1 - Seleção dos equipamentos de…

físicos. Va Gasosa Wa ≈ 0 Vw Líquida Ww Vv V W Vs (a) Sólida Ws (b) V = volume total Vs = volume de sólidos Vv = volume de vazios Vw = volume de água Va = volume de ar W = peso total Ws = peso dos sólidos Ww = peso de água Wa = peso de ar (Wa = 0) V = Vs + Vv, onde Vv = Vw + Va W = Ws + Ww Figura 2.1 - Esquema de uma amostra de solo. (a) elemento de solo natural; (b) diagrama de fases. As partículas sólidas do solo são pequenos…

e a energia empregada na aproximação dos grãos, que se denomina energia de compactação. Apenas no teor de umidade ótimo se atinge o máximo peso específico seco, que corresponde a maior resistência do solo. A compactação de solos é obtida por uma combinação de quatro processos: a) Compressão estática Em compactação estática, as cargas em unidades de peso aplicadas pelos rolos produzem forças de resistência ao corte por deslizamento, fazendo com que as partículas se cruzem entre…