• Segurança alimentar
    Estudo para TCC Entende-se por alimentos comercializados por ambulantes, alimentos e bebidas prontos para o consumo, preparados e/ou vendidos nas ruas e outros lugares públicos similares, para consumo imediato ou posterior, sem que haja, contudo, etapas adicionais de preparo ou processamento. A...
    2632 Palavras 11 Páginas
  • Segurança alimentar
    Resumo: 1 Introdução: 1 Breve História do HACCP: 3 1. Entre os Principais Requisitos estão: 3 1.1. Higiene do Pessoal: 3 1.1.2. Estado de saúde: 4 1.2. Higiene das Instalações, Equipamentos e Utensílios: 7 1.2.2. Higienização das Instalações: 8 1.2.3. Higienização dos Equ...
    5547 Palavras 23 Páginas
  • Segurança alimentar
    Universidade Aberta Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar “Segurança Alimentar no refeitório de uma escola secundária – estudo para implementação do HACCP” António Reforço Agosto de 2010 Universidade Aberta Mestrado em Ciências do Consumo Alimentar “Segurança Alime...
    42001 Palavras 169 Páginas
  • Higiene e segurança alimentar
    Projecto financiado pela Fundação Calouste Gulbenkian MANUAL DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR [em revisão] Boas Práticas na preparação de alimentos para Idosos MANUAL DE HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR BOAS PRÁTICAS NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS PARA IDOSOS índice Enquadrame...
    5411 Palavras 22 Páginas
  • A crise dos alimentos, a lei de segurança alimentar e as fragilidades do cenário brasileiro
    Revista Educação Agrícola Superior Associação Brasileira de Educação Agrícola Superior- ABEAS - v.22, n.1,p.7-12, 2007 A CRISE DOS ALIMENTOS, A LEI DE SEGURANÇA ALIMENTAR E AS FRAGILIDADES DO CENÁRIO BRASILEIRO Zezineto Mendesde Oliveira1, Anny Kelly Vasconcelos2, Frederico Campos Per...
    5123 Palavras 21 Páginas
  • Segurança alimentar
    NOME DA FACULDADE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO FULANO DE TAL BELTRANO DE TAL CICLANO DE TAL PESQUISA COMPARATIVA ENTRE O COMÉRCIO DE ALIMENTOS FORMAL E INFORMAL DE JOÃO PESSOA João Pessoa 2011 NOME DA FACULDADE CURSO DE GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO FULANO DE TAL BELTR...
    3314 Palavras 14 Páginas
  • Casas de sementes comunitárias: uma experiência que promove a biodiversidade e a segurança alimentar em comunidades rurais na região norte do ceará
    CASAS DE SEMENTES COMUNITÁRIAS: UMA EXPERIÊNCIA QUE PROMOVE A BIODIVERSIDADE E A SEGURANÇA ALIMENTAR EM COMUNIDADES RURAIS NA REGIÃO NORTE DO CEARÁ AUTORES: José Maria Gomes Vasconcelos1; Terezinha de Jesus Batista2; Francisco Renê Mourão2. 1 Zootecnista, técnico da Cáritas Diocesana d...
    1605 Palavras 7 Páginas
  • Medidas em segurança alimentar nas indústrias alimentícias
    MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO IFTM – Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Triangulo Mineiro Pré-projeto: Medidas em Segurança alimentar nas indústrias alimentícias Linha de pesquisa I- Segurança alimentar e meio ambiente Candidato: Douglas Eduardo Silva Uberaba...
    1863 Palavras 8 Páginas
  • Segurança alimentar
    A segurança alimentar e nutricional no Brasil é uma questão muito importante e teve mudanças significativas ao longo da história do país. Ela não é um fator apenas nutricional e de saúde pública, mas também tem participação social, econômica e politica. Nesse estudo foi avaliado o perf...
    341 Palavras 2 Páginas
  • Segurança alimentar
    CONT OL H NI R E IGIÊ CO S T R ANI Á IO DE A IM NT L E OS T L: 0X 11 - 3884-3738 E X Eneo Alves da Silva Jr. CDL Central de Diagnósticos Laboratoriais - Diretor ABERC - Coordenador da Comissão Técnica REVISTA HIGIENE ALIMENTAR – Conselho Editorial Consultor: CVS – Centro de Vigilância...
    1925 Palavras 8 Páginas
  • Segurança alimentar
    Higor Pinheiro Abreu Jéssica Pereira Ribeiro Talitha Siqueira Maciel Segurança Alimentar nas Feiras de Belém do Pará ESAMAZ – Escola de Ensino Superior da Amazônia Belém 2011 Higor Pinheiro Abreu Jéssica Pereira Ribeiro Talitha Siqueira Maciel Segurança Alimentar nas Feiras...
    698 Palavras 3 Páginas
  • Segurança alimentar
    |PROPOSTA PARA FORNECIMENTO DE REFEIÇÃO PARA EMPRESA VILASA. | Valor para fornecimento de 50 a 100 refeições ( marmitex/almoço). CUBRO QUALQUER OFERTA MÍNIMA PROPOSTA. CUIDADOS PARA A PRODUÇÃ...
    299 Palavras 2 Páginas
  • Politicas publica de segurança alimentar
    ARTIGO ARTICLE 1029 Avaliação de políticas públicas de segurança alimentar e combate à fome no período de 1995-2002. 1 – Abordagem metodológica Evaluation of public policies for food security and hunger control in Brazil, 1995-2002. 1 – Methodological framework Sandra Maria Chav...
    7845 Palavras 32 Páginas
  • Orientações para aprendizagem segurança alimentar para supervisor que atua em estabelecimentos de serviços de alimentação
    OA-NIH-02: 2002 Orientações para Aprendizagem Segurança alimentar para supervisor que atua em estabelecimentos de serviços de alimentação OA-NIH-02: 2002 ORIENTAÇÕES PARA APRENDIZAGEM: SEGURANÇA ALIMENTAR PARA SUPE...
    4329 Palavras 18 Páginas
  • Excelência segurança alimentar
    UNIVERSIDADE METROPOLITANA DE SANTOS Faculdade de Engenharia e Ciências Tecnológicas RELATÓRIO DE ESTÁGIO GRUPO CARREFOUR Excelência Segurança Alimentar RENATA FERRAZ LUZ Santos 2007 RENATA FERRAZ LUZ...
    15736 Palavras 63 Páginas
  • Segurança alimentar e direitos fundamentais
    Segurança Alimentar e Nutricional – Alimentação Adequada como direito Fundamental do cidadão. Autora: Raquel Vilela da Mata Miranda Graduanda em Engenharia Agronômica pelo Instituto Federal do Sul de Minas – Campus Muzambinho Resumo: Este artigo, trata-se de uma revisão bibliográfic...
    2286 Palavras 10 Páginas
  • Perigo para segurança alimentar
    INTRODUÇÃO O presente trabalho aborda-se sobre o perigo para a segurança alimentar que é um agente biológico, químico ou físico presente no género alimentício, ou na condição de género alimentício, com potencial para causar um efeito adverso para a saúde. Num determinado proces...
    311 Palavras 2 Páginas
  • Iso e iso 22000 segurança alimentar
    BREVE HISTORICO ISO A expressão ISO tem o significado semântico de igualdade ou padrão. A Organização Internacional para a Normalização foi fundada em 23 de fevereiro de 1947, tendo sua sede em Genebra, Suíça. Normas ISO: - Fazer o desenvolvimento, fabricação e fornecimento de produ...
    2401 Palavras 10 Páginas
  • Segurança alimentar na industria de alimentos mínimos processados
    SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NA INDÚSTRIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS MINIMAMENTE PROCESSADAS: UMA REVISÃO UNIVERSIDADE CASTELO BRANCO RUTH NAZARETH DOS SANTOS ASSEN HERCULANO Rio de Janeiro, 2012 SEGURAN...
    4928 Palavras 20 Páginas
  • Segurança alimentar
    1 INTRODUÇÃO Com o passar dos anos, muitas doenças surgiram e nem todas puderam ser combatidas ou controladas. O que muitos não sabem, ou não dão importância é que muitas dessas enfermidades estão ligadas diretamente com o consumo de alimentos contaminados. A saúde das pessoas em gera...
    16752 Palavras 68 Páginas