Tcc De Confeitaria artigos e trabalhos de pesquisa

  • TCC Bolo

    colega lhe auxiliou na procura por dados e informações? Agradeça a esta pessoa. Sua família lhe deu apoio? Agradeça aos integrantes que lhe apoiaram. Enfim, agradeça a quem você achar que deve ou a quem você desejar. Caso você esteja realizando seu TCC em grupo e todos desejem escrever os agradecimentos, sugiro que cada um faça o seu agradecimento. Cada agradecimento deverá ser aqui postados e assinado. Importante destacar (no caso de grupos): ou todos escrevem seus agradecimentos ou ninguém registra...

    2494  Palavras | 10  Páginas

  • Plano de negócios : confeitaria

    empreendimento Nome da Empresa: Tradição Confeitaria Razão Social: Tradição Confeitaria ME Sócios: Felipe Bernardo Endereço: Avenida Itavuvu,Sorocaba/SPTelefone/Fax: (15) 3226-4200 | Setor e Classificação A empresa está classificada dentro do setor terciário,pois comercializa produtos alimentícios a terceiros. A empresa está inscrita no CNPJ com a classificação 4721-1 – Bolos,Tortas e Doces;Comércio Varejista. Missão * Ser uma confeitaria reconhecida pelos seus clientes pelo seu bom...

    10293  Palavras | 42  Páginas

  • Tcc - doces sonhos

    PIRES AIRAN CARDOSO GALINDO EDILENE DE ANDRADE CARVALHO JEFFERSON BATISTA DO NASCIMENTO JOYCE DOS SANTOS CAPELA MAURO JUNIOR DE SOUZA IGNÁCIO CONFEITARIA DOCES SONHOS RIBEIRÃO PIRES / SÃO PAULO 2010 AIRAN CARDOSO GALINDO EDILENE DE ANDRADE CARVALHO JEFFERSON BATISTA DO NASCIMENTO JOYCE DOS SANTOS CAPELA MAURO JUNIOR DE SOUZA IGNÁCIO CONFEITARIA DOCES SONHOS Trabalho de conclusão de curso apresentado a Etec de Ribeirão Pires, como parte dos requisitos para obtenção...

    61323  Palavras | 246  Páginas

  • TCC ANALISE E DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS

     MEU TCC EM ANALISE E DESENVOLVIMENTO DE SISTEMAS. UM SISTEMA VOLTADO A EDIÇÃO DE RECEITAS PARA PADARIA Relatório Final do Projeto de Análise e Desenvolvimento de Sistemas Turma 2013 Nome do Aluno Mateus Augusto Rossett Sistema de Edição de Receitas Erechim/RS, Junho de 2013 Sumário Introdução 3 1REFERENCIAL TEÓRICO 4 1.1Modelagem de Dados 4 1.2 Modelo Físico  4 1.3UML - Linguagem de Modelar Unificada(UML) 4 1.4 UML – Diagrama de Caso de...

    4271  Palavras | 18  Páginas

  • Manual TCC IFG

    da coordenação, de forma a facilitar o entendimento tanto para discentes quanto docentes. Muitas são as dificuldades enfrentadas por nossos alunos no momento de se elaborar um trabalho acadêmico, principalmente um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), em relação às normas técnicas a serem seguidas. Além destas, há também dificuldades relacionadas aos procedimentos e prazos exigidos pela instituição. Com intuito de diminuir esse exaustivo esforço e tempo na busca de informações burocráticas e...

    6237  Palavras | 25  Páginas

  • tcc

    paulista e a dificuldade de interpretação dos rótulos desses, notou-se a necessidade de pesquisar a adequação dos rótulos nutricionais desses produtos e alinhar as informações de modo a facilitar a compreensão do consumidor. (Viana, Tamires Rodrigues, TCC, DEZ 2010 e CIÊNCIA VIVA, 2010) A preocupação com a manutenção do peso em níveis desejáveis, a necessidade de consumo de fibras e outros nutrientes importantes para complementar uma alimentação saudável, fez com que a população consumisse pães...

    4058  Palavras | 17  Páginas

  • tcc invesimento

    disciplina de TCC/Monografia IV do Curso de Administração da Faculdade Dom Bosco. Orientadores: Profº Msc. Marcelo Piragibe Santiago – Marketing Profº Dr. Renato Vieira Ribeiro – Estratégia Empresarial Profº Msc. Osvaldo José Correa Neto – Administração da Produção Profº Esp. Mariana Stachiu – Gestão de Pessoas Profº. Esp. Carlos Alberto Mendes – Administração Financeira CURITIBA 2011 3 SUMÁRIO EXECUTIVO RAMO DE ATIVIDADE Setor Alimentício TIPO DE NEGÓCIO Confeitaria SETOR...

    37683  Palavras | 151  Páginas

  • Tcc pesquisa de mercado

    Unopar Caxias do Sul, especialmente a professora Andréia, que além de ser uma excelente tutora, muitas vezes foi nosso Norte em busca de conhecimentos. À empresa Tondo S/A que me deu a oportunidade de realizar o estágio e o trabalho de TCC, aos colegas, diretores e colaboradores, e em especial, a colega Rosane que por muitas vezes dedicou o seu tempo sendo minha supervisora de campo e me auxiliando no decorrer dos trabalhos. A todas as pessoas envolvidas neste trabalho...

    8220  Palavras | 33  Páginas

  • Bacharel

    permanentes e 51% empregos temporários. No segmento da panificação, um levantamento realizado pelo Instituto Tecnológico ITPC, em parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – ABIP (2013) constatou que em 2012, o índice de crescimento das empresas de Panificação e Confeitaria foi de 11,6%, o que representa um faturamento de R$ 70,29 bilhões, mantendo o nível de crescimento acima de dois dígitos dos últimos seis anos: Gráfico 1. Setor de Panificação – Evolução Faturamento...

    4013  Palavras | 17  Páginas

  • Trabalho de laticinios

    atenciosa erespeitada, ele desenvolve com eficácia o marketing de relacionamento, haja vista a marca“DiNani” ser reconhecida no mercado como sinônimo de qualidade e bom atendimento. Natureza e ramo de atuação – fabricação de produtos de padaria/confeitaria,comercialização de gêneros variados, típicos do ramo de supermercado, e a prestação deserviços de assados e lanchonete. Porte – a empresa é considerada de médio porte; Número de funcionários – 47 Principais produtos Produtos manipulados: ...

    2920  Palavras | 12  Páginas

  • EXEMPLO DE TCC GERAL 1

    conhecimento existente, dentro dos limites dos pressupostos delimitadores estabelecidos. O referencial teórico deste trabalho, descrito na bibliografia básica, serviu também para estruturar os estudos e a pesquisa desenvolvida. A estrutura teórica deste TCC é composta de conceitos, juntamente com as definições e teorias existentes, publicadas nos livros que integram a revisão bibliográfica de base para este estudo particular. O referencial teórico utilizado procura demonstrar e facilitar uma compreensão...

    5352  Palavras | 22  Páginas

  • Anteprojeto de Interiores para um Ateliê de Corte e Costura para um Apartamento

    __________________________ Matrcula _________________ ORIENTADOR _____________________________________________________________________________________________ FICHA PARA A ELABORAO DE PROJETO DE PESQUISA REFERENTE AO TRABALHO DE CONCLUSO DO CURSO (TCC) PONTUAOVISTO/ ORIENTADORVISTO/ VERATemaAnteprojeto de interiores para um ateli de corte e costura em um apartamento. -Delimitao do tema Hoje em dia o mercado de trabalho em continuo crescimento no nosso pas. Empresas de diversos ramos vem surgindo...

    923  Palavras | 4  Páginas

  • Contabilidade

    Sistema de Ensino Presencial Conectado ciências contábeis título do trabalho: Estágio Curricular Obrigatório I - TCC MARABA 2010 nome do(s) autor(es) em ordem alfabética título do trabalho: Estágio Curricular Obrigatório I - TCC Trabalho apresentado a disciplina Estágio Curricular Obrigatório I - TCC da Universidade Norte do Paraná – UNOPAR. Prof. José Manoel da Costa MARABA 2010 SUMÁRIO RESUMO ...........................................................................

    8314  Palavras | 34  Páginas

  • Projeto de pesquisa - empreededorismo

    ramo de confeitaria é econômico e social. Econômico do ponto de vista do empreendedor e social do ponto de vista do cliente. O alimento remete a pessoa ao passado e está diretamente ligada ao emocional e ao bem-estar da pessoa. Hoje estamos em um mundo de fast food e congelados, as confeitarias estão no mercado para resgatar o alimento que nos traz nostalgia, ou seja, aquele bolo que a avó fazia para a família e os docinhos que as mães faziam para as festas. O setor de confeitaria é o responsável...

    2659  Palavras | 11  Páginas

  • Confeitaria

    Resumo visita tecnica a confeitaria Monte Carlo Curso Técnico em Confeitaria Confeitaria e Tendências Relatório da visita á Padaria e Confeitaria Monte Carlo Leandro Silva do Nascimento Confeitaria e tendências Deste o inicio do que podemos chamar de confeitaria com os egípcios e suas massas de bolos, passando pelos gregos com seus doces e massas feitas com bases de trigo...

    841  Palavras | 4  Páginas

  • historia da confeitaria

     Introdução Nem sempre, na humanidade, existiu o hábito de comer doces, muito menos confeitá-los. Vou falar aqui um pouco da origem da confeitaria e um pouco de sua historia. Os doces surgiram devidos as comemorações festivas. As preparações foram se desenvolvendo com o passar do tempo, nada se comparado as preparações atuais. Foi um caminho longo, séculos de historia para chegarmos aos dias atuais. Antigamente não existia o conceito de...

    1525  Palavras | 7  Páginas

  • Confeitaria

    FERNANDES CONFEITARIA: CONFEITARIA ARTESANAL E SUAS RELAÇÕES COM A COZINHA COMUNITÁRIA OU INCUBADORA Artigo entregue ao Prof. Dr. Charles Bonetti das disciplinas de Metodologia da Pesquisa Científica e Orientação da Monografia como exigência parcial para a conclusão do curso. SÃO PAULO 2012 RESUMO O mercado de confeitaria para festas e celebrações (casamento, batizado, aniversário, lembranças comestíveis e outros) é na sua grande parte atendido pela confeitaria artesanal, ou ...

    4510  Palavras | 19  Páginas

  • Historia da Confeitaria

    CONTEÚDO PARA CONFEITARIA A palavra Confeitaria vem do latim “Confectum” que significa aquilo que é confeccionado com especialidade. A sobremesa é uma cozinha à parte, cheia de detalhes e técnicas especiais e com um visual diferente. É servida num momento próprio. Suas combinações são peculiares. Você não pode fazer seu prato quente e junto colocar a sobremesa servindo-se ao mesmo tempo. Ela é um complemento da sua refeição e que proporciona um momento de grande satisfação. A sobremesa é um...

    2189  Palavras | 9  Páginas

  • confeitaria no brasil

    História da Confeitaria Brasileira Salvador 2013 Aline Conceição Frúvia Andrade Gilcélia Queiroz João Paulo Soares Jordânia São Leão Lídia Natividade Michele Santos História da Confeitaria Brasileira Trabalho apresentado á disciplina Confeitaria sobre o comando da professora Josenice Guimarães, no curso Gastronomia como requisito parcial de avaliação. Salvador 2013 Introdução A história da confeitaria é sem dúvidas fascinante...

    1434  Palavras | 6  Páginas

  • Confeitaria

    Confeitaria Curso de Tecnologia em Gastronomia Prof. Marcelo Bergamo Curso de Tecnologia em Gastronomia Confeitaria Conteúdo 1ª Aula – Introdução a Confeitaria 4 Breve história da Confeitaria Conselhos práticos Identificação de utensílios e equipamentos 2ª Aula – Tortas – base, recheio e cobertura 27 Pâte sucrée Merengues Crème pâtissière Crème Chantilly Lemon curd 3ª Aula - Éclairs - recheios e coberturas 33 Pâte à Choux Creme Diplomata Ganache Fondant ...

    15655  Palavras | 63  Páginas

  • Substitutos de gordura

    ir à luta com determinação, abraçar a vida e viver com paixão, perder com classe e vencer com ousadia, pois o triunfo pertence a quem se atreve... E a vida é muito bela para ser insignificante”. Charles Chaplin Trabalho de Conclusão de Curso - TCC Página 1 Substitutos de Gordura em Alimentos: Características e Aplicações RESUMO A gordura é um elemento de grande importância na alimentação humana devido as suas propriedades nutricionais, funcionais e organolépticas. Apesar de sua importância...

    8231  Palavras | 33  Páginas

  • Confeitaria e doçaria Historia

     Confeitaria e Doçaria Professora Naara Barros Gastronomia 3º Semestre Noite Aluna Suzy Campos Matricula: 13229 Confeitaria e doçaria “A confeitaria e doçaria artesanal e Confeitaria regional nordestina” Suzy Campos Fortaleza 2013 Faculdade de Tecnologia intensiva Sumário 1. Resumo ------------------------------------------------------------------ 04 2. Texto ------------------------------------------------------------------...

    6389  Palavras | 26  Páginas

  • tendências da confeitaria

     PONTIFICIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TENDÊNCIAS DA CONFEITARIA ATUAL Disciplina: CONFEITARIA Docente: Chef Cris Souza Discentes: Adriana Stella Marcucci Dirce Minohara Wictor Hugo F. Sousa ÍNDICE 1. Introdução.....................

    2474  Palavras | 10  Páginas

  • Apostila confeitaria

    Confeitaria Conteúdo 1ª Aula – Introdução a Confeitaria 4 Breve história da Confeitaria Conselhos práticos Identificação de utensílios e equipamentos 2ª Aula – Tortas – base, recheio e cobertura 27 Pâte sucrée Merengues Crème pâtissière Crème Chantilly Lemon curd 3ª Aula - Éclairs - recheios e coberturas 33 Pâte à Choux Creme Diplomata Ganache Fondant Caramelo 4ª Aula – Custards, cremes e merengues 39 Ovos nevados Crème Anglaise Clafoutis de ameixas secas ...

    15316  Palavras | 62  Páginas

  • Como a confeitaria pode agregar valor à panificação

    Encarte Técnico “Como a confeitaria pode agregar valor na panificação.” 1 - A Confeitaria Apesar de ser um setor estratégico e pouco trabalhado em algumas padarias, a confeitaria produz muito mais que bolos, tortas e doces. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os produtos de confeitaria “são aqueles obtidos por cocção adequada de massa preparada com farinhas, amidos, féculas e outras substâncias alimentícias, doces ou salgados, recheados ou não”. Ainda segundo...

    3472  Palavras | 14  Páginas

  • confeitaria

    Como abrir uma confeitaria Por: Vinícius Gonçalves Veja a forma mais simples de abrir uma confeitaria e como manter seu negócio para gerar renda. Confeitaria é o tipo de negócio que não precisa de época para gerar lucros. Quando nos referimos à época, quer dizer em relação a temporadas, caso que enfrentam os donos de sorveteria que no inverno tem as vendas caindo drasticamente, de lanchonetes próximo a escolas que nas férias vendem pouco ou fecham, entre outros. Com uma confeitaria não há esta...

    3843  Palavras | 16  Páginas

  • Visita técnica momo confeitaria - bh

    Negócios Professora: Juliana Machado Visita Técnica: Momo Confeitaria No 22/03/2001 às 8h.fizemos uma visite técnica a Momo Confeitaria, que fica na Av. do Contorno ao lado do Shopping Pátio Savassi, no bairro de mesmo nome. Lá fomos recebidos pela proprietária do empreendimento que é a Srª. Eugênia. Ela nos deu todas as informações sobre o seu negócio, como começou e como ela se mantém até hoje. Segundo a Srª Eugênia a Momo confeitaria teve início a partir de um sonho dela e do marido em terem...

    581  Palavras | 3  Páginas

  • Confeiteiro Noções básicas de confeitaria

    Confeiteiro Noções básicas de confeitaria Confeiteiro – Noções básicas de confeitaria SENAI Confeiteiro – Noções básicas de confeitaria Sumário Introdução 5 Princípios de higiene na manipulação de alimentos 7 Equipamentos e utensílios usados na confeitaria 9 Medidas e pesagem dos ingredientes 15 Ingredientes básicos para confeitaria 17 Fatores determinantes da qualidade do bolo 25 Tipos de mistura 27 Densidade e PH 29 Temperatura...

    4833  Palavras | 20  Páginas

  • História da confeitaria

    HISTÓRIA DA PROFISSÃO DE CONFEITEIRO       A atual atividade na confeitaria é medida por várias funções, como por exemplo a de padeiro, sorveteiro, chocolateiro, boleiro etc. Porém possui um longo percurso até chegar o que é hoje denominado de confeiteiro.     Desenvolvimento da atividade   A atividade de confeiteiro teve a sua origem na panificação, como conseqüência do aprimoramento no período da idade média de suas técnicas de manipulação, assim como o refinamento de receitas com a...

    909  Palavras | 4  Páginas

  • Confeitaria

     A palavra confeitaria vem do latim “Confectun” e designa aquilo que é confeccionado com especialidades. A  confeitaria, doçaria é a especialidade da culinária que se ocupa dos alimentos doces. Estes termos também indicam o conjunto de doces produzidos de forma tradicional em várias regiões, assim como o estabelecimento comercial onde estes se encontram à venda. Cabem nesta categoria, muitas sub-categorias, por exemplo: os bolos e tortas, os bolinhos ou pastéis, doces e os biscoitos as...

    1047  Palavras | 5  Páginas

  • Hist Ria Da Confeitaria Senas 2015

    História da confeitaria Sergio Ricardo da Silva Luna Recife 2015 Sergio Ricardo da Silva Luna História da confeitaria Resumo apresentado como pré-requisito para conceito na disciplina de Confeitaria, do curso de Gastronomia, 4° módulo noite da Faculdade SENAC Pernambuco. Professor: Cristiane Barros Recife 2015 História da confeitaria: A palavra...

    1224  Palavras | 5  Páginas

  • Padaria e confeitaria

    BOAS PRÁTICAS NA PANIFICAÇÃO E NA CONFEITARIA DA PRODUÇÃO AO PONTO DE VENDA Série Qualidade e Segurança dos Alimentos capa-cartilha-ABIP.indd 1 9/6/2010 12:59:17 CONFEDERAÇÃO NACIONAL DA INDÚSTRIA - CNI Armando de Queiroz Monteiro Neto Presidente CONFEDERAÇÃO NACIONAL DO COMÉRCIO CNC Antônio Oliveira Santos Presidente SENAI – DEPARTAMENTO NACIONAL José Manuel de Aguiar Martins Diretor Geral Regina Maria de Fátima Torres Diretoria de Operações SESI - DEPARTAMENTO NACIONAL Antônio...

    25014  Palavras | 101  Páginas

  • Plano de Mídia - Confeitaria

    JOÃO BRAZ DE DEUS NETO PLANO DE MÍDIA FACULDADE ARAGUAIA GOIÂNIA/2013 JOÃO BRAZ DE DEUS NETO PLANEJAMENTO DE MÍDIA: CRAVO E CANELA CONFEITARIA Plano elaborado para fins de avaliação parcial de N2, na disciplina de Estágio Supervisionado, do 6º período de Comunicação Social com habilitação em Publicidade e Propaganda pela Faculdade Araguaia, sob orientação do Profº Ms. Dalmir Reis Jr. FACULDADE ARAGUAIA GOIÂNIA/2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO -----------------------------------------------------------------------------...

    4152  Palavras | 17  Páginas

  • Empreendedorismo

    MANUAL DE TCC – MODALIDADE EMPREENDEDORISMO. 1 MANUAL DE TCC MODALIDADE EMPREENDEDORA Curitiba 2011 MANUAL DE TCC – MODALIDADE EMPREENDEDORISMO. SUMÁRIO 1- INTRODUÇÃO 1.1Dos critérios para deferimento do pré-projeto Empreendedor 2 - APROVAÇÕES DO TRABALHO 3 – DIAGNÓSTICOS ORGANIZACIONAIS 3.1 – Envolvidos Na Elaboração Do Diagnóstico Organizacional 4 – COMPOSIÇÕES DAS EQUIPES 5 – ETAPAS DO TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO 5.1 – PRIMEIRA ETAPA – 7º período 5.2 – GESTÃO DE MARKETING 5...

    7562  Palavras | 31  Páginas

  • A História da Confeitaria

    A História da Confeitaria                                        A maioria dos doces surgiu associada às comemorações, porém. As receitas anteriores a 1200 - 1300 d.C. não possuem muita semelhança com os doces de hoje. Na antiguidade os pratos doces e salgados eram misturados entre si, já que o conceito de sobremesa ainda não existia.                          Os primeiros registros quanto aos doces datam o século I a.C: o grande filósofo romano Cícero cita ter comido na Sicília deliciosos...

    511  Palavras | 3  Páginas

  • A utiliza o de Azeites Monovarietais na Confeitaria Contempor nea

    Tema: A utilização de Azeites Monovarietais na Confeitaria Contemporânea ISSN 2318-7573 – Ano 2013 Alberto Andrade Leite1 Alexandra Gonçalves Nogueira2 Camila de Meirelles Landi3 Resumo Expandido Este artigo tem como finalidade apresentar aos alunos e aos profissionais de gastronomia, mais especificamente da área da confeitaria, a possibilidade de utilizar azeites monovarietais como ingrediente nas preparações clássicas e contemporâneas da confeitaria atual. Como proposta principal, está a utilização...

    544  Palavras | 3  Páginas

  • Tcc de gastronomia

    deste trabalho. História da Confeitaria A história da confeitaria é sem dúvidas fascinante, cada doce possui em sua origem uma história de amor, a comemoração de uma grande vitória ou, até mesmo, o medo de jovens aprendizes, que tentavam esconder de seus mestres os erros cometidos e, sem querer, descobriam receitas geniais que hoje viraram clássicos insubstituíveis. Infelizmente, falar de confeitaria (e de gastronomia em geral) do ponto de vista histórico, não...

    1780  Palavras | 8  Páginas

  • pedagogia

    Julian, onde desenhava nus e modelos vivos intensamente. Também estudou na Academia de Émile Renard. Apesar de ter tido contato com as novas tendências e vanguardas, Tarsila somente aderiu às ideias modernistas ao voltar ao Brasil, em 1922. Numa confeitaria paulistana, foi apresentada por Anita Malfatti aos modernistas Oswald de Andrade, Mário de Andrade e Menotti Del Picchia. Esses novos amigos passaram a frequentar seu atelier, formando o Grupo dos Cinco. Em janeiro de 1923, na Europa , Tarsila...

    1421  Palavras | 6  Páginas

  • Projeto-confeitaria

    NO RAMO DA CONFEITARIA E LANCHONETE DENOMIDADA CONFEITARIA E LANCHONETE SABOR A MAIS TELÊMACO BORBA [pic] UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA ALEXANDRE PRETES MERCER– RA 356182 ANA CAROLINA DE MAIA – RA 366711 JOÃO HENRIQUE RIBINSKI – RA 3 PAULA CRISTINA DA SILVA CARNEIRO – RA 364233 ROSLAINE DA SILVA BISCAIA – RA 370671 IMPLANTAÇÃO DE UMA EMPRESA NO RAMO DA CONFEITARIA E LANCHONETE DENOMIDADA CONFEITARIA E LANCHONETE...

    3622  Palavras | 15  Páginas

  • confeitaria

    havia uma certa confusão e massas adocicadas assadas eram indistintamente chamadas de pães ou bolos. Os egípcios já confeccionavam bolos de mel, bem como os gregos da Ilha de Rodes. Existe um painel datado por volta de 1175 aC, ilustrando a confeitaria da corte do faraó Ramsés III, com o registro de vários tipos de pães e bolos. E alguns historiadores acreditam que em 700 aC, pães e biscoitos adocicados eram vendidos pelo Egito. Os romanos conheciam a técnica da fermentação, e por este motivo...

    1638  Palavras | 7  Páginas

  • Elaboração de um plano de marketing para a padaria e confeitaria lili

    UNIVERSIDADE DA REGIÃO DA CAMPANHA - URCAMP LILIANE DO CANTO MELO ELABORAÇÃO DE UM PLANO DE MARKETING PARA A PADARIA E CONFEITARIA LILI São Borja 2012 LILIANE DO CANTO MELO ELABORAÇÃO DE UM PLANO DE MARKETING PARA A PADARIA E CONFEITARIA LILI Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado ao Curso de Graduação em Administração do Centro de Ciências da Economia e Informática, da...

    16060  Palavras | 65  Páginas

  • A INFLUÊNCIA DA CAMPANHA PUBLICITARIA DE NATAL DA CONFEITARIA MISTER CUCA

    resumo A confeitaria Mister Cuca vem acompanhando o mercado e adaptando as suas campanhas de marketing para chegar ao seu objetivo que é vender cada vez mais, e como saber se os clientes estão sendo influenciados; Este é o principal foco deste trabalho, verificar a influência da campanha de marketing realizada pela confeitaria Mister Cuca no Natal de 2010, para que possam ser atingidos os objetivos propostos é importante...

    3465  Palavras | 14  Páginas

  • confeitaria apostila

     PLANO DE AULAS DISCIPLINA: CONFEITARIA PROFESSOR: HELOISA, MARINA, LUCIA 2º TEGACEM03A TEGACEM03C TEGAVOV03C CURSO: Gastronomia SEMESTRE: 3º DATA UNIDADE CONTEÚDO OBJETIVO(S) METAS DE APRENDIZA-GEM ATIVIDADES BIBLIOGRAFIA/ MATERIAIS 18/02 Primeira unidade: Açúcar e aplicações básicas Demo chef: calda simples Trios: Calda simples Nougatine Ingredientes para identificação Elencar os principais fatos e fenômenos que constituem a história da Pâtisserie. Compreender...

    2221  Palavras | 9  Páginas

  • Confeitaria

    Estudo 2ª prova: Confeitaria Prof: Marco Piccoli IBMR – 3º período ANTIGUIDADE “ Terminar as refeições com um sabor doce na boca” Romanos Regavam com mel (doce proveniente da natureza) e especiarias biscoitos feitos de farinha, guarnecidos com frutas frescas ou secas DESCOBERTA DO AÇÚCAR Cruzados descobrem no Oriente a cana-de-açúcar Desenvolve-se o comércio do açúcar IDADE MÉDIA – foi mto importante para a confeitaria • Criação da corporação dos confeiteiros • Confecção de...

    1873  Palavras | 8  Páginas

  • tabela de grupo formal

    e Sonhos iniciou suas atividades em 30 de maio de 2010, é uma loja que atua no varejo com doces, balas, embalagens, artigos para decoração de festas e produtos para confeitaria. Oferecemos cursos de culinária aos clientes onde os melhores profissionais trazem dicas e receitas exclusivas para o preparo de delicias na área de confeitaria e decoração de festas. 2.1-Razão social: Doces e Sonhos-ME Endereço: Rua: Espírito Santo, 110- Bairro: Santa Fé Campo Grande Telefone: 3043-9870 2.2-Faturamento...

    1831  Palavras | 8  Páginas

  • Confeitaria Montagem de empresa

    Confeitaria Confet Love. A História da Confeitaria....  Os doces surgiram primeiro na Europa, vinculados às comemorações históricas de amor, vitórias e assim por diante.  Antigamente os pratos misturavam doces e salgados. Os doces tiveram os primeiros registros no século I A.C.  Como não havia açúcar na Europa a doçura vinha das frutas e do mel. Somente em 900 A.C os europeus tiveram contato com os ingredientes importados do mundo árabe.  Somente no século XIX, com...

    1133  Palavras | 5  Páginas

  • PROJETO ABIP DO SETOR DE BIP/ITPC/SEBRAE DE DESENVOLVIMENTO ETOR DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA JANEIRO 2011 ESENVOLVIMENTO CONFEITARIA

    PROJETO ABIP DO SETOR DE PROJETO ABIP DO SETOR DE BIP/ITPC/SEBRAE DE DESENVOLVIMENTO ETOR DE PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA JANEIRO 2011 ESENVOLVIMENTO ONFEITARIA 1.1 - Antecedentes - 1º Convênio SEBRAE e ABIP O primeiro convênio de cooperação técnica entre SEBRAE e ABIP foi firmado em outubro de 2007 e encerrado em abril de 2010. Dentre os principais resultados, cabe salientar o desenvolvimento e disseminação de informações...

    556  Palavras | 3  Páginas

  • Confeitaria

    FACULDADE LIONS CURSO SEQUENCIAL SUPERIOR – GESTAO DE PESSOAS Fábio Alves da silva Neusa Paulo José Alves Lopes Empreendedorismo: Plano de negócios Confeitaria La Bombonera Faculdade Lions Goiânia – GO 2011 Fabio Alves da silva Neusa Paulo José Alves Lopes Empreendedorismo: Plano de negócios Confeitaria La Bombonera Trabalho de conclusão de curso apresentado como exigência parcial para obtenção do grau em Gestão de pessoas na Faculdade Lions de Goiânia. Orientador:...

    1684  Palavras | 7  Páginas

  • confeitarias

    O hoje e o amanha na historia da confeitaria Publicado em 18 de maio de 2012 por Fleischmann Categoria: Culinária Doméstica, Curiosidades. A palavra Confeitaria vem do latim “Confectum” e significa aquilo é confeccionado com especialidade. É um prato único e que tem um toque diferenciado como recheio, formato, um toque especial ou personalizado de acordo com o gosto pessoal do cliente ou a que é oferecido. Há quem diga que os Romanos foram os pioneiros nesta área de confeitar e preparavam...

    2951  Palavras | 12  Páginas

  • Grandes nomes da filosofia

    EM PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA NA CIDADE DE CHAPECÓ CARLA PATRÍCIA DE CAMPOS Trabalho de Conclusão de Curso Chapecó, (SC), novembro 2013 1 Unidade Central de Educação Faem Faculdades Faculdade Empresarial de Chapecó UCEFF Faculdades Curso: Administração Período: Oitavo Disciplina: Trabalho de Conclusão de Curso Professora: Mara Lúcia Grando ESTUDO DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE UM CENTRO PROFISSIONALIZANTE PARA CAPACITAÇÃO EM PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA NA CIDADE DE CHAPECÓ ...

    19747  Palavras | 79  Páginas

  • confeitaria e lanchonete stopin

    ATATIAN PEREIRA DOS SANTOS Projeto integrado multidisciplinar Confeitaria e lanchonete Stopin Matricula: 1410607 Fortaleza-Ce 2014 Maria Atatian Pereira dos Santos Projeto integrado Multidisciplinar Confeitaria e Lanchonete Stopin “uma explosão de sabor” Fortaleza-Ce 2014 RESUMO Venho através desse resumo apresentar meu trabalho. Escolhi a empresa Confeitaria e Lanchonete Stopin, como modelo para que eu possa apresentar sua metodologia...

    2244  Palavras | 9  Páginas

  • Lelinha confeitaria fina

    Vasconcelos Lelinha Confeitaria Fina Uberlândia – MG 2011 1 Integrantes Gabriela Zago Hemilly Marques Káritta Katachel Kariny Alves Mayra Borges Thatyanne Vasconcelos Curso Relações Internacionais e Administração Coordenação do Projeto Antônio Carlos Empresa Lelinha Confeitaria Fina Uberlândia – MG 2011 2 Gabriela Zago Hemilly Marques Karitta Katachel Kariny Alvez Mayra Borges Thatyanne Vasconcelos PLANO DE MARKETING LELINHA CONFEITARIA FINA Trabalho Final de...

    22726  Palavras | 91  Páginas

  • CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro.

    UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA INSTITUTO DE CIÊNCIAS HUMANAS CURSO DE TURISMO CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Juiz de Fora – MG 2013 CAIO LOURES MATTOS FERREIRA CONFEITARIA COLOMBO: Mais de um século de gastronomia, cultura e turismo no cenário do Rio de Janeiro. Monografia apresentada ao curso de Turismo, Instituto de Ciências Humanas, Universidade...

    24151  Palavras | 97  Páginas

  • Atividade padaria

    custos com eventuais reformas e decoração. Os equipamentos básicos para o funcionamento de uma padaria são: Fornos, amassadeiras, cilindros médio (para sovar a massa), batedeiras, modeladoras, divisoras de massas, utensílios para confeitaria, mini-forno, assadeiras, mini-modeladora, balanças, mesas com cadeiras, balcões, prateleiras, mesas de preparo, móveis, utensílios e equipamentos da administração (Computador, fax, etc..). Na contratação de pessoal, o número mínimo...

    4965  Palavras | 20  Páginas

  • Historia da confeitaria

    A HISTÓRIA DA CONFEITARIA Os doces em sua maioria surgiram vinculados à comemorações, histórias de amor, vitórias e assim por diante, porém não podemos comparar as receitas anteriores a 1200-1300 D.C. aos doces que conhecemos hoje. Foi um longo caminho, literalmente séculos de história, para chegarmos aos dias atuais. Antigamente os pratos misturavam sabores doces e salgados, já que não existia o conceito de sobremesa. Os primeiros registros quanto aos doces datam o século I A.C: o grande filósofo...

    1193  Palavras | 5  Páginas

  • progeto tcc

    do livro diário e do livro razão do período e DRE. 2. CONSIDERAÇÕES INICIAIS A empresa Holandesa produz chocolates em dois formatos: Bombons e Barras. O ambiente produtivo ocorre em dois departamentos: Confeitarias e Embalagem. Já as atividades de apoio à produção ocorrem em dois departamentos a auxiliares: Supervisão da Produção e Manutenção. Os custos da produção do mês de Janeiro/2013 foram os seguintes: a) Custos diretos de Produção Produto Matéria-prima ...

    1966  Palavras | 8  Páginas

  • Confeitaria Mundial

    EUA: A história da confeitaria estadunidense se mescla com a da inglesa. Como colônia, os EUA receberam muitas influências de seus colonizadores, principalmente da Inglaterra. Não existem muitas receitas clássicas que são propriamente ditas tradicionais dos norte-americanos, mas entre algumas mais famosas podemos citar o brownie. A criação do brownie é cercada de lendas e mitos, e por isso não existe uma confirmação sobre qual região ele nasceu. Mas muitos dados históricos apontam para a região...

    539  Palavras | 3  Páginas

  • Relatório de Visita Técnica - Confeitaria Maomé - Porto Alegre/RS.

    FACULDADE SENAC PORTO ALEGRE ANA LÚCIA ZANELLA FELIZARDO RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA: Confeitaria Maomé Porto Alegre 2013 ANA LÚCIA ZANELLA FELIZARDO RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA: Confeitaria Maomé Trabalho apresentado à Faculdade Senac Porto Alegre como exigência para aprovação na Disciplina Eventos Gastronômicos do Curso de Pós-Graduação em Gestão, Planejamento e Organização de Eventos. Professora: Nutricionista Nísia Cé Porto Alegre 2013 SUMÁRIO INTRODUÇÃO ....

    4489  Palavras | 18  Páginas

  • Panificação e confeitaria

    20141 Apresentação A obra a seguir reúne o que foi abordado, na Disciplina de História da Panificação e Confeitaria,  falando dos diversos ingredientes,  sua trajetória através do tempo,  significado e importância,  na dieta alimentar,  e por conseguinte na Panificação e Confeitaria.  Conteúdo esse fruto de pesquisa, feita em equipe pelos alunos de Panificação e Confeitaria Módulo I, onde pudemos entender e reforçar a importância destes insumos,  no dia a dia da área que escolhemos atuar...

    715  Palavras | 3  Páginas

  • Físico-química

    esporos de bactérias patogênicas. - São sinergistas em relação a antioxidantes na prevenção de gorduras e do escurecimento não enzimático do produto. - Modificadores de viscosidades em massa e conseqüentemente da textura de produtos de confeitaria. Alguns exemplos de acidulantes e corantes: ÁCIDO TARTÁRICO: Principalmente em produtos com sabor de uva, mas pode ser utilizado em outros aromas. ÁCIDO CÍTRICO: Geléias (auxílio na formação do gel) TIPO DE CORANTE NÚMERO DO INS ALIMENTOS...

    2862  Palavras | 12  Páginas

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