• senhor
    Faculdade Estácio de Sergipe – FASE Profa. Leise N. Moreira APRESENTAÇÃO DA DISCIPLINA Técnica dietética Fevereiro – 2014 APRESENTAÇÃO DO PROFESSOR FORMAÇÃO • • Nutricionista formada pela Universidade Federal da Bahia (UFBA), 2005. Especialista em Didática do Ensino Superior...
    1524 Palavras 7 Páginas
  • Relatório de técnica dietética
    A973702 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Comparar ao diversos tipos de cereais e fatores que interferem na sua cocção. Identificar o rendimento e o tempo de cocção das leguminosas em diferentes procedimentos. SÃO PAULO 2012 ...
    2740 Palavras 11 Páginas
  • alimentos
    CEREAIS, MASSAS E PÃES: CONCEITO, COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL, CLASSIFICAÇÃO, CARACTERISTICAS SENSORIAIS, AQUISIÇÃO, ARMAZENAMENTO E APLICAÇÕES CEREAIS Conceituação: A palavra cereal tem sua origem na deusa do grão, Ceressementes ou grãos comestíveis das gramíneas, tais como: trigo (triticum ...
    2577 Palavras 11 Páginas
  • Técnica dietética
    DE TÉCNICA DIETÉTICA INFORMAÇÕES GERAIS: 1. CADA GRUPO DEVERÁ ELABORAR O RELATÓRIO, COM PESQUISA E CONCLUSÃO PRÓPRIA; 2. O RELATÓRIO DEVERÁ SER DIGITADO 3. A FORMATAÇÃO DEVERÁ OBEDECER AOS SEGUINTES CRITÉRIOS: CAPA: Nome da Instituição TÍTULO: Relatório de Técnica Dietética ...
    2635 Palavras 11 Páginas
  • Relatório de leguminosas
     BACHARELADO EM NUTRIÇÃO Relatório de Técnica Dietética Leguminosas Professora: Leise Moreira ...
    1562 Palavras 7 Páginas
  • Estética e cosmética
    Noções de Nutrição e Dietética Aula: Proteínas (classificação, fontes, função) A proteína é um macronutriente essencial, sendo considerada a principal substância construtora do nosso organismo. A proteína nos músculos e tecido corporal está em constante ciclo. A proteína tecidual é degradada e...
    4254 Palavras 18 Páginas
  • Relatório
    DISCIPLINA: TÉCNICA DIETÉTICA DOCENTE: NILCIMELLY RODRIGUES DIETA MACROBIÓTICA CUITÉ – PB 2014 DISCENTES : ÉLISON RUAN LARISSA ALVES NORMANDA CAVALCANTE YAHÍA MARIANA DIETA MACROBIÓTICA TRABALHO ESCRITO REFERENTE A DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA...
    1656 Palavras 7 Páginas
  • apontamentos dieticas
    Apontamentos de Dietética APONTAMENTOS DE DIETÉTICA Metabolismo Limpo QUAL A IMPORTÂNCIA DE NOS ALIMENTARMOS? NUTRIENTES: MACRONUTRIENTES (G):  Proteínas  Glícidos  Fibras (que também nos dão glícidos)  Água 1 MICRONUTRIENTES (MG):  Vitaminas  ...
    9522 Palavras 39 Páginas
  • guia alimentar da populacao brasileira
    L.O.G.O Guias alimentares e pirâmide dos alimentos Disciplina: Nutrição e Dietética Profª Me. Flávia N. de S. Infante Guias alimentares  Informações a população sobre hábitos alimentares saudáveis ● Grupos alimentares ● Alimentos e saúde  Políticas de alimentação e nutrição ● Saúde...
    499 Palavras 2 Páginas
  • Cereais
    Introdução Cereais Cereais são plantas cultivadas por seus frutos (do tipo cariopse) comestíveis, normalmente chamados grãos e são na maior parte gramíneas, compondo uma família com mais de 6 mil espécies. Valor nutritivo dos cereais Nos cereais encontramos diversos nutrientes tais como carbohidratos...
    2898 Palavras 12 Páginas
  • Pesos e medidas
    execução de formulações. Para obtenção da quantidade dos alimentos contidos nos utensílios domésticos deve-se realizar a pesagem dos alimentos com técnicas precisas. Por isso, sente-se a necessidade de uniformizar esse tipo de mensuração, sendo assim, no presente estudo, objetivou-se elaborar uma tabela...
    2866 Palavras 12 Páginas
  • Mestre
    QUESTÕES DE PROVAS DE CONCURSOS Disciplina: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA LISTA 1 – MÉTODOS DE PRÉ-PREPARO E PREPARO, CEREAIS, HORTALIÇAS E FRUTAS 1. O método de divisão simples de alimentos durante o prépreparo consiste em fracionar os alimentos em partes, porém mantido, aparentemente, como um todo....
    10109 Palavras 41 Páginas
  • Dietas hospitalares
    isentos de substâncias dietéticas não absorvíveis pelo intestino e de baixa fermentação. Dieta de consistência líquida, quantidade reduzida ao máximo de resíduos, sem leite e derivados (lactose), sem açúcar (sacarose), sem alimentos flatulentos, com sucos coados, isento de leguminosas, pode ser utilizado...
    3287 Palavras 14 Páginas
  • doença celíaca
    Doença Celíaca Curso: Técnicas de Gerontologia UC: Nutrição e Dietética em Geriatria  A doença celíaca é um distúrbio de carácter auto-imune.  Esta doença é caracterizada por uma inflamação crónica da mucosa intestinal que reverte quando excluímos o glúten da nossa dieta e reincide quando...
    393 Palavras 2 Páginas
  • cereais
    TÉCNICA DIETÉTICA Técnica Dietética Aplicada Hortaliças e frutas fontes de vitaminas, minerais e fibras Cereais e derivados fontes de carboidratos leguminosas secas, carnes e ovos fontes de proteínas  Cereais e Derivados Cereais são grãos utilizados na alimentação...
    1416 Palavras 6 Páginas
  • Relatório cereais técnica dietética
    Materiais e Métodos No laboratório de técnica dietética utilizou-se materiais como: Escorredor de arroz Colher de sopa Faca Caneca Panelas (pequena, média e grande) Prato Balança digital de precisão Liquidificador Peneira Pano de prato Ingredientes: Arroz branco tipo 1 Arroz Selvagem ...
    725 Palavras 3 Páginas
  • Técnica dietética - fibras
    gomas, as β-glucanas, o amido resistente encontrado naturalmente ou produzido durante o processamento convencional de cereais (cereais matinais), os oligossacarídeos encontrados em leguminosas como rafinose e estaquiose e as frutanas como frutooligossacarideos e inulina encontrados na cebola e na chicória...
    5004 Palavras 21 Páginas
  • Consumo de frutas, verduras e legumes por crianças
    gorduras, óleos, açúcares e doces. O segundo maior grupo foi representado pelos pães, cereais e massas (21,2%), seguido pelo grupo dos leites, queijos e iogurtes (11,7%) e pelo grupo das carnes, ovos e leguminosas (9,3%). Observou-se uma completa ausência de produtos no grupo das verduras e frutas. Além...
    1716 Palavras 7 Páginas
  • trabalaio
    europeu – período mesolítico – caça de animais menores característicos da fauna atual – javalis, lebres. • Dedicação à pesca e à coleta de frutas e cereais. • Período neolítico – diminuição da proporção da carne resultantes da caça, à medida que se desenvolve a criação dos animais de corte: bovinos...
    1459 Palavras 6 Páginas
  • ethi
    Leguminosas INTRODUÇÃO: O presente trabalho foi elaborado com o objetivo de mostrar um pouco a fundo sobre as leguminosas e seus metodos de cocção. As leguminosas são grãos que dão em vagens...
    1584 Palavras 7 Páginas