SEGURANÇA NA COZINHA INDUSTRIAL

LUIS AUGUSTO DOS SANTOS SEGURANÇA NA COZINHA INDUSTRIAL Angra Dos Reis, 24 abril de 2014 SUMARIO 1. INTRODUÇÃO 3 2. DESENVOLVIMENTO 4 2.1. CONCEITO DE SEGURAÇA NA COZINHA 4 2.2. TIPOS DE ACIDENTES QUE PODEM HAVER 6 2.3. FORMAS DE EVITAR ACIDENTES NA COZINHA INDUSTRIAL 8 2.4. ROUPAS ADEQUADAS E MATERIAIS DE TRABALHO 10 2.5. HIGIENE 11 CONCLUSÃO 12 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 13 1 INTRODUÇÃO Apesar da palavra cozinha remeta a duas vertentes, isto é, cozinha. [Do lat. cocina.] S.f. 1. Compartimento da residência onde se preparam as comidas. 2. A arte de prepará-los (FERREIRA, 1999), a finalidade de análise da averiguação está norteada para a primeira vertente. A cozinha chegou ao Brasil com os portugueses e, ajustada aos fatos regionais da nação, recebeu, ao decorrer do tempo, espaços e papéis caracterizados, no lar, porém continuamente conectada ao exterior, até o século XIX. Ressalta-se que, os portugueses trouxeram diversas ferramentas de cozinha, entre elas fogões portáteis ou fixos, fumeiros, alguidares, potes, púcaros, cântaros, tachos, chaleiras e caldeirões. E ainda, suas chaminés sulistas, refinadas e senhoris. Segundo Lemos (1976), com eles vieram tradições e jeitos culinários que, aos poucos, se foram dissolvendo na combinação de costumes processados na Colônia.

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prevenção de riscos ambientais em cozinhas industriais1 Protocol for the prevention of environmental risks in industrial kitchens Protocolo para la prevención de los riesgos ambientales en las cocinas industriales Rodrigues Laís Ferreira, Nazareno Nayara Fernanda, Oliveira Renata2, Brasileiro Marislei Espíndula3. Protocolo de prevenção de riscos ambientais em cozinhas industriais. Revista Eletrônica de Enfermagem do Centro de Estudos de Enfermagem e Nutrição [serial on-line] 2013…

SAUDE E SEGURANÇA DO TRABALHO Trabalho Apresentado na Disciplina de Saúde e Segurança do Trabalho Curso Superiores de Tecnologia em Recursos Humanos. Goiânia-Go, 2014. Introdução Segurança do trabalho pode ser entendida como os conjuntos de medidas que são adotadas visando minimizar os acidentes de trabalho, doenças ocupacionais, bem como proteger a integridade e a capacidade de trabalho do trabalhador. Os empregados da empresa também possuem participação ativa com…

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA MECÂNICA CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO RISCOS OCUPACIONAIS E CONDIÇÕES DE TRABALHO EM COZINHAS INDUSTRIAIS por Cheila Minéia Daniel de Paula Orientador: Môsiris Roberto Giovanini Pereira Porto Alegre, agosto de 2011 RISCOS OCUPACIONAIS E CONDIÇÕES DE TRABALHO EM COZINHAS INDUSTRIAIS por Cheila Minéia Daniel de Paula Engenheira de Alimentos Monografia…

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Anhanguera CEAD polo Macaé. Tecnologia em Recursos Humanos Saúde e segurança do trabalho. Elisângela de Souza Barroco. RA: 445714 Mayara Lobato.RA: 7932711371 ATPS para conhecermos melhor os equipamentos e regras de segurança do trabalho. Profª Márcia Aparecida Jacometo Macaé 02 de junho de 2014. SUMÁRIO Introdução.......................................................................................................03 Conceito de Segurança no Trabalho…

Educação a Distância Curso de Recursos Humanos ATPS – Saúde e Segurança do Trabalho 3º Semestre Coordenação – Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Recursos Humanos Claudia Serafim Passos Hortins – 469289 4432 Otaciana Ferreira Santin – 386773 9393 Joice P. A. de Sousa – 38769978 Prof.ª Zuleica I. R. Berretta – Presencial Prof.ª Vanessa Aleixo – A Distância Unidade-Pirituba/SP 2013 SUMÁRIO Introdução…

Educação a Distância ATPS – Atividades Práticas Supervisionadas Profª Tuffi Messias Saliba Disciplina: Saúde e Segurança do Trabalho Aparecida de Andrade Santos RA: 4928927600 Nádia Pereira de Santana RA: 4925916342 Simone Vaz de Holanda RA: 3899673470 Zionora dos Santos Pereira RA: 1299913797 TAGUATINGA/DF 2013 SUMÁRIO Introdução .......................................................................................................................03 Conceito de…