Riscos Ambientais Da Cozinha Industrial artigos e trabalhos de pesquisa

  • Cozinha Industrial

    TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO AVALIAÇÃO DOS TRABALHOS EXERCIDOS EM COZINHA INDUSTRIAL PRIORIZANDO O OBJETIVO DA ANÁLISE DOS RISCOS AMBIENTAIS (PPRA) CASIMIRO DE ABREU/2014 AVALIAÇÃO DOS TRABALHOS EXERCIDOS EM COZINHA INDUSTRIAL PRIORIZANDO O OBJETIVO DA ANÁLISE DOS RISCOS AMBIENTAIS (PPRA) Projeto de pesquisa apresentado à disciplina de Projeto I do curso de Técnico em...

    1382  Palavras | 6  Páginas

  • RISCOS NA COZINHA INDUSTRIAL

    Graziela Soares Pereira Lilian rocha Vieira Maicon Fernandes da Silva MARINA JACAUNA vieira PROTEÇÃO E PREVENÇÃO DOS RISCOS NA COZINHA INDUSTRIAL Itaquaquecetuba 2015 Cristiane CABRAL BARROS Godoi Eduardo Ferreira Bahia Graziela Soares Pereira Lilian rocha Vieira Maicon Fernandes da Silva MARINA JACAUNA vieira PROTEÇÃO E PREVENÇÃO DOS RISCOS NA COZINHA INDUSTRIAL Trabalho de Conclusão de Curso apresentada à Banca Examinadora da Escola Técnica Estadual, como requisito parcial para...

    16038  Palavras | 65  Páginas

  • tcc cozinha industrial

    Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial Centro de Formação Profissional Gerson Dias Sirlândia Coimbra de Sousa Sthella Cristhina de Sena Vieira Thayná Fernandes de Assis PREVENCAO DE ACIDENTES EM COZINHA INDUSTRIAL NA LANCHONETE BOM SABOR Pedro Leopoldo 2013 Sirlandia Coimbra de Sousa Stella Cristhina de Sena Vieira Thayná Fernandes de Assis PREVENCAO DE ACIDENTES EM COZINHA INDUSTRIAL NA LANCHONETE BOM SABOR ...

    3235  Palavras | 13  Páginas

  • PPRA - programa de prevenção de riscos ambientais

    Westphalen, RS – Fone (55) 3744-0000 CGC: 00.111.222/0001-22 PPRA PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS Conforme NR 9 – Portaria 25/94 da SSST Empresa: ESCOLA DE EDUCAÇÃO INFANTIL RAIO DE LUZ SUMÁRIO DADOS DA EMPRESA E AVALIADOR RESPONSÁVEL .........................................4 NR – 5: COMISSÃO INTERNA DE PREVENÇÃO DE ACIDENTES – CIPA .............5 PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS ......................................5 1 OBJETIVO DO LEVANTAMENTO.......................

    1155  Palavras | 5  Páginas

  • An Lise Dos Riscos Ergon Micos Em Uma Cozinha

    IV CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO Ponta Grossa, PR, Brasil, 03 a 05 de Dezembro de 2014 Análise dos riscos ergonômicos em uma cozinha industrial de pequeno porte e o confronto com a legislação Lauren Sabim Pessoa (Universidade Tecnológica Federal do Paraná) nini_sabim@hotmail.com Louisi Francis Moura (Universidade Tecnológica Federal do Paraná) louisifrancis@utfpr.edu.br Resumo: Houve um crescimento do setor alimentício no país nos últimos anos. Isso gerou uma demanda maior de produção...

    5610  Palavras | 23  Páginas

  • SEGURANÇA NA COZINHA INDUSTRIAL

             LUIS AUGUSTO DOS SANTOS         SEGURANÇA NA COZINHA INDUSTRIAL                                                                                               Angra Dos Reis, 24 abril de 2014   SUMARIO   1. INTRODUÇÃO 3 2. DESENVOLVIMENTO 4 2.1. CONCEITO DE SEGURAÇA NA COZINHA 4 2.2. TIPOS DE ACIDENTES QUE PODEM HAVER 6 2.3. FORMAS DE EVITAR ACIDENTES NA COZINHA INDUSTRIAL 8 2.4.  ROUPAS ADEQUADAS E MATERIAIS DE TRABALHO 10 2.5. HIGIENE 11 CONCLUSÃO 12 ...

    4345  Palavras | 18  Páginas

  • Cozinha Industrial

    Razão Social: Restaurante e outros Serviços de Alimentação e Bebidas Nome Fantasia: Cozinha Imperial Endereço: Rodovia Presidente Dutra KM/300 - Nº100 Cep:27540140 CNPJ: 12501.652/0001-12 - CNAE:56.11-2 Telefone (24)3358.1000 Relatório Cozinha Industrial Conforme Norma Regulamentadora NR 24 (Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho) Itens; 24.1.2.1 As instalações sanitárias deverão ser separadas por sexo. 24.1.3 Os locais onde se encontrarem instalações...

    1408  Palavras | 6  Páginas

  • Cozinha industrial

    Cozinha Industrial RIO DE JANEIRO, 2010. Primeiro Passo – Cozinha Industrial APRESENTAÇÃO O SEBRAE/RJ – Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas no Estado do Rio de Janeiro apóia o desenvolvimento da atividade empresarial de pequeno porte, por meio de programas e projetos que visam à promoção e ao fortalecimento das pequenas e microempresas fluminenses. Neste sentido, o Primeiro Passo objetiva colaborar no planejamento do investimento, oferecendo informações sobre atividades empresariais...

    5713  Palavras | 23  Páginas

  • chefe de cozinha

    CHEFE DE COZINHA ARACAJU 2014 O CHEFE DE COZINHA O chefe de cozinha é o profissional responsável por organizar a cozinha de hotéis e restaurantes, elaborar cardápios e supervisionar o trabalho dos cozinheiros em restaurantes, hotéis, hospitais, residências, etc. Quem prepara os pratos são os cozinheiros, os chefes planejam a execução do prato, o pré-preparo, o preparo, a finalização...

    675  Palavras | 3  Páginas

  • Reaproveitamento do oleo de cozinha

    DE ENGENHARIA AMBIENTAL LUDIMILA MACARIO VENTURA DOS SANTOS REAPROVEITAMENTO DO ÓLEO DE COZINHA ITABUNA-BA 2013 Ludimila Macario Ventura Dos Santos REAPROVEITAMENTO DO ÓLEO DE COZINHA Projeto de pesquisa apresentado a FTC de Itabuna desenvolvido durante a disciplina de TID IV , como parte da avaliação referente ao 6º semestre de Engenharia Ambiental. orientada pela...

    4175  Palavras | 17  Páginas

  • Cozinha industrial

    AMBIENTE DE COZINHA INDUSTRIAL GIASSI SUPERMERCADOS MILENE ZEFERINO SCOLMEISTER AMBIENTE DE COZINHA INDUSTRIAL GIASSI SUPERMERCADOS Projeto apresentado para integralização das Práticas Educativas -Estágio – Tecnólogo em Segurança no Trabalho - Centro Universitário Leonardo da Vinci. Nome Professor-Tutor Externo: Sergio Luiz Rodrigues ...

    2830  Palavras | 12  Páginas

  • Gestão do uso de óleo de cozinha

    Gestão do Uso de Óleo de Cozinha para Produção de Biodiesel: Estudo de Caso McDonald’s T. N. Lopes a, V. A. Belo b, A. Formigoni c, E. F. Rodrigues d, I. P. A. Campos e a.Universidade Camilo Castelo Branco,São Paulo, Tattynni@hotmail.com b.Universidade Camilo Castelo Branco,São Paulo,Vivi.mcd@hotmail.com c. Universidade Paulista, São Paulo, Universidade federal da grande Dourados, a_formigoni@yahoo.com.br d Universidade Paulista, São Paulo, eniofr@uol.com.br e. Universidade Paulista, São Paulo...

    3946  Palavras | 16  Páginas

  • artigo sobre riscos ambientais em uan

    RECONHECIMENTO DOS RISCOS AMBIENTAIS PRESENTES EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NO MUNICÍPIO DE DUQUE DE CAXIAS,RJ DENISE OLIVEIRA SILVA1; ERICA ARAUJO OLIVEIRA1. GABRIELLA ALVES BRAGA1; GLÁUCIA FERREIRA COSTA1; TATIANA SILVEIRA FEIJÓ2; SERGIAN VIANNA CARDOZO3* 1 Acadêmica de Nutrição (Escola de Ciências da Saúde, Unigranrio); 2 Docente do Curso de Nutrição (Escola de Ciências da Saúde, Unigranrio); 3 Docente do Curso de Ciências Biológicas (Escola de Ciências da Saúde, Unigranrio).*...

    3096  Palavras | 13  Páginas

  • Mapa de Risco Ergonomia

    Trabalho sobre Mapa de Risco Guilherme Santos Moraes Felipe Castro dos Santos Lucas Miotto Arthur Busqueiro Thomaz Carvalho Lascala Rodrigo mallmann 1.INTRODUÇÃO Atualmente as empresas buscam aprimorar a qualidade da segurança do trabalho. Um molde para essa aplicação é a construção do mapa de risco completo ou setorial. O presente trabalho se atentou na confecção de um mapa de risco, do ambiente interno do Restaurante Universitário...

    745  Palavras | 3  Páginas

  • Óleo de cozinha

     Resumo Esse artigo busca minimizar os impactos causados ao meio ambiente pelo irregular despejo do óleo de cozinha e informar aos condôminos dos danos causados pelo óleo nas redes de esgotos e incentivá-los a fazer coleta, dando-lhe a destinação correta. Todo óleo coletado será entregue a reciclagem, sendo revertido para o condomínio em forma de produtos de limpeza ou valor financeiro em parceria com a Empresa a ser escolhida. Introdução Diariamente, em milhões de lares brasileiros...

    1438  Palavras | 6  Páginas

  • Contaminaçao da agua pelo oleo de cozinha

    UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS CURSO DE LICENCIATURA EM CIÊNCIAS BIOLÓGICAS A POLUIÇÃO DOS SUBSOLOS E ÁGUAS PELOS RESÍDUOS DE ÓLEO DE COZINHA ODETE ROSELI DOS SANTOS BORTOLUZZI Formosa (GO) 2011 ODETE ROSELI DOS SANTOS BORTOLUZZI A POLUIÇÃO DOS SUBSOLOS E ÁGUAS PELOS RESÍDUOS DE ÓLEO DE COZINHA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Universidade de Brasília e Universidade Estadual de Goiás, como requisito parcial para a obtenção do Grau de Graduado em Licenciatura...

    7280  Palavras | 30  Páginas

  • Ergonomia em uma cozinha industrial

    CENTRO UNIVERSITÁRIO FEEVALE BETINA LUIZE BEPPLER ANZILIERO ANÁLISE DAS ATIVIDADES DE TRABALHO SOB O PONTO DE VISTA DA ERGONOMIA EM UMA COZINHA INDUSTRIAL Novo Hamburgo 2007 BETINA LUIZE BEPPLER ANZILIERO ANÁLISE DAS ATIVIDADES DE TRABALHO SOB O PONTO DE VISTA DA ERGONOMIA EM UMA COZINHA INDUSTRIAL Trabalho de conclusão de curso apresentado como requisito parcial para a obtenção do título de Graduação em Fisioterapia no Centro Universitário Feevale. Orientadora: Profª Dra...

    16012  Palavras | 65  Páginas

  • HIGIENE INDUSTRIAL

    ESCOLA TÉCNICA ABERTA DO BRASIL - E- TEC BRASIL CURSO TÉCNICAS EM HIGIENE INDUSTRIAL RELATÓRIO DE HIGIENE INDUSTRIAL PARAGOMINAS – PA 2012 DANIELE BATISTA DA SILVA RELATÓRIO DE HIGIENE INDUSTRIAL Relatório de Higiene Industrial apresentado como requisito parcial para aprovação e conclusão do Curso Técnicas em higiene industrial. Professor orientador: Josinaldo Sares PARAGOMINAS – PA 2012 SUMARIO 1 INTRODUÇÃO____________________________________________________4...

    1615  Palavras | 7  Páginas

  • Uma cozinhas "mais" sustentável

    Projeto de Interiores Residencial SCHEILA M. DELLA JUSTINA UMA COZINHA “MAIS” SUSTENTÁVEL CURITIBA PR 2009 SCHEILA M. DELLA JUSTINA UMA COZINHA “MAIS” SUSTENTÁVEL Artigo apresentado ao programa de PósGraduação como pré-requisito para obtenção do Título de Especialista em Projeto de Interiores Residencial e Comercial. Orientador: Prof. Adriano Dorigo CURITIBA PR 2009 1 SCHEILA M. DELLA JUSTINA UMA COZINHA “MAIS” SUSTENTÁVEL Este Artigo foi julgado e aprovado como pré-requisito...

    2527  Palavras | 11  Páginas

  • Tecnologia sustentavel cozinhas

    Novas tecnologias oferecem caráter sustentável às cozinhas. Orgânicos, funcionais, integrais, biodiversidade, certificações e outras condições de procedência são opções hoje para deixar um menu, um cardápio ou uma receita mais amigos do meio ambiente na alimentação servida no prato. Porém, para chegar até a mesa do cliente o preparo em restaurantes, bares, refeitórios, hotéis, caterings e até mesmo em hospitais passa pelo uso de diversos procedimentos e equipamentos que permitem a realização da...

    2542  Palavras | 11  Páginas

  • Impactos ambientais do óleo da indústria química e de alimentos

    Impactos Ambientais do Óleo da Indústria Química e de Alimentos O Petróleo é uma combinação de hidrocarbonetos, altamente inflamável. Atualmente é a maior fonte de energia da sociedade, porém, é um recurso natural finito. É utilizado como matéria prima na produção de polímeros plásticos, gasolina, diesel e até mesmo medicamentos. A Indústria Petrolífera já causa impactos por sua própria implantação. Provoca uma grande migração para a região, ocupação desordenada de cidades, favelização, falta de...

    906  Palavras | 4  Páginas

  • Em busca de uma alimentação sustentável: Análise de conteúdo dos sites slow food (Cozinha Aberta) e fast food (McDonald´s)

     Em busca de uma alimentação sustentável: Análise de Conteúdo dos sites slow food (Cozinha Aberta) e fast food (McDonald´s) Daniel Lopes Siqueira RESUMO O Presente artigo se propõe identificar através da análise do conteúdo de sites, as mensagens implícitas associadas aos movimentos de slow food e fast food, quanto ao posicionamento socioambiental. Categorizando as unidades de registro em Alimentícia, Socioambiental e Outros. E subcategorizando em Alimentos da Biodiversidade Local, Orgânicos/naturais/silvestres...

    2889  Palavras | 12  Páginas

  • LOS Cadeia Reversa Do Leo De Cozinha PRONTO

    reaproveitar o óleo de cozinha para fazer sabão! A decisão é nossa de entregar o óleo para cooperativas que fazem essa reciclagem ou colocar a mão na massa e fabricar o nosso próprio sabão. Cadeia reversa do óleo de cozinha: coordenação, estrutura e aspectos relacionais.       RESUMO Com as atividades de produção e consumo geram resíduos que, conforme o destino produz impactos negativos no meio ambiente, essa situação agravou-se, de maneira crítica, a partir da Revolução Industrial. Para reaproveitar...

    7325  Palavras | 30  Páginas

  • Logistica reversa oleo de cozinha

    Reciclagem do Óleo de Cozinha Resumo A crescente importância da preservação ambiental e da incessante busca por vantagens competitivas pelas empresas mostra a evidente relevância da avaliação da logística reversa do óleo de cozinha usado. Este artigo explora os métodos usados por algumas organizações coletoras do óleo de cozinha, dos problemas encontrados pelos consumidores do produto no momento do descarte deste e das iniciativas do poder legislativo no sentido da criação de leis sobre o retorno...

    4885  Palavras | 20  Páginas

  • Riscos ocupacionais em um restaurante japonês

    Estudo de Caso: Riscos Ocupacionais em um Restaurante Japonês Recife, PE 2011 RESUMO Este trabalho tem por objetivo realizar diagnóstico em cozinha de um restaurante japonês, avaliando os riscos ocupacionais e as condições de trabalho a que estão expostos os profissionais. O objeto /referencial do estudo é o sushiman. A exploração do trabalhador acontece há séculos e após a revolução industrial, vem se intensificando. Os acidentes de trabalho sempre foram fatos corriqueiros dentro das...

    3233  Palavras | 13  Páginas

  • PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS

     PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS - PPRA I - INFORMAÇÕES GERAIS Empresa: LTDA Endereço: Logística: Av. Galpão 03 Bairro do Limão – São Paulo Cep: 02.715-000 Fone: 11- Administração: Rua – Freguesia do Ó – São Paulo C.N.P.J: I.E.: Ramo de Atividade:. Transporte Rodoviário de cargas em geral, intermunicipal, interestadual e internacional. N° de Funcionários: 701 Grau de Risco: 03 C.N.A.E.: 49.30-2-02 ...

    3729  Palavras | 15  Páginas

  • Descarte de Óleo de Cozinha

    DE SOUZA MICHELLE APARECIDA DA SILVA DESCARTE E RECICLAGEM DE ÓLEO DE COZINHA SANTANA DE PARNAÍBA – SP 2013 2 CENTRO PAULA SOUZA GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO Etec Prof. Ermelinda Giannini Teixeira Habilitação Profissional de Técnico em Logística MICHELLE APARECIDA BOTTE CHELERI FABIANA MELO PROENÇA DERICK GONÇALVES DE SOUZA MICHELLE APARECIDA DA SILVA DESCARTE E RECICLAGEM DE ÓLEO DE COZINHA Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado como exigência do ...

    14305  Palavras | 58  Páginas

  • Gestão Ambiental

    Mendonça CADEIA REVERSA DO ÓLEO DE COZINHA: COORDENAÇÃO, ESTRUTURA E ASPECTOS RELACIONAIS Reverse chain of cooking oil: coordinación, structure and relational aspects Cadena inversa del aceite de cocina: coordenación, estructura y aspectos relacionales RESUMO As atividades de produção e consumo geram resíduos que, conforme o destino, produzem impactos negativos no meio ambiente. Essa situação agravou-se, de maneira crítica, a partir da Revolução Industrial. Para reaproveitar esses resíduos...

    9166  Palavras | 37  Páginas

  • Impacto do descarte incorreto do óleo de cozinha

    TRABALHO INTERCIPLINAR DIRIGIDO DEENES NASCIMENTO CRUZ IMPACTO DO DESCARTE INCORRETO DO ÓLEO DE COZINHA SALVADOR 2013 DEENES NASCIMENTO CRUZ IMPACTO DO DESCARTE INCORRETO DO ÓLEO DE COZINHA SALVADOR 2013 Malefícios do descarte incorreto do Óleo de cozinha Intrudução: Objetivos: Tendo em vista a preocupação com o meio ambiente e principalmente com a água, fonte de vida para todos...

    1833  Palavras | 8  Páginas

  • Análise ergonômica do trabalho de uma cozinha industrial: setor de massas e recheios.

    COORDENAÇÃO DOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO CUSRO DE ESPECIALIZAÇÃO SUPERIOR EM ERGONOMIA ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO DE UMA COZINHA INDUSTRIAL: setor de massas e recheios. José Roberto Dourado Mafra Márcio Bruno Dos Santos Silva. Rio de Janeiro 2002 ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO DE UMA COZINHA INDUSTRIAL: SETOR DE MASSAS E RECHEIOS. MAFRA, José Roberto D. SILVA, Márcio B. S. MONOGRAFIA SUBMETIDA AO CORPO DOCENTE DA COORDENAÇÃO DOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO...

    13329  Palavras | 54  Páginas

  • Sistema de Gestão Ambiental

     Exercícios SGA 1. Na atualidade, as organizações se veem obrigadas a demonstrar um desempenho ambiental correto, em um contexto de uma legislação cada vez mais exigente e de preocupação das partes interessadas em relação às questões ambientais e ao desenvolvimento sustentável. Com esse propósito, ( ) ao estabelecer e manter procedimentos para investigar e corrigir não conformidades, a organização deverá contemplar os seguintes elementos básicos: identificação dos responsáveis pela falha, estimativa...

    1202  Palavras | 5  Páginas

  • Ete e impactos ambientais

    SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2 2. ESTAÇÕES DE TRATAMENTO DE ESGOTO (ETE) E IMPACTOS AMBIENTAIS. 2 2.1 ETAPAS DO TRATAMENTO DE ESGOTO E AVALIAÇÃO DOS RESPECTIVOS IMPACTOS AMBIENTAIS – CASO ETE LAJES. 2 4. CONCLUSÃO 2 5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 2 1. INTRODUÇÃO Esgoto é o termo usado para caracterizar os despejos provenientes dos diversos usos da água, como o doméstico, comercial, industrial, agrícola, em estabelecimentos públicos e outros (BRAGA et al , 2005). Os esgotos domésticos...

    1552  Palavras | 7  Páginas

  • Residuos industriais biologicos

    NR 25 - Resíduos Industriais Sumário Apresentação 1. Objetivo 2. Documentos de Referência 3. Introdução 4. Resíduos 5. Classificação dos Resíduos 6. Definições 7. Modelo de Gerenciamento 8. Forma de Acondicionamento 9.Controle de Armazenamento 10.Controle e Destino Final 1- Objetivo A vigésima quinta norma do trabalho, cujo título é resíduos industriais, estabelece medidas preventivas a serem observadas pelas empresas sobre o destino final a ser dado aos resíduos resultantes...

    1601  Palavras | 7  Páginas

  • Reciclagem do óleo de cozinha

     CENTRO PAULA SOUZA ETEC DE SÃO SEBASTIÃO BÁRBARA DE CASTRO JUAN ALVAREZ NATÁLIA MOREIRA RECICLAGEM DO ÓLEO DE COZINHA SÃO SEBASTIÃO – SP 2013 BÁRBARA DE CASTRO JUAN ALVAREZ NATÁLIA MOREIRA RECICLAGEM DO ÓLEO DE COZINHA Projeto de Conclusão de Curso apresentado à Etec de São Sebastião, do Centro Paula Souza, como requisito para a obtenção do diploma de Auxiliar Técnico de Meio Ambiente. ...

    4768  Palavras | 20  Páginas

  • RECICLAGEM DO ÓLEO DE COZINHA

    CENTRO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL – CEDUP DANIELE FARIAS RIBEIRO RECICLAGEM DO ÓLEO DE COZINHA MAFRA - SC 2012 DANIELE FARIAS RIBEIRO RECICLAGEM DO ÓLEO DE COZINHA Trabalho realizado para obtenção de nota no curso Técnico em meio Ambiente, no Centro de Educação Profissional - CEDUP. ORIENTADOR: RAFAEL JORDÃO SIQUEIRA CHAVES MAFRA – SC 2012 AGRADECIMENTOS Agradeço primeiramente aos meus pais que me deram a vida e em ensinaram e conduziram ao caminho correto, a Deus...

    3186  Palavras | 13  Páginas

  • Manipulação de Alimentos dentro de cozinhas industriais

    ALIMENTOS EM COZINHAS INDUSTRIAIS Equipe: Luciano Ichuindt Vagner Lucas dos Santos Orientadora: Kelly Mari Pires de Oliveira Maringá 2005 CESUMAR – Centro Universitário de Maringá Curso – Gestão de Varejo Trabalho de Conclusão de Curso MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM COZINHAS INDUSTRIAIS ...

    8440  Palavras | 34  Páginas

  • Ruido/ruido nas cozinhas

    Trabalho focalizando uma área particular – O Ruído Ao longo do presente documento, pretendemos complementar a informação que já nos foi dada sobre o ruído e algumas formas de o reduzir. Vamos também introduzir o tema: O ruído nas cozinhas profissionais / industriais. Este trabalho, ajudou-nos a perceber desde a forma como é medido até às consequências que o ruído pode causar na saúde humana, tais como: perdas de audição, dificuldades de comunicação, etc, e mesmo enfartes e hipertensão. ~ ...

    2165  Palavras | 9  Páginas

  • Mitos e verdades sobre a contaminação da água pelo óleo de cozinha

    UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO PROGRAMA DE PLANEJAMENTO ENERGÉTICO- PPE Prof.º MARCOS FREITAS REGULAÇÃO E GESTÃO DA ÁGUA Mitos e Verdades sobre a Contaminação da Água pelo Óleo de Cozinha [pic] VÂNIA SANCHES 1. INTRODUÇÃO O termo óleo refere-se a uma classe de substâncias que, por convenção, deve apresentar-se no estado líquido e viscoso nas condições ambientes de temperatura e pressão ao nível do mar. Os óleos são hidrofóbicos (são imiscíveis com a água)...

    5265  Palavras | 22  Páginas

  • Logistica reversa óleo de cozinha

    Classe Descentralizada Andréa Franco Carlos Sezar de Lima Cléssia A. P. de Camargo Elvio H. M. de Camargo Michelle L. C. de Souza LOGÍSTICA REVERSA DO ÓLEO DE COZINHA Nova Odessa 2011 Andréa Franco Carlos Sezar de Lima Cléssia A.P. de Camargo Elvio H. M. de Camargo Michelle L. C. Souza LOGÍSTICA REVERSA DO ÓLEO DE COZINHA Pesquisa bibliográfica referente ao componente curricular Desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso (DTCC), Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula...

    2297  Palavras | 10  Páginas

  • RISCOS OCUPACIONAIS NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

    RISCOS OCUPACIONAIS NA INDUSTRIA DE ALIMENTOS 1. Introdução A indústria alimentícia é o conjunto de atividades industriais em que se preparam, normalmente em quantidades que devem ser comercializadas, alimentos ou ingredientes para a preparação de alimentos. Podem considerar parte da indústria de alimentos, também a sua comercialização, por exemplo, supermercados ou companhias de entrega de alimentos. Podemos destacar vários tipos de industrias de alimentos, aquelas que preparam alimentos frescos...

    989  Palavras | 4  Páginas

  • Segurança ambiental do trabalho

     AUTOMAÇÃO INDUSTRIAL III SEGURANÇA AMBIENTAL E DO TRABALHO SOROCABA -2014- INDICE INTRODUÇÃO....................................................................................................................3 ESCOPO...............................................................................

    1628  Palavras | 7  Páginas

  • Avaliação de aspectos e impactos ambientais e

    Avaliação de aspectos e impactos ambientais e elaboração de um SGA: estudo de caso em uma churrascaria no município de Natal/RN. Rodolfo Fernando Carvalho Vieira rodolfofcv1993@hotmail.com UFRN Nathaline Oliveirs Falcão nathaline.f@gmail.com UFRN Hugo Freitas de Souza Zenaide hugozenaide@gmail.com UFRN Resumo:A sociedade contemporânea tem registrado altos níveis de degradação ambiental e em função disso o mundo voltou-se para o desenvolvimento sustentável. Há algumas décadas, práticas...

    4290  Palavras | 18  Páginas

  • PRE-PROJETO: ANÁLISE DE RISCOS AMBIENTAIS EM RESTAURANTES

    TECNOLÓGICA PAULA SOUZA ETEC PROF DRA DOROTI QUIOMI KANASHIRO TOYOHARA PRE-PROJETO: ANÁLISE DE RISCOS AMBIENTAIS EM RESTAURANTES SÃO PAULO 2014 CEETESP – CENTRO ESTADUAL DE EXECUÇÃO ...

    1458  Palavras | 6  Páginas

  • 811183 T Cnico A De Cozinha Pastelaria Referencial EFA NS

    REFERENCIAL DE FORMAÇÃO EM VIGOR Área de Educação e Formação Código e Designação do Referencial de Formação Modalidades de Educação e Formação 811 . Hotelaria e Restauração 811183 ­ Técnico/a de Cozinha/Pastelaria Nível de Qualificação do QNQ: 4 Nível de Qualificação do QEQ: 4 Educação e Formação de Adultos Formação Modular Publicado no Despacho n.º13456/2008, de 14 de Maio, que aprova a versão inicial do Catálogo Nacional de Qualificações. Publicação e atualizações 1ª Actualização public...

    46124  Palavras | 185  Páginas

  • A Utilização de Óleos Vegetais Residuais na Fabricação de Tintas: Uma Alternativa Ambiental e Economicamente Viável

    TECNOLOGIA ENGENHARIA AMBIENTAL Título do Trabalho de Graduação Uma Alternativa Ambiental e Economicamente Viável Renata Mendes Nory São José dos Campos – SP 2015 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO CARLOS CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E DE TECNOLOGIA ENGENHARIA AMBIENTAL Título do Trabalho de Graduação Uma Alternativa Ambiental e Economicamente Viável Renata Mendes Nory Trabalho de Graduação apresentado ao Departamento de Engenharia Ambiental da Universidade...

    7383  Palavras | 30  Páginas

  • Boas práticas ambientais para os estabelecimentos hoteleiros e para o ambiente.

    Boas práticas ambientais para os estabelecimentos hoteleiros e para o ambiente. Estudo de caso HF Ipanema Park Park. Estudo de caso HF Ipanema Park Orientadora: Professora Doutora Ana Ramires Discente: Nuno André Leite 11-06-2012 Resumo Com o presente estudo de caso, pretende-se através da combinação de novas práticas hoteleiras mais ecológicas, da formulação de politicas e de correções estruturais do próprio edifício ao nível de isolamento e de eficiência energética, desenvolver medidas...

    7321  Palavras | 30  Páginas

  • Trabalho de Sistema gestao ambiental

    motivos econômicos e ambientais é desejável a reutilização dos resíduos dentro da própria empresa ou sua utilização como produto no processo produtivo de outra empresa (reciclagem). 13 Destinação  Co-processamento;  Incineração; 14 Gestão de águas e efluentes 15   O consumo de água nas gráficas normalmente é baixo, devido ao uso restrito no processo produtivo; Principal uso : sanitário;  Instalação de equipamentos de baixo consumo nos banheiros e cozinhas => reduções drásticas...

    632  Palavras | 3  Páginas

  • Gestão ambiental

    http://www.sucatas.com/noticia121.shtml fonte: Lucky Assessoria de Comunicação  www.setorreciclagem.com.br   http://www.direcionalcondominios.com.br/index.php?option=com_content&view=article&id=605:responsabilidade-ambiental-seu-condominio-e-verde&catid=159:edicao-126-jul08&Itemid=164 http://www.construcaoecia.com.br/conteudo.asp?ed=34&cont=260 http://exame.abril.com.br/pme/noticias/como-ser-pequeno-sustentavel-549329?page=2 1. Ações preventivas | * a preservação...

    3618  Palavras | 15  Páginas

  • Plano de negócio "cozinha sabor caseiro"

    pessoas em preparar sua própria refeição. A EMPRESA A empresa Cozinha Sabor Caseiro atuará no ramo alimentício oferecendo refeições em marmitas e marmitex, tendo consigo a praticidade e agilidade em seus serviços, com foco nas indústrias e pessoas que moram na região onde estará estabelecido o empreendimento. Sua Localização será no endereço Avenida Brasil n° 2600, bairro Jardim Brasilândia, CEP: 14.402-440 – Franca/SP. MISSÃO A Cozinha Sabor Caseiro, tem por missão preparar e comercializar alimentos...

    6842  Palavras | 28  Páginas

  • FERRAMENTAS DE ENGENHARIA DE PRODU O PARA REDU O DE DESPERD CIOS EM COZINHAS INDUSTRIAIS

    DE DESPERDÍCIOS EM COZINHAS INDUSTRIAIS Marcos Bandeira Amorim (UFAM) bandeira_marcos@hotmail.com Augusto Cesar Barreto Rocha (UFAM) augusto@bds.com.br Este artigo explora o uso das ferramentas habituais da engenharia de produção no combate aos desperdícios alimentares dentro de uma cozinha industrial. Adota-se o tipo de pesquisa Bibliográfica e Estudo de Caso, com uma abordagem quase-expeerimental. O escopo principal é a cadeia de produção de refeições em uma cozinha industrial, desde os pontos de...

    4827  Palavras | 20  Páginas

  • LICENCIAMENTO AMBIENTAL: Hotéis, Pousadas e Restaurantes

    LICENCIAMENTO AMBIENTAL: Hotéis, Pousadas e Restaurantes SINOP-MT 2013 LICENCIAMENTO AMBIENTAL: Hotéis, Pousadas e Restaurantes Projeto de Pesquisa apresentado à disciplina de Gestão Ambiental do curso de Engenharia Civil- UNEMAT, Campus Universitário de Sinop- MT, como pré-requisito para obtenção de nota parcial para aprovação na disciplina. Prof.ª Camila Regina Eberle SINOP-MT 2013 1 INTRODUÇÃO Licenciamento Ambiental O licenciamento ambiental é o procedimento...

    2842  Palavras | 12  Páginas

  • Logistica reversa e orientação do descarte correto do óleo de cozinha

    SOUZA ISABELLE TACON DE SOUZA JÉSSICA OLIVATO ALVES LEME Logística Reversa e Orientação do Descarte Correto do Óleo de Cozinha Santa Rita do Passa Quatro, SP 2011 Giselle Tacon de Souza Isabelle Tacon de Souza Jéssica Olivato Alves Leme Logística Reversa e Orientação do Descarte Correto do Óleo de Cozinha Trabalho de Conclusão de Curso apresentado no Curso Técnico em Administração como exigência parcial para a obtenção do título...

    4983  Palavras | 20  Páginas

  • Trabalho Gest O Ambiental

    INTRODUÇÃO 4 1. Gerenciamento Ambiental de Madeiras 5 1.1 Plantio das Mudas de Eucalipto 5 1.2 Métodos de Plantio 5 2. Extração de Arvore de Eucalipto para Transporte 6 2.1 Época de Corte 6 2.2 Altura de Corte 6 3. Coleta e Transporte Interno 7 4. Transporte Externo 7 5. Logística de Movimentação de Resíduos 7 6. O Esquema de Gerenciamento Ambiental 8 7. Resíduos da Madeira 8 8. Descontaminação da água utilizada na Fabricação do Papel 9 9. Gerenciamento Ambiental dos Óleos utilizado nas Máquinas...

    3463  Palavras | 14  Páginas

  • Licenciamento ambiental

    exercido pelo BNDESPAR (34,9%) e pela Votorantim Industrial (29,3%), e 35,8% das suas ações estão no mercado. ÍNDICE 1- Identificação do projeto e localização 1 2- Área de abrangência do projeto, planos e programas governamentais 2 3- Alternativas Tecnológicas 3 4- Identificação e avaliação dos impactos ambientais 4 e 5 5- Medidas...

    1953  Palavras | 8  Páginas

  • Toxicologia ocupacional e ambiental

    impactos de origem ocupacional e ambiental relacionados ao uso de agrotóxicos têm como alvo imediato a saúde coletiva. Os problemas gerados pela adoção desta tecnologia decorrem de premissas difundidas pelo Estado e pelas empresas-mundo podendo ser analisados à luz de três debates interdependentes: a (in) capacidade de o Estado fiscalizar e garantir o cumprimento de suas normas legais, o aparelhamento necessário para os monitoramentos de saúde pública e ambientais requeridos e o tipo de pesquisa a...

    1417  Palavras | 6  Páginas

  • GESTÃO AMBIENTAL

    uma gestão adequada relacionada à coleta, transporte e destinação final, no intuito de prevenir ou reduzir os efeitos negativos ao meio ambiente ou à saúde pública. A busca de soluções tem envolvido, sobretudo, a recuperação técnica, social e ambiental de áreas degradadas pelos resíduos sólidos. O presente trabalho tem como proposta abordar a situação dos resíduos sólidos urbanos na cidade de Pontes e Lacerda verificando os procedimentos da coleta, tratamento e disposição final que é dado aos...

    1847  Palavras | 8  Páginas

  • Avaliação ambiental do desempenho ambiental de 3 habitações

    MATERIAIS FDA – FERRAMENTAS DE DECISÃO AMBIENTAL ANO LECTIVO 2011/ 2012 RELATÓRIO AMBIENTAL Avaliação Desempenho Ambiental de 3 Habitações Autores: Ana Cavadas 110511007 Bruno Esteves 110511010 Mariana Costa 080511056 Orientação Prof.a Belmira Neto Data de Submissão do Relatório 01 de junho de 2012 E-mail: ega11007@fe.up.pt; ega11010@fe.up.pt; ega08056@fe.up.pt 0 MIEA || FDA || RELATÓRIO AMBIENTAL AvALIAÇÃO DO DESEMPENHO AMBIENTAL DE 3 HABITAÇÕES. ÍNDICE ÍNDICE ....

    8298  Palavras | 34  Páginas

  • conforto ambiental

    CONFORTO AMBIENTAL    “Pode ser entendido como a avaliação das experiências humanas, pois está baseada no princípio de que quanto maior for o esforço de adaptação do individuo, maior será a sensação de desconforto” Viana e Gonçalves , 2001 Condição que propicia saúde física e mental, bem estar e produtividade. Ausência de fadiga e de estresse de natureza física, térmica, visual, sonora e emocional. VISÃO   Órgão do sentido mais importante que possuímos, para o...

    1016  Palavras | 5  Páginas

  • AVALIAÇÃO DA ÁREA FÍSICA E FLUXO DE OPERAÇÕES DA COZINHA DO HOSPITAL REGIONAL DE BRAZLÂNDIA

    UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA CENTRO DE EXCELÊNCIA EM TURISMO AVALIAÇÃO DA ÁREA FÍSICA E FLUXO DE OPERAÇÕES DA COZINHA DO HOSPITAL REGIONAL DE BRAZLÂNDIA MARGARIDA PACHECO DE OLIVEIRA ORIENTADORA: LUCIANE CARDOSO Monografia apresentada ao Centro de Excelência em Turismo da Universidade de Brasília como requisito parcial para a obtenção do certificado de Especialista em Qualidade de Alimentos. BRASÍLIA, DF, JANEIRO 2003 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA CENTRO DE EXCELÊNCIA EM TURISMO ...

    12092  Palavras | 49  Páginas

  • Cozinha Industrial

    ações corretivas a curto, médio e longo prazo conforme os possíveis riscos no aspecto da segurança alimentar das preparações oferecidas à clientela e treinamento para higiene pessoal, ambiental e dos alimentos. . As não conformidades encontradas foram principalmente falta de higienização da área física, equipamentos e utensílios. Conclui-se que esta Ferramenta de Qualidade, quando aplicada efetivamente, minimiza os riscos de doenças veiculadas pelos alimentos e contribui para o sucesso do empreendimento...

    3536  Palavras | 15  Páginas

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