• Trabalho1
    – FAP COORDENAÇÃO DO CURSO DE NUTRIÇÃO ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS NO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 1. Coleta de informações gerais da Instituição e da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): - Observação; - Pesquisa direta nos arquivos do serviço e na UAN em...
    2073 Palavras 9 Páginas
  • relatorio em UAN
    FACULDADE ESTÁCIO SÃO LUÍS COORDENAÇÃO GERAL DE CURSOS DA ÁREA DA SAÚDE NÚCLEO DE PRÁTICA PROFISSIONAL - NUPPE CURSO DE NUTRIÇÃO DAJOCY DANTAS DA SILVA ARAUJO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO São Luís 2013 DAJOCY DANTAS DA SILVA ARAUJO...
    5631 Palavras 23 Páginas
  • Modelo de manual de estágio em uan
    (Saúde Pública) Profas. Mônica Lourenço das Neves e Valdete Lemes Stivanin (Nutrição Clínica) Profa. Rosângela Bampa Schattan (Administração em UAN). Campus Dom Idílio José Soares Av. Conselheiro Nébias, 300 - 11015-002 Vila Mathias - Santos, SP - Tel.: (13) 3205-5555 Acesse: www.unisantos.br Manual...
    6307 Palavras 26 Páginas
  • Resenha de Artigo Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição
     UNIVERSIDADE TIRADENTES CURSO: NUTRIÇÃO DISCIPLINA: GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (GUAN II) PROF: CYNTIA ALBUQUERQUE RELATÓRIO TÉCNICO DO RESUN-SE (RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO) MARIANA OLIVEIRA LIMA...
    482 Palavras 2 Páginas
  • RELATÓRIO REFERENTE À UNIDADE III – CUSTOS EM UAN
    UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO SUPERVISORA: ELENILMA BARROS/PILAR MORAES Daniele Vitor Nayara Kauffmann Nilvana Santos Patrícia Silva 8NUTV1/2 RELATÓRIO...
    732 Palavras 3 Páginas
  • Visita realizada em uma unidade de alimentação nutrição de um hospital particular em salvador – ba.
    escassez de profissionais qualificados na aplicação de técnicas gastronômicas nas produções culinárias de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de um hospital. Portanto, o presente relatório teve por objetivo observar o funcionamento dos diversos setores que compõem um UAN em Hospital. OBJETIVOS...
    1642 Palavras 7 Páginas
  • gestao hospitalar
    Nutrição Profissional 23 Uma publicação do Grupo Racine Número 23 Ano V - Janeiro/Fevereiro de 2009 • Perfil Silvia Maria Franciscato Cozzolino Modelo de Implantação de Gestão da Qualidade em UAN - Estudo de Caso Legado pelas Ciências Nutricionais Nutrição...
    9014 Palavras 37 Páginas
  • Gestão hospítalar
    desativados, ficha kardex, relatório de movimento mensal, relatório de consumo mensal, análise de saldos, consumo x compras, saída por requisição, devolução para setor, 31 Nutrição Profissional 23 - Janeiro/Fevereiro de 2009 UAN - Unidade de Alimentação e Nutrição UAN - Unidade de...
    7864 Palavras 32 Páginas
  • Relatório de Estágio
    ETEC TRAJANO CAMARGO RELATÓRIO DE ESTÁGIO NUTRIÇÃO E DIETÉTICA MERENDA ESCOLAR NOME: Mariana Martins Ferreira NOME: Mariana Martins Ferreira RELATÓRIO DE...
    2090 Palavras 9 Páginas
  • relatorio
    Técnica Relatório 28/03/13 ABC Projeto físico de UAN Elaborar projeto físico de UAN 03/04/13 CD RDC 275 e 216 04/04/13 ABC CD RDC 275 e 216 11/04/13 ABC Equipamento e utensílios 17/04/13 CD Equipamentos e utensílios 18/04/13 ABC Equipamento e...
    1753 Palavras 8 Páginas
  • Visita ao ru
    realizadas da melhor maneira possível as atividades-fins da entidade. Funcionários que atuam nas UAN’s Como é constituída uma UAN. RELATÓRIO DA VISITA TÉCNICA AO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UFJF Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) como o (RU) Restaurante Universitário da UFJF...
    1112 Palavras 5 Páginas
  • Nutri
    setor. 14. Faça o fluxograma hipotético de uma preparação elaborada na UAN. Página 1 Universidade Federal de Uberlândia Faculdade de Medicina Curso de Graduação em Nutrição Profa. Dra. Yara Cristina de Paiva Maia yara@famed.ufu.br RELATÓRIO DE VISITA TÉCNICA ENTREGAR NA SEMANA SEGUINTE...
    477 Palavras 2 Páginas
  • Nutrição coletiva
    RELATÓRIO DE VISITA NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA Goiânia 2012 RELATÓRIO DE VISITA NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA Visita a uma unidade de alimentação e nutrição(UAN). Para o conhecimento prático da área de atuação do profissional nutricionista. Orientador(a): Goiânia 2012...
    931 Palavras 4 Páginas
  • daaqeqweqw
    , relatórios sobre condições da UAN impeditivas da boa prática profissional e/ou que coloquem em risco a saúde humana. Colaborar com as autoridades de fiscalização profissional e/ou sanitária. Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição 22. 23. 24. Desenvolver pesquisas e...
    453 Palavras 2 Páginas
  • Relatório de estágio
    CEEPS ADÉLIA TEIXEIRA CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO TÉCNICO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO; ESCOLA MUNICIPAL MARIA CECILIA FERRAZ VITORIA DA CONQUISTA BAHIA 2012 Iracema Jôse Neide Robson...
    2649 Palavras 11 Páginas
  • RELATORIO DE ESTAGIO EM UMA UAN
    1. INTRODUÇÃO O presente relatório é referente ao estágio da cadeira de avaliação do consumo alimentar na unidade de alimentação e nutrição (U.A.N.) do Hospital Geral José Macamo. O estágio decorreu de 20-24 de Maio de 2013 com inicio das 8 hr as 11hr:30min, cujo objectivo principal era de...
    6025 Palavras 25 Páginas
  • Nutrição
    :___________________________________________________ Local:_____________________________________ Data estágio:______________ Características avaliadas 1. Atividades de estágio (8,0): 1.1. Check list – propostas a curto e longo prazo (1,0) 1.2. Funcionamento da UAN (1,0) 1.3. Relatório de acompanhamento...
    4573 Palavras 19 Páginas
  • estrategias para controle de per capta
    UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP – ICS Curso de Nutrição ROTEIRO BÁSICO PARA A ELABORAÇÃO DA PESQUISA Data: 08/04/14 Nome RA Assinatura Elaine Rodrigues Bomfim B1598J5 1. Tema: Estratégias para Redução de Custos em UANs A Redução de Custos em uma UAN representa o indicador de sua...
    2081 Palavras 9 Páginas
  • ANÁLISE DAS CONDIÇÕES DE TRABALHO DO NUTRICIONISTA NA ATUAÇÃO COMO PROMOTOR DE SAÚDE EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: UM ESTUDO DE CASO
    em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), investigando sua atuação como promotor de saúde. O caso estudado foi uma UAN de Santa Catarina, sul do Brasil, que fornece aproximadamente 7.000 refeições diárias. Os sujeitos selecionados para o estudo, foram duas das três nutricionistas da UAN...
    77888 Palavras 312 Páginas
  • Relatório de estágio UAN
    são lavadas diariamente. São utilizadas câmaras refrigeradas exclusiva para este fim. 3-RECURSOS HUMANOS: 3.1-DIMENSIONAMENTO DE PESSOAL: A UAN tem quarenta e um colaboradores, onde algumas funções como: Técnica em nutrição, Chefe de cozinha, Cozinheiro, Copeiros, Auxiliar de serviços Gerais...
    1829 Palavras 8 Páginas